チャンネル情報
島本美由紀のラク家事ＣＨ
- チャンネル登録者数：1万4100人
- 再生回数: 229万5218回
料理研究家・ラク家事アドバイザーの島本美由紀（しまもとみゆき）です。
テレビや雑誌を中心に活動し、
家事がラクに楽しくなるアイデアや時短レシピ、
食品保存のテクニックなどを発信しています！
NHK「あさイチ」、日本テレビ「Zip！」「ヒルナンデス！」、
フジテレビ「ホンマでっか！？」などに出演。
料理本や旅にまつわる著書は８０冊を超える。
丁寧で分かりやすい説明を心がけていますので、
よかったら見てください(^^)/
★旅のYouTube 「しまたび」
https://www.youtube.com/channel/UCfn808RoiHp-qOfibblXBOw
★HP
https://shimamotomiyuki.com/
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おいしいフルーツを買っても、すぐ食べられなかったり、食べきれなかったりすることがありますよね。
せっかくなら、おいしい状態のまま保存しておきたいもの。フルーツによっては、甘味が次第に増してくる『追熟』もあります。
それぞれにあった保管方法を知っておくと便利でしょう。
フルーツごとの保管方法を紹介！
料理研究家の島本美由紀さんは、YouTubeチャンネル『島本美由紀のラク家事ＣＨ』で、野菜やフルーツの保管方法を分かりやすく解説しています。
高級品ともいわれている、シャインマスカット。皮ごと食べられて甘いのが特徴です。
「家族のためにとっておいてあげたい」「１日で食べきるのはもったいない」という時に使えるのがこちらの保管方法です。
手でもぎるのではなく、ハサミで１粒ずつ軸から切り離してください。
冷凍にすれば、シャーベット状のシャインマスカットを楽しめるとのこと。こちらも試してみたいですね！
追熟する桃は、買った時はまだ硬くて、甘みが足りないことがあります。
しばらく置いて甘くなるのを待ちたい時にも使える技ですよ！
桃は、全体的にきれいな丸いフォルムで、ツヤと産毛があり甘い香りがするものを選ぶといいといいます。
また、冷やしすぎると糖度が下がり、甘味が落ちてしまうので注意してくださいね。
保管方法に悩むのがカットされていないパイナップルでしょう。
大きくて幅も取るパイナップル。カットする前と後では保管方法が変わるので、動画をよくチェックしてくださいね！
果実をカットしていない状態なら、切り落とした葉の部分を下にして野菜室で保管するといいのだとか。
カットしたものは、しっかりとラップをかけて冷蔵室で保存するといいそうです。
しっかり保管方法を守っていても、時には熟れすぎてしまったり、腐ってしまったりするものもあるので、できるだけ買ったら早めに食べきりましょう。
保管方法の知恵を駆使して、栄養がたくさん詰まっているフルーツを、おいしく味わいたいですね！
[文・構成／GLUGLU編集部]