ニンジンがあったらこれ作って サラダが「いつも以上においしく」なるドレッシングのレシピ
フード本記事では、ニンジンをまるごと使ったドレッシングのレシピを紹介します。 面倒なすりおろし作業は不要。ジッパー袋で完成させますよ！ 撮影：grapeフード編集部 ジッパー袋で簡単 甘いニンジンドレッシングのレシピ 使う食材…
野菜
「野菜」に関する記事一覧ページです。
カボチャの表面にある「かさぶた」のようなブツブツ、デコボコの正体とは？
フードカボチャを購入した際、皮の部分にデコボコした『かさぶた』のようなものが付着していたことはないでしょうか。 色も薄い茶色なので、カボチャの緑の皮に付着していると目立ちます。では、この謎のデコボコはなんなのでしょうか。 本当…
サラダの気分じゃない… 余ったキュウリをフライパンで炒めたら「意外なおいしさ」
フードみずみずしさとさわやかな風味が魅力のキュウリ。漬物やサラダとしてそのまま食べることが多いですが、同じような食べ方が続くと飽きてしまいますよね。 実は、キュウリは加熱してもおいしく食べられるのを知っていますか。 食感を楽し…
ズッキーニと豚肉の『10分おかず』 味つけは塩と『大さじ1杯』のみ
フードみずみずしさとほのかな甘みが特徴の野菜、ズッキーニ。さまざまな料理に使えるので、スーパーマーケットで手に取る機会は少なくないでしょう。 本記事では、ズッキーニと豚肉を使って手軽に作れるおかずレシピを紹介します。 焼肉のタ…
「トマトのヘタ部分にヒビが入ってる…」 食べられるのか、『JAひだ』に聞いた
フードあなたは、皮が割れてかさぶたのようになっているトマトを見たことはありませんか。 例えば、ヘタの部分に十字の割れが生じていたり、グルリと円を描くように割れがあったりしますが、なぜこうした『割れ』ができるのでしょうか。 また…
ポリ袋に入れたのは、ナス1本と『小さじ1杯』 トロトロな一品が「そうめんにも合う！」
フード夏の定番メニューである、そうめん。2026年9月上旬現在、まだまだそうめんのストックが残っている家庭もあるかもしれません。 手軽でおいしいものの、連日続くと「またそうめん？」とマンネリ化してしまいがちですよね。 そんな悩…
玉子焼きに切って『1本』入れてみて！ 最後に散らすだけで「子供が大喜び」「食感よし」
フード弁当や朝食の一品として重宝する玉子焼き。 筆者宅では、弁当に必ず玉子焼きを入れるので、子供が飽きないように、切ったチーズや焼き海苔で飾りつけをしていました。 しかし、ある野菜をプラスするだけで、もっと簡単にかわいい玉子焼…
大葉とキュウリを混ぜて… 残暑にピッタリの簡単副菜に「2本ペロリ」【作り置きレシピ】
フード手頃な価格で購入できるキュウリや大葉ですが、「アレンジのバリエーションが少ない」と困ることはありませんか。 そんな時に試してみてほしい『大葉とキュウリのたっぷりごま和え』をご紹介します。 キュウリを塩揉みして水気を絞るこ…
トマト、冷凍したはいいけどどう食べる？ 削ってご飯に盛ったら新感覚の一品に
フードトマトを長持ちさせるために、冷凍することがあるでしょう。しかし、その後のメニューに困りませんか。 本記事では、冷凍トマトとお茶漬けの組み合わせを紹介します。 冷凍トマト茶漬け 食べきれなかったトマトを冷凍していた筆者。ど…
冷蔵庫に大葉、眠ってない？ 大量消費に最適な『大葉どっさりみそ』でご飯おかわり！
フード薬味として大活躍する大葉。旬の季節はたくさん食べたいと思いつつ、毎日食べるには少し飽きてしまう面もあります。 「冷蔵庫に大量の大葉があるけれど、消費しきれない！」ということもあるでしょう。 そんな時におすすめしたいのが『…
ポテトサラダをホクホクにするには？ 農家に聞いた『食材選び』のコツ
フード「ジャガイモ、どれを買っても大差はないかな」と、スーパーマーケット（以下、スーパー）の野菜売り場で、適当に選んでカゴに入れている人もいるかもしれません。 実は、ジャガイモは品種によって食感や特徴が異なり、「ポテトサラダに…
まとめ買いした夏野菜、『冷やしすぎは要注意』 農園が教える「保存のコツ」とNG行動
フード実家や知人からおすそ分けをもらったり、スーパーマーケットで大容量のものを買ったりして、気づけば野菜が余ってしまうことはありませんか。 特に家庭菜園では、トマトやキュウリ、ナスなど、旬の野菜が一気に収穫期を迎え、食べきれな…
トウモロコシに『片栗粉』をまぶして？ カリッと揚げるアレンジが大正解【食べ方4選】
フード夏に旬を迎えるトウモロコシ。ゆでたり蒸したりして食べるのが定番ですが、実はほかにもおいしい食べ方があります。 試したいのが、トウモロコシを片栗粉でカリッと揚げる新しいアレンジです。 めんつゆベースの下味をしっかりからめる…
旬のミニトマトを使って「5分以内で一品」 意外な組み合わせが家族にヒット
フードAnyMaMa（エニママ ）所属のライター・編集者で構成されたチーム『AnyMaMa編集部』のメンバーとして活動する、rinoさん。 学生時代に食分野を学び、食に関する多彩な知識と技術を身につける『フードスペシャリスト』…
ピーマンに詰めたのは肉、ではなく… ご飯が進む一品に「間違いないおいしさ」
フード本記事では、ピーマンを使った、ご飯が進む一品を紹介します。 トースターで簡単に作れるので、平日の夕食のおかずとしても活躍しそうですよ。 ピーマンの『チーズ詰め』がおいしい ある日、ピーマンを使ったレシピを探していた筆者。…
ミニトマト、買ったパックのままは傷みやすい？ 長持ちさせる正しい保存方法
フード夏の食卓を彩るミニトマトですが、買った時のパックに入れたまま保存すると、湿気がこもって傷みやすくなります。 特に気温が高い時季は、保存する容器やトマト表面にある水分の残り方にも注意が必要です。 本記事では、トマトの生産、…
『ナス』を包んで揚げるだけ！ 10分でできる簡単おかずに「カリッとしてる」「ポン酢ラー油が合う」
フード自宅で生春巻きを作る時に使う、ライスペーパー。 モチモチとした食感がおいしいものの、1袋に複数枚入っていて、余らせた場合の使い道に困りませんか。 本記事では、そんなライスペーパーと夏野菜のナスを組み合わせた一品を紹介しま…
味噌汁に『大さじ4杯』入れてみて 意外な組み合わせに「またやりたい！」
フード和食に欠かせない『味噌汁』。野菜を入れてもよし、肉を入れてもよしでレパートリーをたくさん広げられるのも魅力です。 雪印メグミルク株式会社のウェブサイトには、意外なトッピングをする味噌汁のレシピが公開されていました。 筆者…
ナスを薄切りして… 15分でできる『パリパリ』おやつに「塩だけでおいしい」「サラダのトッピングにも」
フードパリパリとした食感がおいしいチップスは、おやつの定番。 スーパーマーケットやコンビニエンスストアに売られているポテトチップスは、まさに代表的な商品ですよね。 本記事ではそんなチップスを、ナスで作るレシピを紹介します！ 撮…
三ツ矢サイダー、飲むだけじゃもったいないかも！ レンチン後『漬けるだけ』で本格的な一皿に
フード炭酸飲料として長年親しまれている、アサヒ飲料株式会社の『三ツ矢サイダー』。 同社のウェブサイトでは、『三ツ矢サイダー』を使った数々のレシピが紹介されています。 本記事では、筆者が「一番手軽に作れそう！」と感じたレシピを実…
ゴーヤは『洗って絞る！』 苦味を抑える下処理テクをプロが解説
フードゴーヤを選ぶ際に「なるべく苦くないものを選びたい」と、色やイボの大きさを目安にする人もいるでしょう。 こうした見た目の違いは、本当に苦味と関係しているのでしょうか。 そこで本記事では、ゴーヤのイボの大きさや色と苦味の関係…
旬のナスとピーマン、『袋のままNG』はどっち？ 野菜のプロに“正しい保存法”を聞いた
フード気温が高い夏は野菜が傷みやすく、買ったばかりなのにしなびたり、味が落ちたりすることがあります。 夏野菜はすぐ冷蔵庫に入れればよいのか、袋のままでもよいのか迷う人も多いでしょう。 本記事では東京青果株式会社に、夏野菜の保存…
夏の水やり、『こまめにやる』『2回目たっぷり』←どっちがいい？ 家庭菜園のプロに聞いた
ライフハック連日の猛暑で、家庭菜園の野菜もぐったりしていませんか。暑い時期の水やりには、時間帯や量、置き場所にコツがあるそうです。 そこで、園芸資材メーカーの株式会社ハイポネックス ジャパン（以下、ハイポネックス）に、鉢やプランター…
ただの『洗濯ネット』にタマネギを入れたら感動 思わぬ使い道が正解だった！
フードタマネギは料理に使いやすく、常備している家庭も多い野菜の1つです。 しかし、野菜室にそのまま入れておくと、剥がれた皮や土が底に散らばり汚れてしまうことも。 野菜室を掃除するたびに「何か解決策はないものか…」とモヤモヤする…
電子レンジで作る『野菜炒めず』 味つけに1個、入れたのは？「あっさりしておいしい」
フード野菜炒めは気軽に作れる料理ですが、暑い季節は火を使って炒めるのが億劫になりますよね。 そこで本記事では、味の素株式会社のウェブサイトに掲載されているレシピ『野菜炒めず』を紹介します。 フライパンで野菜を炒めず、電子レンジ…
スライスした『1本』挟んでみて！ 夏のサンドイッチの具材に「歯ごたえがたまらない」
フード漬物やサラダなどでおなじみのキュウリ。さっぱりとした味わいとパリッとした食感がおいしい夏野菜ですね。 キュウリがたくさんある時や、いつもと違う食べ方がしたい時にはサンドイッチにしてみませんか。 筆者の実家でも人気の『キュ…
玉子焼きに『2本』入れてみて！ 切ると「断面かわいい」「食感がいい」【管理栄養士のレシピ】
フード炒めたり、ゆでて和えたり、いろいろな楽しみ方ができるオクラ。ネバネバ食感や歯ごたえが好きな人も多いでしょう。 オクラがおいしい季節は、玉子焼きに入れてみませんか。 毎日のおかずやお弁当にもおすすめの『まるごとオクラの玉子…
全部レンチンで作れます！ 夏野菜を使った『煮びたし』レシピに「もっと作ればよかった」
フード野菜や魚を薄い出汁で煮て、冷まして味をなじませる『煮びたし』は、和食の定番副菜。 ジュワッと口の中で広がる出汁の風味が、たまらなくおいしいですよね。 そんな煮びたしを、電子レンジ調理で作ってみました。 ナスと枝豆の『レン…
キュウリとトマトに『大さじ1杯』 和えただけのサラダに「箸が止まらない」
フード夏になると旬を迎える、キュウリやトマト。食卓に取り入れやすい一方で、まとめて買ったり家庭菜園でもらったりすると、使い切れずに余ってしまうこともあるでしょう。 サラダや冷やしトマトなど、いつも同じ食べ方になりがちなのも悩み…
オクラに『片栗粉』をまぶして焼くと？ 思わぬ食感に「家族も喜んで食べた」
フードオクラの食べ方といえば、おひたしや和え物が定番。しかし、同じメニューが続くと「家族があまり食べてくれない」「たまには違う食べ方を楽しみたい」と感じることもあるでしょう。 できれば、簡単に短時間で作れるものが理想的ですよね…