大人も子供も大好き！ 芸能人が『鶏もも肉』のとっておきレシピを公開
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弾力のある歯ごたえと、ジューシーな肉汁が味わえる、鶏もも肉。
物価高の昨今、比較的安く、おいしくてお腹いっぱい食べられる食材として、重宝している人も多いのではないでしょうか。
本記事では、そんな鶏もも肉を使った料理を披露した芸能人たちのレシピを紹介します。
ロバート馬場の『沼チキン』
思わず沼るほどおいしい『沼チキン』をYouTubeチャンネルで披露したのは、お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さん。
作り方は、まず白ネギをみじん切りにして耐熱容器に移します。白ネギは、実は青い部分のほうが栄養価が高いので、捨てずに一緒にみじん切りにしておきましょう。
次に、一口大にカットした鶏もも肉をフライパンに並べ、油を引かずに皮面から強火で焼きます。
もし肉を包丁で切るのが難しい時は、キッチンばさみを使用するのもOKです。
ジュージューと音がしてきたら、中火にして裏返し。全体に火が通ったら取り出して、白ネギと同じ耐熱容器へ入れましょう。
油を軽く拭いたフライパンに、酒、ポン酢、オイスターソース、輪切り唐辛子を入れ、残った鶏の旨みを集めるようにタレを作ります。
熱々のタレを鶏と白ネギにかけ、炒りゴマと絡めて完成。やみつきになること間違いなしのレシピに、動画の視聴者からは、称賛の声が寄せられました。
・揃える材料も、洗い物も少なくて済むので最高！
・早速、作ってみたらすごくおいしくて、ご飯が進みました。
・我が家の殿堂入りおかずになりそう！
『沼チキン』は冷蔵庫で3日程度保管できるので、時間がある時に作り置きしてもいいかもしれませんね。
上沼恵美子の『油淋鶏』
タレントの上沼恵美子さんは、中華料理の人気メニュー『油淋鶏』を手作りする様子を、YouTubeチャンネルで公開しています。
まずは白ネギをみじん切り、ショウガは細切りにカット。
続いて、鶏もも肉1枚に下味をつけていきます。この時、肉の表面に包丁の刃先でたくさん穴を開け、醤油と料理酒をすりこみ馴染ませておくのがポイントです。
下味をつけたら、肉全体に片栗粉をまぶし、多めの油でじっくりと揚げます。
待っている間に醤油、料理酒、酢、砂糖、鷹の爪、ごま油、ニンニクを合わせ、沸騰しないくらいの温度で火を通して、ソースを作っておきましょう。
余裕があれば、肉を二度揚げし、包丁で食べやすい大きさにカット。最初に用意した白ネギとショウガをのせ、上からソースをかければでき上がりです。
「白ネギとショウガの存在感が、確実に油淋鶏のレベルを上げる」と上沼さんが語るレシピに、動画の視聴者は釘づけでした。
・酢を使ったメニュー、ちょうど食べたかったです！おいしそう！
・二度揚げの油淋鶏、やってみます。
・上沼さんのレシピは、全部おいしい。家族が油淋鶏が大好きなので、絶対に作ります！
油淋鶏を食卓に並べたら、家族も大喜びするのではないでしょうか。
中川翔子の『チキンステーキ』
タレントの中川翔子さんは、鶏もも肉で作るダイエットメニュー『チキンステーキ』の作り方をYouTubeチャンネルで紹介。
鶏もも肉の筋や肉のくっついている部分を切り、平らに広げてから、味の素と塩コショウを肉全体に振ります。
中川さんいわく、塩コショウの代わりにクレイジーソルトを使ってもおいしいそう。
オリーブオイルを引いたフライパンに、鶏もも肉を入れて、皮面から焼きます。
キッチンペーパーをかぶせ、上から水を張った鍋で肉をプレス。この一手間で皮がパリパリになります。
5分ほど焼き、ひっくり返して両面焼けたら完成です！
塩コショウのシンプルな味つけだけで十分おいしいという中川さんのレシピに、コメント欄には絶賛の声が寄せられています。
・簡単なのにおいしそう！明日、やってみる。
・重しをのせて焼くのはびっくり。早速、真似します！
・これはリピート確定！ご飯とビールが止まらなくて、ダイエットどころじゃない！
煮ても、焼いても、揚げてもおいしい鶏もも肉。食卓の参考に、ぜひ芸能人たちのレシピをチェックしてみてくださいね。
[文・構成／grape芸能編集部]