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この『まったり感』がイイ! 『カルディ』のエマルジョン・ドレッシングは新感覚

By - エニママ  公開:  更新:

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筆者が『家飲み』で頼りにしているのは、コーヒーや酒、輸入食品の販売店『カルディ コーヒーファーム(以下、カルディ)』の調味料です。

カルディは、ショッピングモールや駅ビル、駅構内など、便利なところにあるので、出かけた帰りにフラッと立ち寄ることがよくあります。

先日、店内を物色していたら、面白そうなドレッシングを見つけました!

その名も『エマルジョン・ドレッシング』。

初めて『エマルジョン』という言葉を耳にしたのは、化粧品だったと記憶しています。

一体、どんなドレッシングなのでしょうか。

見た目は、やや茶色みがかった乳白色で、フレンチドレッシングに似ています。

まず、皿に移してみると、『まったり感』が新感覚!

味わいは、タマネギ主体で旨みが凝縮され、酸味が強めでサッパリしています。

ボトルにも記載されている通り、野菜だけでなく、魚介やチキンなどの淡泊な味の食材によく合いそう。

サラダは、生野菜を使うことが多いので、後から水分が出てグズグズになってしまうことがありますよね。

ところが、このドレッシングは、トロッとしていて食材とよくなじみます。

翌日にサラダの残りを食べた時も、水分は、ほとんど出ていませんでした。

オリーブオイルとレモン果汁を加えて、魚介のマリネにするのもよいかもしれません。

意外とステーキなどにも合いそうです。ぜひ、いろいろと試してみてくださいね。


[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]

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