サツマイモとヨーグルトを袋に入れて… 簡単おやつに「材料3つで簡単」「濃厚でおいしい」
フード秋が深まると、おいしさが増す『焼き芋』。 しかし、暦は秋になっても日中は暑さを感じることもあるでしょう。 そんな時にぴったりなスイーツをスーパーマーケットの『ライフ』が紹介していたので、作ってみることにしました！ ライフ…
野菜
「野菜」に関する記事一覧ページです。
塩もみした白菜に和えるだけ 味つけに入れたのは「コク旨」「1玉食べちゃう」
フード鍋やスープなど、煮込み料理に使うイメージが強い『白菜』。 実は生のままサラダにすると、みずみずしい甘みが引き立ち、驚くほどおいしく食べられることを知っていますか。 本記事では、キユーピー株式会社のウェブサイトで見つけた、…
白菜の下処理『洗ってから切る』『切ってから洗う』どちらが正解？
フードこれからが旬の白菜は、冬にぴったりな鍋料理にも欠かせない野菜です。 料理をする際に、1枚ずつ剥がした白菜を『洗ってから切る』のがよいのか、『切ってから洗う』のがよいのか迷ったことはありませんか。 そこで、パルシステム生活…
親指サイズに切ったサツマイモをアイラップに入れて… 火を使わずできるトロトロおかず
フード秋においしいサツマイモですが、「甘みが強くてご飯のおかずになりにくい…」と悩んでいませんか。 甘い料理に偏りがちなお芋も、身近な缶詰を合わせるだけで白いご飯が進むおかずに早変わりします。 その料理が、料理教室を主宰する服…
長芋と大和芋、どっちを選ぶ？ プロが教える「とろろの正解」とは
フード長芋と大和芋はどちらもとろろの定番ですが、すりおろしてみると粘りや口当たりに違いがあります。 さらりと食べたい時や濃厚な粘りを楽しみたい時など、料理や好みによって選び方も変わりますが、それぞれどのような特徴があるのでしょ…
サツマイモを縦半分に切って… 『小さじ1杯』混ぜると「スパイシーでおいしい」
フードスパイスがたっぷりと効いたカレー粉は、サラダや炒め物などにサッと混ぜただけで味が決まる優れものです。 筆者はそんなカレー粉を『サツマイモ』とあわせてみました。初めての味わいでおいしかったので、紹介します！ サツマイモ×カ…
カボチャをレンチン2分！ 夫も「やわらかいね」と驚いた簡単副菜の作り方
フードカボチャを使った料理といえば、我が家では煮物が定番。しかし、同じ味つけになりがちで家族が飽きてしまうのが悩みでした。 もっと手軽に、いつもと違うカボチャを使った副菜を作りたいと思っていた時に、株式会社くらこんのウェブサイ…
カボチャの『長持ち』を叶える保管の極意 青果のプロが教える保存術
フード丸ごとのカボチャを買ったものの「常温と冷蔵、どちらで保存したほうがよいのか」と、保存場所に迷うこともあるでしょう。 実は、カボチャは冷やしすぎると品質に影響が出ることがあります。 そこで、青果仲卸業を営む『小林青果株式会…
玉子焼きに『1房』刻んで入れてみて！ 彩りと栄養がアップして「いつもと全然違う」
フード朝ご飯や弁当のおかずに欠かせない玉子焼きですが、基本の作り方だと毎日代り映えしなくてマンネリ化しますよね。 そこで本記事では、彩りと栄養価アップを狙える『ブロッコリー入り玉子焼き』を紹介します。 卵液の味つけにマヨネーズ…
ジッパー袋に『2枚』入れてみて！ 調理時のストレスが解消する「野菜の保存テク」
フード節約のためにも買い溜めをしたい野菜。使いきれないぶんは、冷凍保存をしている人も多いでしょう。 しかし、買ってきた袋のままや、保存容器に適当に入れて保存するとくっついてしまうなど、冷凍した野菜は使いづらいと思うこともありま…
サツマイモに『大さじ3杯』かけて トースターで焼いたら「トロトロ！」「シンプルでおいしい」
フード2026年10月下旬現在、旬を迎えているサツマイモ。 蒸したり焼いたりしてそのまま食べるほか、アレンジしてもおいしい食材です。 そんなサツマイモにたっぷりのオリーブオイルをかけて、トースターで焼くとおいしかったので、紹介…
野菜室の仕切りは『紙袋』がおすすめ すっきり片づけるためのテクニックは
ライフハック買ってきた野菜を、冷蔵庫の野菜室になんとなく入れていませんか。 深さのある野菜室では、野菜を重ねて入れると、下にあるものが取り出しにくくなりがちです。また、野菜くずや土などが底にたまり、掃除が大変になることもあるでしょう…
鶏むね肉を『100mL』で煮てみて 完成した一皿が「レストランみたい」と大好評
フード鶏むね肉は、炒め物やサラダなど幅広い料理に使える便利な食材です。手頃な価格であっさりとした味わいなので、日々の食卓にも取り入れやすいですよね。 そんな鶏むね肉を、ちょっと特別なごちそうに変えてくれるのが、アメリカ生まれの…
スーパーで買ったカボチャ、どう保存する？ 傷まず２か月長持ちさせるコツ
フードスープや煮物などさまざまな料理に役立つカボチャですが、切ったものを冷蔵庫に入れていたら断面に白い膜ができた、という経験はありませんか。 突然白い膜ができると、カビではないか、食べても問題ないかと心配になりますよね。 そこ…
サツマイモに『そうめん』をまぶしてみて ザクザク食感のおやつに「もっと食べたい！」
フード秋が旬のサツマイモを使った甘いスイーツというと『スイートポテト』が代表的。筆者も何回か作ったことがあります。 本記事で紹介するのは、マッシュしたサツマイモに余ったそうめんを衣につけた、ザクザク食感のスイーツです。 外はザ…
切り方を変えるだけ！ レンコンがシャキシャキに【プロ直伝の技】
フード秋に多く出回るレンコンは、シャキシャキ、ホクホク、もちもちと、さまざまな食感を楽しめる野菜です。 料理に合った食感を引き出すには、切り方をどのように工夫すればよいのでしょうか。 そこで、千葉県佐倉市で自然栽培のレンコンを…
買ったカットカボチャ、保存時はワタはそのままで大丈夫？ 青果のプロが回答
フード秋が旬のカボチャは、定番の煮物のほか、豚汁やシチューに入れたり、ポタージュにしたりといろいろな料理で楽しめる野菜です。 では、あなたはカボチャをどのように保存しているでしょうか。 常温かそれとも冷蔵がいいのか、本記事では…
玉子焼きに『大さじ2杯』入れてみて！ シャリッと食感になって「栄養もアップ」【管理栄養士のレシピ】
フード切り方などによっていろいろな食感が楽しめるレンコン。炒め物や煮物など、さまざまなおいしい料理がありますね。 先日、「レンコンをすりおろして玉子焼きに入れることはできますか？」と、grape編集部から相談がありました。 す…
切った野菜を『1袋』で漬けてみて！ 20分置くだけで「ご飯どろぼう」「いい香り」
フードお茶づけの素といえば、株式会社永谷園（以下、永谷園）を思い浮かべる人も多いでしょう。 永谷園は、海苔、鮭、ワサビなど種類豊富なお茶づけを販売しています。 そんなお茶づけの素を使って作る意外なレシピを永谷園が紹介しているの…
焼く前の『サツマイモ』に一工夫！ ねっとり食感で「やってよかった」
フード秋になると食べたくなる、甘くておいしい焼き芋。 自宅でも手軽に作れますが、お店で売られているようなねっとりとした食感に仕上げるのは意外と難しいものです。 「焼き方にコツがあるのだろうか」とモヤモヤしている人も多いでしょう…
『大さじ2杯』のヨーグルトに一工夫！ サツマイモに和えたら「いつもと違う」「甘くて香ばしい」
フード2026年10月中旬現在、旬を迎えたサツマイモ。 甘くて食べ応えもあるため、好きな人は毎日のように食べているかもしれません。 そんなサツマイモを、筆者はアーモンドと一緒にヨーグルトソースで和えてみました。 ソースへの一工…
「飲むスイートポテト」と娘に好評 サツマイモと牛乳で作る『ホットドリンク』
フード焼き芋や大学芋など、甘さを楽しむ食べ方が人気のサツマイモ。秋になると、つい買いたくなる食材ですよね。 おやつとして食べることが多いですが、温かいドリンクにしてもおいしいのだそう。 家族にも好評だった、肌寒い日にぴったりな…
長いもに『大さじ2杯』かけて… 止まらないおいしさに子供が「もうないの？」
フード夕飯の副菜や、お酒のおつまみにピッタリな『長芋ののり塩揚げ』を紹介します。 切って揚げ焼きにした長芋に、青のりと塩を振りかければ完成するので、調理時間は10分以内。あっという間に完成します。 磯の香りがたまらない！『長芋…
キャベツにひき肉をのせて…10分で作る『ハンバーグ風』に7歳息子に大喜び
フードハンバーグは、タマネギやニンジンをみじん切りにしたり、卵とパン粉を加えてこねたりなど、意外と手間のかかる料理です。 我が家では、子供たちが好きなのでよくリクエストされますが、時間と気力に余裕がある時しか作れません。 ある…
味つけは『大さじ1杯ずつ』 レンコンの副菜が「お弁当や作り置きに便利」
フードシャキシャキとした食感が魅力のレンコン。きんぴらや煮物、天ぷらなど、さまざまな料理に使える便利な野菜ですよね。 一方で、いつも同じような味つけになってしまい、レパートリーがマンネリ化している人もいるのではないでしょうか。…
サツマイモと牛乳をレンチンして… 10分で作れる簡単おかずに「子供がペロリ」「ほどよく甘い」
フードAnyMaMa（エニママ ）所属のライター・編集者で構成されたチーム『AnyMaMa編集部』のメンバーとして活動する、rinoさん。 学生時代に食分野を学び、食に関する多彩な知識と技術を身につける『フードスペシャリスト』…
切ったサツマイモをアイラップに入れて… レンジだけで作れる絶品おやつ
フード秋のおやつの定番である『大学いも』。 しかし、たっぷりの油で揚げる手間や、タレがこびりついたフライパンを洗うのは面倒ですよね。 そんなお悩みを一発で解消してくれるのが、料理教室を主宰する服部まどかさんが提案する『レンチン…
キュウリをたたいて『1袋』かけて… ポリ袋ですぐ作れる副菜で「ご飯がすすむ！」
フード手軽でおいしくご飯が食べられる『お茶漬けのもと』。 ご飯にかける以外にも、いろいろな食べ方ができるのを知っていますか。 株式会社永谷園ホールディングスがウェブサイトで紹介していたレシピを実際に試してみました。 撮影：キジ…
買ったサツマイモ、冷蔵庫に入れる？常温に置く？ 「長持ちする保存方法」を『JAなめがたしおさい』に聞いた
フードサツマイモのおいしい秋になりました。サツマイモは加熱するだけで甘く、おいしくなりますよね。 炭水化物、ビタミン、ミネラルなど、人が生きていくために必要な栄養素をバランスよく含んでおり、『準完全食品』といわれることもありま…
カボチャを焼く時、サラダ油？バター？ 管理栄養士が教える！コクがアップする焼き方
フードホクホクの食感とやさしい甘みがおいしいカボチャ。和洋中の料理やお菓子など、いろいろな楽しみ方ができますね。 時にはシンプルに焼いただけのカボチャを食べてみませんか。 本記事では『カボチャのバターソテー』の作り方を紹介しま…