鶏むね肉を『100mL』で煮てみて 完成した一皿が「レストランみたい」と大好評
フード鶏むね肉は、炒め物やサラダなど幅広い料理に使える便利な食材です。手頃な価格であっさりとした味わいなので、日々の食卓にも取り入れやすいですよね。 そんな鶏むね肉を、ちょっと特別なごちそうに変えてくれるのが、アメリカ生まれの…
野菜
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スーパーで買ったカボチャ、どう保存する？ 傷まず２か月長持ちさせるコツ
フードスープや煮物などさまざまな料理に役立つカボチャですが、切ったものを冷蔵庫に入れていたら断面に白い膜ができた、という経験はありませんか。 突然白い膜ができると、カビではないか、食べても問題ないかと心配になりますよね。 そこ…
サツマイモに『そうめん』をまぶしてみて ザクザク食感のおやつに「もっと食べたい！」
フード秋が旬のサツマイモを使った甘いスイーツというと『スイートポテト』が代表的。筆者も何回か作ったことがあります。 本記事で紹介するのは、マッシュしたサツマイモに余ったそうめんを衣につけた、ザクザク食感のスイーツです。 外はザ…
切り方を変えるだけ！ レンコンがシャキシャキに【プロ直伝の技】
フード秋に多く出回るレンコンは、シャキシャキ、ホクホク、もちもちと、さまざまな食感を楽しめる野菜です。 料理に合った食感を引き出すには、切り方をどのように工夫すればよいのでしょうか。 そこで、千葉県佐倉市で自然栽培のレンコンを…
買ったカットカボチャ、保存時はワタはそのままで大丈夫？ 青果のプロが回答
フード秋が旬のカボチャは、定番の煮物のほか、豚汁やシチューに入れたり、ポタージュにしたりといろいろな料理で楽しめる野菜です。 では、あなたはカボチャをどのように保存しているでしょうか。 常温かそれとも冷蔵がいいのか、本記事では…
玉子焼きに『大さじ2杯』入れてみて！ シャリッと食感になって「栄養もアップ」【管理栄養士のレシピ】
フード切り方などによっていろいろな食感が楽しめるレンコン。炒め物や煮物など、さまざまなおいしい料理がありますね。 先日、「レンコンをすりおろして玉子焼きに入れることはできますか？」と、grape編集部から相談がありました。 す…
切った野菜を『1袋』で漬けてみて！ 20分置くだけで「ご飯どろぼう」「いい香り」
フードお茶づけの素といえば、株式会社永谷園（以下、永谷園）を思い浮かべる人も多いでしょう。 永谷園は、海苔、鮭、ワサビなど種類豊富なお茶づけを販売しています。 そんなお茶づけの素を使って作る意外なレシピを永谷園が紹介しているの…
焼く前の『サツマイモ』に一工夫！ ねっとり食感で「やってよかった」
フード秋になると食べたくなる、甘くておいしい焼き芋。 自宅でも手軽に作れますが、お店で売られているようなねっとりとした食感に仕上げるのは意外と難しいものです。 「焼き方にコツがあるのだろうか」とモヤモヤしている人も多いでしょう…
『大さじ2杯』のヨーグルトに一工夫！ サツマイモに和えたら「いつもと違う」「甘くて香ばしい」
フード2026年10月中旬現在、旬を迎えたサツマイモ。 甘くて食べ応えもあるため、好きな人は毎日のように食べているかもしれません。 そんなサツマイモを、筆者はアーモンドと一緒にヨーグルトソースで和えてみました。 ソースへの一工…
「飲むスイートポテト」と娘に好評 サツマイモと牛乳で作る『ホットドリンク』
フード焼き芋や大学芋など、甘さを楽しむ食べ方が人気のサツマイモ。秋になると、つい買いたくなる食材ですよね。 おやつとして食べることが多いですが、温かいドリンクにしてもおいしいのだそう。 家族にも好評だった、肌寒い日にぴったりな…