cooking & gourmet料理・グルメ
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「目からウロコ」 浸水時間『12時間・1時間・15分・なし』で一番ウマい飯は?
みなさんは、家でご飯を炊く時どのくらい米を水に浸していますか。 前日から浸水させて予約炊きしている人、米を炊く直前に研いで浸す人、その時によって変えている人もいるかもしれません。 では、ご飯が一番おいしくなる浸水時間はど…
タマネギのみじん切り、どうやっていますか? シェフが教える『裏ワザ』でバラけず簡単に切れる!
家庭料理でよく使うタマネギには、薄切りやくし切りなど、いくつかの切り方があります。 中でも、みじん切りはさまざまな料理で使いますが、ほかと比べて少し面倒に感じますよね。 切っている途中にばらけてしまったり、飛び散ってキッ…
スーパーの牛肉でOK! 上沼恵美子が絶賛の『大人カレー』レシピがコチラ
多くの人に愛されている、家庭料理の定番・カレー。 芳醇なスパイスの香りと辛味がたまらない、食卓の王道メニューですね。 そんなカレーを、さらにおいしくするレシピを試してみませんか。 タレントの上沼恵美子さんが、自身のYou…
コーヒーライフをより楽しく! プロが高級手挽きグラインダー3選を紹介
コーヒーなどの食品を扱うメーカー『UCC上島珈琲』によるYouTubeチャンネル『UCCコーヒーアカデミー』。 視聴者のコーヒーに関する疑問に、日本初のコーヒー専門教育機関である『UCCコーヒーアカデミー』の講師が回答し…
あの『みたらし団子』を…? 山崎製パンが教えるアレンジがこちら
スーパーマーケットやコンビニエンスストアで販売されている、みたらし団子。 甘じょっぱい味付けのみたらし団子を、ふと食べたくなる時はありませんか。 しかし、3本や4本が1セットになって売られていることが多い団子。「こんなに…
『餃子の王将』が教える、餃子のまさかの食べ方! キャベツに巻いて…?
2023年3月時点で、海外を含めて732店舗を構える中華料理店『餃子の王将』。 同店では、その場で食べられるほか、テイクアウトもでき、『餃子の王将』の味を家で楽しめる冷蔵の生餃子も買えます。 『餃子の王将』のYouTub…
こんな食べ方があっただなんて… 余った食パンで作る『スイーツトースト』がウマすぎる
定番の朝ごはんといえば、食パンを思い浮かべる人も多いでしょう。 ジャムを塗ってすぐに食べられるので、時間のない朝に重宝する食材です。 ただ、毎日食べていると、味に飽きてしまって食べきれない…という時もあるのではないでしょ…
新玉ねぎがあったらこれ作って! 作り置きにもぴったりな『絶品ポテサラ』がリピ確のウマさ
季節の野菜や家で余りがちな食材で、簡単に作れるレシピを発信している、YouTubeチャンネル『今日のあと一品』。 同チャンネルを見れば、「おかずがあと1品足りない」「副菜を作るのに時間をかけたくない」といった、料理の悩み…
農水省職員が教える、簡単でウマ~い『抹茶ラテ』の作り方は?
農林水産省(以下、農水省)の個性的な職員が登場し、話題になっているYouTubeチャンネル『BUZZMAFF ばずまふ(農林水産省)』。 農水省ならではの知見を活かしたライフハックや、職員おすすめの料理レシピなど、同チャ…
余った春キャベツはこうしちゃえ! じゅわっと焼く簡単ステーキに、お腹がぐう
甘くて柔らかく、生で食べるのもおいしい春キャベツ。実は、こんがり焼いて食べてもおいしい1品であることをご存じですか。 春キャベツが自宅にある人は、見た目も大胆で楽しい、春キャベツを焼いたステーキを作ってみましょう! 春キ…
コツは包丁を… 今さら聞けない『タマネギのみじん切り』のやり方に「初めて知った」「参考になる」
自宅で誰でも作れるパスタを中心に、日々の献立に役立つレシピを発信している、YouTubeチャンネル『ツツケンキッチン』。 投稿者のツツケンさんは、イタリアンが好きということから、パスタのレシピをメインに紹介しているのだそ…
もうチャーハンの味付けに迷わない! キユーピーの簡単レシピで手軽に作ろう
冷蔵保存で少し硬くなってしまったご飯や、卵が余った時に、チャーハンを作るという人は多いのではないでしょうか。 フライパンで、ご飯と卵を炒めるだけで作れるため、手軽な家庭料理の1つといえます。 そんなチャーハンに野菜を加え…
これは早速マネしたい! フライパン1つでできる『時短マカロニグラタン』がこちら
肌寒い日に無性に食べたくなる、マカロニグラタン。熱々でとろ~りとろけるチーズとクリーミーなホワイトソースの相性は抜群ですよね。 しかし、家でいちから作るとなると、ちょっとハードルが高い料理ではないでしょうか。 日東エネル…
やる気3%でもできる! ミカンを使った馬場家の特製浅漬けレシピ
あると嬉しい常備菜。献立を考える時に便利ですよね。 週末に作って日持ちすれば、なお嬉しいのではないでしょうか。 お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんが紹介した常備菜は、冷蔵庫で5日持つ上に、簡単にできますよ! 「やる気…
UCCがワンドリップコーヒーの正しい抽出方法を教えると 「マジで味が違う」
特別な器具がなくても、カップとお湯があればできるワンドリップコーヒー。手軽においしいコーヒーが味わえるため、多くの人に親しまれています。 ただ、おいしく飲むには、いくつかのポイントに気を付けて抽出しなければいけません。 …
富澤商店が教えるサクサククッキーを作る成功の秘訣は、バターの状態にあり…?
製菓や製パンの材料などを販売している『富澤商店』。店を訪れたことがある人も多いでしょう。 YouTubeチャンネル『富澤商店』では、専門店ならではのお菓子作りのコツなどが紹介されています。 これまでお菓子作りをしてきた人…
え、炊飯器で作れるの? 家電量販店が教える『超簡単チーズケーキ』が革命的だった
なめらかな舌触りに、濃厚で甘酸っぱい味わいが魅力の、チーズケーキ。 オーブンを使わず、家で手軽に作れたら嬉しいですよね。 家電量販店『ノジマ』のYouTubeチャンネルでは、炊飯器で作れるチーズケーキのレシピを紹介してい…
焼かずに作るプリンタルト!? ローソンのレシピに目からウロコ
プリンをサクサクな生地で包んだ洋菓子、プリンタルト。 香ばしく焼き上げられたタルト生地と、とろっとなめらかなプリンが相性抜群で、やみつきになるおいしさですよね。 そんなタルトを焼かずに作る方法があるのを知っていましたか。…
これはウマいに決まってる! 新玉ねぎを使った『肉巻き照り焼き』がリピート間違いなし
野菜を中心とした、節約料理や簡単レシピを発信している、YouTubeチャンネル『シングルマザーおかん料理『ほぼ副菜』』。 おいしそうなのはもちろん、手軽に作れるような料理ばかりなので、献立に悩んだ時におすすめなチャンネル…
余ったジャムはこうやって消費! お花見にもピッタリなキャンディーパンの作り方
春になると過ごしやすい気温が続き、お花見やピクニックをする人もいるかもしれません。 「みんなで食べられて、持ち運びのいい食べ物はなんだろう…」と悩んだら、山崎製パン株式会社が紹介しているこちらのレシピをマネしてみるのはい…
玉子焼きがうまく作れない人必見! 居酒屋店長が教える『失敗しない作り方』が簡単だった
定番な家庭料理の1つ、玉子焼き。 甘いものから、出汁のきいたものまで、家庭によって味付けや作り方が変わるでしょう。 そんな玉子焼きは、シンプルな調理工程ゆえに、意外と失敗してしまうなんてことも…。 料理初心者にもおすすめ…
「さぁ食べてみなって、うまいから」 厚揚げを焼いて、合わせ調味料を絡めたら…
『頑張らない節約ごはん』を発信するYouTubeチャンネル『Noa│家族が喜ぶ節約ごはん』の投稿者・Noaさん。 2児の母親であり、かつては調理師をしていたといいます。 公開されているショート動画の中には、100万回以上…
5分でできる『無限ツナキャベツ』 春キャベツを使った簡単レシピがこちら!
春に旬を迎える食材の1つである、春キャベツ。 パスタや炒め物などで使える汎用性の高さと、料理の見た目を華やかにする色合いが特徴です。 イタリアンレストランで修業経験のある、青池隆明さんのYouTubeチャンネル『Aosト…
生クリームなしでカルボナーラを作る! 雪印が代わりに使うのは…
パスタにはさまざまな種類のソースがありますが、中でもカルボナーラが好きな人は多いのではないでしょうか。 まろやかで濃厚なソースと、ひと口サイズに切ったベーコンのコンビネーションが、味わい深いですよね。 ソースをクリーミー…
それを入れるだけで!? ポテトサラダにまろやか食感をプラスする隠し味がコレ
春はジャガイモが旬を迎える季節。水分をたっぷり含んだ、新ジャガイモをおいしく食べられる時期でもあります。 そんなタイミングだからこそ、おかずの定番・ポテトサラダをアレンジしてみませんか。 よつ葉乳業株式会社(以下、よつ葉…
仕込んでおけば秒で作れる! 作り置きした『マッシュポテト』の明太ポテサラが簡単めちゃうま
年間を通じて手が入りやすくて保存がきき、主菜やおかず、おつまみにと幅広く使えて便利なジャガイモ。 春に出回る新ジャガイモは、皮が薄くて身が柔らかく、シンプルな調理でもおいしさを存分に味わえますよね。 そんな便利なジャガイ…
「冷凍パスタ買うのやめた」 タッパーで凍らすバター醤油パスタ、簡単に作れるの知ってた?
「よく作り置きをするから、バリエーションを増やしたい…」 「簡単でおいしい、おかずやおつまみのレシピはないかな…」 こうした悩みを持っているあなたに、オススメしたいのがコチラ! 沖縄県在住の料理人・よーしーさんによるYo…
化学好きならハマる! 『オランジェット』の手順を科学的に解説!
料理人歴約20年の岩野上幸生さんが、動画を投稿しているYouTubeチャンネル『飲食店独立学校 /こうせい校長』。 みかんの皮を使ったフランス生まれのお菓子『オランジェット』の作り方を、動画で解説しています。 ただ手順を…
春巻きの皮余ってない? 揚げずにできるパリパリ食感がクセになる簡単おやつ
春巻きを作る時に使う、春巻きの皮。 買ったものの使っていなかったり、いつの日かの残りがあったりする人はいませんか。 そのまま取っておくのはもったいない!ぜひ、動画を見ておやつ作りをしてみてください。 油を使って揚げるよう…
冷蔵庫にある豆腐の消費に困った? いつもとは違う食べ方が手が止まらなくなるレシピ
家に常備している人も多い豆腐。3パックがひとまとまりになって売られていることが多いので、冷蔵庫にいつもある人もいるかもしれません。 ヘルシーなので、身体を気遣う時にもいいですよね。 しかし、毎日同じ食べ方だと飽きてしまい…