この『まったり感』がイイ！ 『カルディ』のエマルジョン・ドレッシングは新感覚
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筆者が『家飲み』で頼りにしているのは、コーヒーや酒、輸入食品の販売店『カルディ コーヒーファーム（以下、カルディ）』の調味料です。
カルディは、ショッピングモールや駅ビル、駅構内など、便利なところにあるので、出かけた帰りにフラッと立ち寄ることがよくあります。
先日、店内を物色していたら、面白そうなドレッシングを見つけました！
その名も『エマルジョン・ドレッシング』。
初めて『エマルジョン』という言葉を耳にしたのは、化粧品だったと記憶しています。
一体、どんなドレッシングなのでしょうか。
見た目は、やや茶色みがかった乳白色で、フレンチドレッシングに似ています。
まず、皿に移してみると、『まったり感』が新感覚！
味わいは、タマネギ主体で旨みが凝縮され、酸味が強めでサッパリしています。
ボトルにも記載されている通り、野菜だけでなく、魚介やチキンなどの淡泊な味の食材によく合いそう。
サラダは、生野菜を使うことが多いので、後から水分が出てグズグズになってしまうことがありますよね。
ところが、このドレッシングは、トロッとしていて食材とよくなじみます。
翌日にサラダの残りを食べた時も、水分は、ほとんど出ていませんでした。
オリーブオイルとレモン果汁を加えて、魚介のマリネにするのもよいかもしれません。
意外とステーキなどにも合いそうです。ぜひ、いろいろと試してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]