クッキーやケーキなど、手作りスイーツに挑戦したことはあっても、パン作りはちょっと敷居が高い…。そう思っていたけれど、このレシピなら初心者でもできるかも！！

発酵って何？　専用のベーカリーが必要なの？？　わからないことだらけでも大丈夫です♪

しかも、冷蔵庫で生地を休ませたりする時間を除けば、実際に手を動かす時間は２０分。さっそくレシピを見てみましょう！

もちもちチョコレートパンの材料

• 強力粉：２００ｇ
• インスタントドライイースト：２ｇ
• 塩：３ｇ
• 砂糖：１２ｇ
• バター（有塩）：１０ｇ
• 水：４０ｃｃ
• 牛乳：１００ｃｃ
• チョコレート：１６粒

必要な道具は、ゴムベラ・包丁・ボウルを大小ふたつ・フライパン。

強力粉とドライイースト以外の材料は、たいていおうちにあるもので作れるんですね。続いて作業工程です。

もちもちチョコレートパンの作り方

生地をつくる

１．小さいほうのボウルに牛乳・水・インスタントドライイーストを入れて１分置きます。

２．大きいほうのボウルには強力粉・塩・砂糖を入れ、全体が均一になるようにゴムベラで混ぜます。

３．２に１の中身を入れて、粉っぽさがなくなってまとまるまでゴムベラで混ぜます。まとまったらゴムベラについた生地を取り除いて、手で捏ねます。

４．２～３分、指先で生地を伸ばします。生地の水分が均一になったら丸めてボウルに入れて、ラップをし、５分置きます。５分経ったら５回前後捏ねなおします。

５．生地の上にバターを置いて、手で握りつぶすようにもみ込みます。バターがある程度混ざったら、光沢がなくなるまでしっかり捏ねます。指先で生地を伸ばし、折りたたむイメージで、目安は３０回前後です。

発酵させる

冷蔵庫に最低８時間入れて寝かせます。発酵がすすむと、たて・よこ全体で１．５倍～２倍程度にふくらみます。発酵後すぐに焼かない場合は、そのまま冷蔵庫で保存し、３日程度は日持ちします。

成形する

平らな台に分量外の強力粉で打ち粉をします。生地に打ち粉をして、８等分にカットします。チョコレートを２粒ずつ、生地の真ん中に置いて包み込んだら、とじ目を下にして置きます。

仕上げ発酵する

ふんわり目が好みなら、仕上げ発酵のひと手間を。この手順は省いてもOKです。

生地をフライパンに入れて蓋をし、中火で２，３秒熱します。火を止めたら１５分放置します。

フライパンで焼く

フライパンに蓋をして、弱火～中火で約１０分焼きます。生地をひっくり返したら、再び蓋をして約８分焼きます。

難しい工程はないので、初めてでも失敗が少ないレシピですね。次のお休みに試してみてはいかがでしょうか？

チョコレートの代わりにドライフルーツやマシュマロなどを包むアレンジも楽しそうです。

記事公開時、強力粉の分量を２０ｇと表示しておりました。正しくは２００ｇです。お詫びして訂正いたします。