細かく刻んで炒めるだけ！ 定番の『薬味』をチャーハンに入れてみたら「食べやすい」
フード家庭料理としても親しまれているチャーハン。 筆者もよく、自宅で醤油チャーハンを作って食べています。 ある日、冷蔵庫に余っていた薬味を入れてみたところ、いつもと違うさわやかな味に大変身！とてもおいしかったので紹介します。 …
野菜
「野菜」に関する記事一覧ページです。
ミョウガを千切りにして… 卵と混ぜて焼いたら「飽きずに食べられる」「さわやか」
フード本記事では、ミョウガを使った玉子焼きのレシピを紹介します。 清涼感のある香りと、わずかに感じるピリッとした辛味が特徴のミョウガは、夏になると食べたくなる食材です。 冷奴やそうめんに合わせて食べるのが定番ですが、意外と余り…
ダンボールが肥料に変わる？ 土づくりに使える意外な素材4選【プロ直伝】
ライフハック40年以上にわたって全国の農家を支援してきた農業アドバイザー・農業仙人（nougyousennin）さんに、野菜づくりに役立つ土づくりのコツを聞きました。 普段なら捨ててしまう身近な素材の中にも、土壌改良や堆肥作りに活用…
その発想はなかった！ 玉子丼に“あの夏野菜”を足すだけで夫絶賛の神レシピに大変化
フード忙しい時にサッと作ることができる、玉子丼。簡単でおいしく食べられるので、筆者もお気に入りでよく作っています。 しかし、シンプルなレシピだけにマンネリ化しがちですよね。 何か変化が欲しいと思っていたところ、筆者は冷蔵庫で『…
玉子焼き器で焼いたのは『卵』ではなく… カリカリチーズが病みつきになる一品に「食べる手が止まらない」
フードみずみずしくて甘みのある、スナップエンドウ。 サッとゆでただけでおいしいので、そのままマヨネーズをつけて食べる人もいるでしょう。 本記事では、スナップエンドウとチーズを組み合わせた、少しジャンキーなレシピを紹介します。 …
箸が止まらん… 夫が絶賛した、モヤシと『あの国民的ふりかけ』の節約副菜にリピ確定【レシピ】
フード三島食品株式会社が販売する、赤シソを使用した人気の和風ふりかけ『ゆかり』。 さわやかな香りがよく、ご飯に混ぜるだけで簡単においしいおにぎりが作れるので、ストックする家庭も多いでしょう。 筆者も『ゆかり』を常備している、1…
切ったナスの断面、黒いつぶつぶがあったら捨てるべき？ 『JAにったみどり』が回答
フードナスを切った際、果肉の部分に『黒いつぶつぶ』があるのを見たことはないでしょうか。 このつぶつぶをよく見ると、種の周りが黒く変色しているようなのですが、この状態のナスは食べられるのか取材しました。 ナスの種が黒くなる原因 …
ナス炒めがべちゃべちゃに… 『JAにったみどり』が教える「簡単な10分作業」とは？
フードナスを調理する際、フライパンに引いた油をすべてナスが吸い取ってしまった…なんてことはないでしょうか。 油を吸ったナスはおいしいものの、油がなくなるとうまく炒められないことがありますよね。 では、調理する際に『ナスが油を吸…
シナシナのナス、ハリは戻せる？諦める？ 『JAにったみどり』に聞いた「正解」は…
フードこれからの季節においしいナスですが、野菜室に保存したまま時間が経つと、表面のハリがなくなってしまうことがあります。 では、こうした『しなびてしまったナス』を、またハリのある状態に戻す方法はないのでしょうか。 夏秋ナスの一…
タカノフーズが教える！ パック豆腐の意外な食べ方【簡単レシピ4選】
フード豆腐は日本の食文化を代表する食材の1つ。 やさしい味わいと高い栄養価が魅力で、さまざまな料理に幅広く利用されます。比較的、安価なのもいいですね。 例えば、ネギを振って醤油をかけるだけで作れる冷奴は一般的ですが、「えっ、そ…