「ビーフパティより、実はアレのほうが多いんだって」誰かに教えたくなるマックの秘密 提供：日本マクドナルド株式会社 By - grape編集部 公開：2017-12-28 更新：2019-03-13 ハンバーガーマクドナルド動画 Share Post LINE はてな バーガーの主役といえば、パンに挟まれているジューシーなビーフパティ（お肉）ですよね。 でも、マクドナルドのメニューの中で、ビーフパティ以上に使われているものがあるって知ってましたか。 それはなんと『レタス』！ ビッグマックやてりやきマックバーガーなど、レギュラー商品の内、実に１１種類のバーガーで使われています。 ちなみに、主役のイメージが強いビーフパティは９種類だけ。そういえば、私の好きなえびフィレオにも、レタスが入っています。 そんな隠れた主役ともいえるレタス。 シャキシャキのおいしさを保つため、どんな工夫がされているのでしょうか。 シャキシャキレタスの秘密に迫れ！ 「このレタス、どこで生まれたんだろう？」 レタスの秘密を解明してくれるのは、マクドナルドのおいしさを探る『マック謎とき探検隊』。 つぐ隊長とだいすけ隊員が向かったのは、長崎県にあるマクドナルドの契約農家です。 全国に１５０以上の契約農家 メニューの大半に使われているレタスは、１年中いつでも旬のレタスを届けられるよう、全国１５０以上の農家と契約して提供しているそうです。 また、レタスは非常に繊細な野菜なので、天候の変化があっても大丈夫なように、一部台湾やアメリカの農家にも協力してもらっているのだとか。 １００以上の厳しいルール 産地が変わるとなると、気になってくるのが品質。 どの産地でも変わらない品質を保てるよう、水や土に関するものまで、１００以上の厳しいルールを設けているそうです。 シャキシャキのまま届けるための工夫 おいしいレタスが収穫できても、お店に届けるまでにシナシナになっては台無しです。 そのため、収穫後に真空冷却機でレタスの内部まですばやく冷却。そこから冷蔵貯蔵庫で保管を行い、鮮度を保った状態でお店に届けているのですよ。 「おいしい！」のためのこだわり 素材の１つひとつにこだわっているからこそ、ハンバーガーをおいしく食べられるのですね。 隠れた主役であるレタスの謎を解いたマック謎とき探検隊。 次に解き明かすのは、どんな謎になるのでしょうか。楽しみですね！ マック謎とき探検隊 [文・構成／grape編集部] Share Post LINE はてな
バーガーの主役といえば、パンに挟まれているジューシーなビーフパティ（お肉）ですよね。
でも、マクドナルドのメニューの中で、ビーフパティ以上に使われているものがあるって知ってましたか。
それはなんと『レタス』！
ビッグマックやてりやきマックバーガーなど、レギュラー商品の内、実に１１種類のバーガーで使われています。
ちなみに、主役のイメージが強いビーフパティは９種類だけ。そういえば、私の好きなえびフィレオにも、レタスが入っています。
そんな隠れた主役ともいえるレタス。
シャキシャキのおいしさを保つため、どんな工夫がされているのでしょうか。
シャキシャキレタスの秘密に迫れ！
「このレタス、どこで生まれたんだろう？」
レタスの秘密を解明してくれるのは、マクドナルドのおいしさを探る『マック謎とき探検隊』。
つぐ隊長とだいすけ隊員が向かったのは、長崎県にあるマクドナルドの契約農家です。
全国に１５０以上の契約農家
メニューの大半に使われているレタスは、１年中いつでも旬のレタスを届けられるよう、全国１５０以上の農家と契約して提供しているそうです。
また、レタスは非常に繊細な野菜なので、天候の変化があっても大丈夫なように、一部台湾やアメリカの農家にも協力してもらっているのだとか。
１００以上の厳しいルール
産地が変わるとなると、気になってくるのが品質。
どの産地でも変わらない品質を保てるよう、水や土に関するものまで、１００以上の厳しいルールを設けているそうです。
シャキシャキのまま届けるための工夫
おいしいレタスが収穫できても、お店に届けるまでにシナシナになっては台無しです。
そのため、収穫後に真空冷却機でレタスの内部まですばやく冷却。そこから冷蔵貯蔵庫で保管を行い、鮮度を保った状態でお店に届けているのですよ。
「おいしい！」のためのこだわり
素材の１つひとつにこだわっているからこそ、ハンバーガーをおいしく食べられるのですね。
隠れた主役であるレタスの謎を解いたマック謎とき探検隊。
次に解き明かすのは、どんな謎になるのでしょうか。楽しみですね！
マック謎とき探検隊
[文・構成／grape編集部]