俳優の速水もこみちさんは、得意の料理をYouTubeで披露。

簡単なメニューから手の込んだレシピまで、ジャンルを問わない料理の数々を公開し、人気を集めています。

今回、紹介する動画で速水さんが作るのは、節約レシピの味方・豆腐を使ったメニュー。

その名も『豆腐飯』です。「めちゃめちゃうまい」という速水さんイチオシのレシピ。

早速、作り方を見てみましょう！

使うのはスーパーマーケットなどで手に入る身近な食材ばかりですが、豆腐をじっくり煮込んだり、揚げ玉を手作りしたりと、ひと手間かけることでワンランク上の味に。

『煮ては冷ます』という工程を２時間繰り返した豆腐は、中までしっかりと味が染み込んでいい色になっていますね。

速水さんがすすめているように『豆腐飯』を作る時は、逆算して早めに作業に取りかかるのがよさそうです。

視聴者からは「難しくないのにおいしそう！」「煮ては冷ますのを繰り返す理由が、作ってみて分かりました」「盛り付け方がオシャレ」といった声が寄せられていました。

食費を抑えたい時やヘルシーな食事にしたい時に挑戦してみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／GLUGLU編集部]