肉巻きの中に入れたのは？ 意外と見ないレシピに「ペロリと完食」「シャキシャキ食感」
フード野菜を豚バラ肉で巻いて、甘辛く仕上げる肉巻きは、弁当のおかずや夕飯の一品としても人気の料理でしょう。 ニンジンやアスパラガスなど、巻く野菜はさまざま。筆者は、チンゲン菜を巻いてみました！ 撮影：grapeフード編集部 チ…
肉
「肉」に関する記事一覧ページです。
鶏むね肉をライスペーパーで包んで 『から揚げ風』が「柔らかくてうまい」
フード鶏むね肉は、リーズナブルで高たんぱくな人気食材ですが、調理方法によってはパサつきが気になるという人も多いのではないでしょうか。 そこでおすすめなのが、鶏むね肉をライスペーパーで包んで焼く『ライスペーパーチキン』です。揚げ…
豚ひき肉を包んだのは？ 管理栄養士のアイデアおかずに「さっぱりしてヘルシー」
フード鮮やかな緑色と清々しい香りがさわやかな大葉。 刻んで薬味にしたり、サラダや炒め物にしたり、いろいろな料理に使うことができますね。 今回は、大葉を使ったシュウマイ風の料理を作ってみました。 電子レンジで作ることができるので…
10分で作る『ナスの肉巻き』 大さじ2杯の味つけで「さっぱり食べられる」
フード忙しい時にサッと作れるおかずがあると助かりますよね。本記事では、株式会社Mizkanのウェブサイトに掲載されていた、4分で作れる絶品おかずを紹介します。 その名も『レンジで！なすの豚肉巻き』。調理時間の目安は10分以内で…
暑くて火を使いたくない！ 夏にピッタリ『豚バラとなすのレンチンレシピ』が絶品だった
フード夏野菜の代表格、ナス。炒めたり揚げたり万能な食材ですが、特に暑い日はできるだけ調理時間を短く済ませたいですよね。 筆者が試してみたのは、株式会社永谷園のウェブサイトに載っている『待つだけで豚バラなすの松茸風味』。 材料を…
解凍した肉、いつまで食べられる？ 注意点を日本ハムに聞いた
フード物価高が続くなか、肉をまとめ買いして冷凍保存している人もいるでしょう。 一方で、解凍した肉をすぐに使い切れず「冷蔵庫で保存してもよいか」「再冷凍はできるか」と悩むことがあるかもしれません。 本記事では、食肉や加工食品など…
豚ひき肉を大葉で挟むだけ！ できた夏の簡単おかずに「餃子の皮いらず」「タレなしでもいい」【管理栄養士が実践】
フードさわやかな香りと鮮やかな緑色がきれいな青ジソの葉は、大葉とも呼ばれる人気の香味野菜ですね。 大葉は1年を通して手に入れやすいですが、旬の時期である夏はお買い得だったり、おいしいものが手に入りやすかったりするでしょう。 そ…
「ポリ袋に入れて10分」 特売肉をタマネギで漬け込むと？「コレはすごい！」【下処理テク4選】
フード特売で手に入れた豚の小間切れや鶏むね肉を焼いたら、「かたくてパサついてしまった」という経験はありませんか。 実は、焼く前の一手間で、肉のやわらかさやジューシーさが大きく変わります。 本記事では、肉料理の仕上がりが変わる、…
使い切れないひき肉の保存、トレイのまま？移し替える？ 冷凍のプロに聞いた「正解」は…
フード肉の値段が安いタイミングで購入し、冷凍保存しておくのは鉄板の節約方法です。 特にいろいろな料理で活躍するひき肉は、「ジャンボパックで買って冷凍保存している」という人が多いかもしれませんね。 では、ひき肉を調理しやすいよう…
安い鶏むね肉に『大さじ2杯』プラスして揚げ焼き 食べた家族が「から揚げより好きかも！」
フード本記事では、鶏むね肉を使った『のり塩チキン』の作り方を紹介します。 子供も大人も大好きな鶏のから揚げ。我が家でも人気のメニューで、月2回は必ず作っています。 「また？」といった声は上がらないものの、なんだか食卓がマンネリ…