知っているようで実は知らなかった 『ぜんざい』と『おしるこ』の違いって何? By - ウチコト 公開:2017-01-20 更新:2017-01-22 Share Post LINE はてな コメント 寒い時期になると食べたくなる、おしるこ(お汁粉)やぜんざい(善哉)。甘くて温かくて、食べるとほっこりしますね。そんな2つ、何が違うのかご存知ですか?今回は、ぜんざい(善哉)とおしるこ(お汁粉)の違い、名前の由来をご紹介します。 関東における「ぜんざい」と「おしるこ」の違い 関東と関西で善哉とお汁粉の分け方は違うようです。まずは関東から見てみましょう。 おしるこ:汁気があるもの ぜんざい:汁気がなく、餅や白玉が添えられているもの おしるこの中でも、粒あんを使っているものを田舎汁粉、こしあんを使っているものは御膳汁粉と分けられているそうです。ちなみに関東では、角餅を使うことが多いと言われています。 関西における「ぜんざい」と「おしるこ」の違い 次は関西での分け方を見てみましょう。 ぜんざい:汁気があり、粒あんを使ったもの おしるこ:汁気があり、こしあんを使ったもの 他にも、汁気がなく、粒あんを使い、餅を添えたものを亀山や金時と呼ぶそうです。関西では、丸餅を使うことが多いとか。関東と関西では、認識の違いがあることが分かりますね。 ぜんざいとおしるこ、それぞれの名前の由来 名前の由来については、いくつかの説があるようです。 善哉は、仏教語で「すばらしい」という意味だそう。 ある僧がぜんざいを「善哉(ずばらしい)」と称したことが由来と言われていたり、一休禅師がぜんざいを食べた際、「善哉此汁」と言ったことが由来とも言われているとか。 他の説としては、出雲地方の神事でふるまわれた「神在餅(じんざいもち)」が変化して、ぜんざいとなったという説も。餅と小豆を一緒に煮たものを、神前に出していたそうですよ。 どの説も古く、ぜんざいやおしるこは昔から食べられていたことが伺えますね。 おわりに ぜんざい(善哉)とおしるこ(お汁粉)の違い、名前の由来をご紹介しました。ぜんざいやおしるこを食べる際には、違いを意識してみるのもいいですね。 東京ガス「ウチコト」 東京ガス「ウチコト」は、家事(ウチのコト)で役立つちょっとしたコトをお届けしています。料理、洗濯、掃除、子育て、省エネ等、お家に役立つコト&コツが満載です。 ⇒http://tg-uchi.jp/ 関連記事 「何が違うの?」雑炊とおじやの違いとは? もしかして捨ててない?野菜くず<驚きの再利用術>5選 【ダッチオーブンレシピ】バルサミコ酢の香りが食欲をそそる!「ダッチスペアリブ~バルサミコ風味~」 出典 ぜんざい(善哉)とおしるこ(お汁粉)の違いって何?知っているようで実は知らない<ぜんざいとおしるこの違い>とは Share Post LINE はてな コメント
寒い時期になると食べたくなる、おしるこ(お汁粉)やぜんざい(善哉)。甘くて温かくて、食べるとほっこりしますね。そんな2つ、何が違うのかご存知ですか?今回は、ぜんざい(善哉)とおしるこ(お汁粉)の違い、名前の由来をご紹介します。
関東における「ぜんざい」と「おしるこ」の違い
関東と関西で善哉とお汁粉の分け方は違うようです。まずは関東から見てみましょう。
おしるこ:汁気があるもの
ぜんざい:汁気がなく、餅や白玉が添えられているもの
おしるこの中でも、粒あんを使っているものを田舎汁粉、こしあんを使っているものは御膳汁粉と分けられているそうです。ちなみに関東では、角餅を使うことが多いと言われています。
関西における「ぜんざい」と「おしるこ」の違い
次は関西での分け方を見てみましょう。
ぜんざい:汁気があり、粒あんを使ったもの
おしるこ:汁気があり、こしあんを使ったもの
他にも、汁気がなく、粒あんを使い、餅を添えたものを亀山や金時と呼ぶそうです。関西では、丸餅を使うことが多いとか。関東と関西では、認識の違いがあることが分かりますね。
ぜんざいとおしるこ、それぞれの名前の由来
名前の由来については、いくつかの説があるようです。
善哉は、仏教語で「すばらしい」という意味だそう。
ある僧がぜんざいを「善哉(ずばらしい)」と称したことが由来と言われていたり、一休禅師がぜんざいを食べた際、「善哉此汁」と言ったことが由来とも言われているとか。
他の説としては、出雲地方の神事でふるまわれた「神在餅(じんざいもち)」が変化して、ぜんざいとなったという説も。餅と小豆を一緒に煮たものを、神前に出していたそうですよ。
どの説も古く、ぜんざいやおしるこは昔から食べられていたことが伺えますね。
おわりに
ぜんざい(善哉)とおしるこ(お汁粉)の違い、名前の由来をご紹介しました。ぜんざいやおしるこを食べる際には、違いを意識してみるのもいいですね。
東京ガス「ウチコト」
東京ガス「ウチコト」は、家事(ウチのコト)で役立つちょっとしたコトをお届けしています。料理、洗濯、掃除、子育て、省エネ等、お家に役立つコト&コツが満載です。 ⇒http://tg-uchi.jp/
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