レンチンで作るカボチャの副菜 食べた夫が「これはウマい！」
フード煮物や天ぷらなど、調理に手間がかかるイメージがある、カボチャ。 筆者も子供も大好きなのですが、つい自分で調理するのを避けて、総菜に頼ってしまいがちでした。 しかし、株式会社Mizkanのウェブサイトで、電子レンジだけで1…
野菜
「野菜」に関する記事一覧ページです。
ゴーヤと豆腐に『大さじ1杯』 混ぜるだけの簡単おかずに「箸が進む」「苦みが苦手な人にも」
フード本記事では、ゴーヤを使った和え物を紹介します。 ほのかな苦みがおいしい、夏野菜のゴーヤ。 チャンプルーにするのが有名ですが、「それ以外の料理レパートリーが少ない…」という人もいるでしょう。 和え物にすると、風味がアクセン…
ブロッコリーは水から？お湯から？ 栄養を逃しにくいゆで方がこちら
フードブロッコリーは栄養価が高く、シャキシャキ食感が魅力の野菜。鮮やかな緑色で彩りもよく、サラダや炒め物などさまざまな料理に使えて人気です。 サラダに使う場合でも、軽く下ゆですることが多いでしょう。 ブロッコリーをゆでる際には…
5分で作る『やみつき無限ナス』 切って混ぜるだけで「クセになりそう」【レシピ】
フード本記事では、生のナスで作る『5分でやみつき無限なす』のレシピを紹介します。 焼いても揚げてもおいしいナス。実は、生でも食べられるのを知っていましたか。 生のナスで作る『5分でやみつき無限なす』のレシピが掲載されているのは…
オクラ4本とは思えない！ レンチン2分弱で作る『オクラのレンジチーズ蒸し』【管理栄養士】
フードシャキシャキとした歯ごたえと粘りがおいしいオクラ。炒めたり、ゆでて刻んだり、いろいろな食べ方ができますね。 オクラの旬は6～9月頃なので、夏は手に取る機会も増えるでしょう。 今回はオクラを使った『オクラのレンジチーズ蒸し…
5分で作る『キュウリとナスの副菜』 食べた夫が「間違いないよね」
フード後一品あったらいいなと思う時、できるだけ手間をかけず、すぐに用意できる副菜があると助かりますよね。 筆者が見つけたのが、株式会社くらこんのウェブサイトで紹介されている『塩こんぶでキュウリとナスの浅漬け』です。 浅漬けとい…
オクラは水からゆでる？お湯からゆでる？ JAこまちが教える「おすすめのゆで方」がこちら
フードオクラは夏が旬の野菜です。 丸ごと食べるほか、納豆などと混ぜてネバネバ感を楽しんだり、刻んで薬味に使ったりといろいろな楽しみ方ができますが、その際はまず『ゆでる』のが基本。 では、よりおいしく食べるにはどのようにゆでるの…
『白だしに漬けて一晩』 凍らせたキュウリの食感が？「これはクセになる！」
フード夏の暑い日に外出していると、「冷たいものが食べたい」「手軽に水分や塩分を補給したい」と感じることはありませんか。 特に公園やレジャーなど、長時間屋外で過ごす日は、ひんやりした食べ物があると嬉しいですよね。 そこでおすすめ…
肉巻きの中に入れたのは？ 意外と見ないレシピに「ペロリと完食」「シャキシャキ食感」
フード野菜を豚バラ肉で巻いて、甘辛く仕上げる肉巻きは、弁当のおかずや夕飯の一品としても人気の料理でしょう。 ニンジンやアスパラガスなど、巻く野菜はさまざま。筆者は、チンゲン菜を巻いてみました！ 撮影：grapeフード編集部 チ…
タマネギだけのパスタ 味つけに『小さじ1杯』入れると？「上品な和風の味わい」
フード具材次第でいろいろな味わいが楽しめる、パスタ料理。 ベーコンやキノコ、魚介など具材をたっぷり入れてもおいしいですが、本記事で試すのは、なんとタマネギだけを入れる『オニオンパスタ』です。 シンプルすぎるようにも感じますが、…
レタスとキュウリのサラダ ドレッシング代わりに『1袋』かけると？「いつものよりおいしい」
フード小腹が空いた時やさっと済ませたい時に重宝する『お茶漬けの素』。キッチンの食材棚にストックしている家庭も多いのではないでしょうか。 ご飯にふりかけて、湯を注いで食べるのが定番ですが、実はそれ以外の使い道もあることを知ってい…
ゴーヤを『おにぎり』に入れると… シャキシャキ食感で「食べる手が止まらない」
フード朝食や弁当の定番であるおにぎり。手軽に具材とご飯を食べられるので、毎日のように作る人もいるでしょう。 梅や鮭といった昔ながらの組み合わせが人気な一方、さまざまなおかずを混ぜ込むアイディアレシピも豊富ですよね。 筆者は、冷…
ナスを「生のまま」食べるなら？ 農家直伝『ナスの使い分け術』がこちら
フードスーパーマーケット（以下、スーパー）の野菜売り場に並ぶ、形も大きさもさまざまなナス。 細長い『中長ナス』をはじめ、『丸ナス』や『水ナス』など、いろいろな品種があります。 「どれを買えばいいのだろう」 「どう使い分ければい…
旬のトウモロコシを『縦半分』にカットして… フライパンで作ったものがこちら
フード暑い季節に食べたくなる、甘くてみずみずしいトウモロコシ。 旬の時期になると、スーパーには手頃な価格で並び、食卓に登場する機会も増えるでしょう。 一方で、大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かしてゆでるとなると、意外と手間がかかる…
そうめんの具材、ポリ袋で混ぜてみて！ 洗い物を減らせる『ネバネバアレンジ』に「これはラク」
フード連日の暑さで体力が奪われ、食欲が落ちてしまいがちな夏の時期。 「なんだか食が進まない」 「冷たくてノド越しのよいものをサッと食べたい」 そんな日におすすめなのが、旬の食材をたっぷり使った『ネバネバそうめん』です。 オクラ…
具材はナスと大葉でOK！ 焼いて漬けるだけの一品が「ご飯に合う」「そうめんにものせたい」
フード本記事では、タレに漬けて冷蔵庫で5分冷やすだけの『旨だれやみつき大葉なす』を紹介します。 毎日忙しいと、少しでも家事にかける時間を短縮したいものです。特に料理は、家事の中でも多くの時間を費やすもの。 パパッと作れるメニュ…
ゴーヤに『味ぽん』をかけて 2時間後に「箸が止まらない」「ご飯に合いそう」
フード株式会社Mizkanが販売している調味料の『味ぽん』。 醤油などの風味と、程よい酸味が鍋料理や魚料理、冷や奴などにも合い、冷蔵庫にあると何かと便利です。 本記事では、そんな『味ぽん』を使った夏野菜の漬物を紹介します。 ゴ…
10分で作る『ナスの肉巻き』 大さじ2杯の味つけで「さっぱり食べられる」
フード忙しい時にサッと作れるおかずがあると助かりますよね。本記事では、株式会社Mizkanのウェブサイトに掲載されていた、4分で作れる絶品おかずを紹介します。 その名も『レンジで！なすの豚肉巻き』。調理時間の目安は10分以内で…
ゴーヤと一緒に小さじ2杯 夏の玉子焼きに「シャキシャキ食感」「香ばしさがいい」
フード2026年8月中旬現在、旬を迎えているゴーヤ。 野菜炒めなどに入れると、ほろ苦さがいいアクセントになってくれます。 本記事では、そんなゴーヤを弁当の定番おかずに入れてみました！ ゴーヤとゴマ塩で玉子焼き ゴーヤは、まろや…
そうめんつゆに『ナス』を浸して！ プロ直伝の食べ方に「つるりと完食」「作り置きにいい」
フード暑さが増して食欲が落ちがちな季節や、夏休み中のランチとして大活躍する『そうめん』。 ただし、毎日のように登場すると「またそうめん？」と言われてしまったり、いつもの味つけに飽きてしまったりすることも多いでしょう。 そんな時…
白菜の上にのせて巻いたのは…スープを飲み干したくなる『白菜ロール』
フード本記事では、冷凍餃子を使って作る『ロール白菜』のレシピを紹介します。 ロール白菜というと「餡を作って白菜の葉で巻いて煮込む」と工程が多く面倒なイメージがありませんか。冷凍餃子を使うレシピなら、餡を作る手間を省けるので、ぐ…
そうめんに『大さじ2杯』混ぜてみて！ めんつゆいらずの食べ方に「ありそうでなかった」
フードのどごしがよく、暑い日や食欲がない日でもするすると食べやすい、そうめん。乾麺をストックしておくと、休みの日のご飯や子供の長期休みにも活躍します。 筆者もよくそうめんを作りますが、「足りないのでは？」と思って多めに麺をゆで…
キュウリと混ぜるだけ、食べた息子が「これおいしい！」とヤミツキ【材料２つ】
フード夏野菜の代表といえば、キュウリ。 みずみずしくさっぱりとした味わいで、漬物やサラダとして食べる家庭が多いのではないでしょうか。 筆者もよくキュウリの漬物を作りますが、いつもと変わらない味つけだとマンネリ化してしまいますよ…
電子レンジで簡単！ 暑い日に試したい「トウモロコシの手軽な食べ方」
フード夏が旬の野菜といえばトウモロコシ。ぷりぷりの実が詰まったおいしそうなトウモロコシが店頭に並んでおり、「ゆでて食べよう！」と思うことでしょう。 たっぷりのお湯を沸かしてゆでるのが一般的ですが、実は手軽に電子レンジで加熱して…
ゴーヤの苦み、我慢するしかない？ 10分放置でOK！野菜のプロに聞いた『苦みを抑えるコツ』
フードゴーヤは、沖縄料理のゴーヤ・チャンプルーなどでおなじみの夏野菜。ビタミンCが豊富で、夏バテに効くともいわれますね。 シャキシャキ食感が魅力のおいしい野菜ですが、苦みがあるのが特徴です。 この特有の苦みがおいしいゴーヤです…
カット野菜をサッとゆでて… 材料２つであっという間に完成する一皿
フード野菜と薄切り肉をゆでて冷やすだけで完成する『冷しゃぶ』。メインのおかずやサラダとしても成り立つメニューで、暑い季節にぴったりです。 我が家の冷しゃぶは、もやし、レタス、豆苗、しゃぶしゃぶ用の豚肉で作ることが多いです。 し…
食べた夫が「いい味してるね」 キュウリとたくあんで作る簡単な一皿
フードキュウリは夏においしい野菜の1つです。生のままサラダで食べる機会が多いかもしれませんが、炒め物にしてもおいしいですよ。 キュウリがたくさん手に入ったので、おいしい食べ方を探していた筆者。アサヒビール株式会社のウェブサイト…
オクラのから揚げに、箸が止まらない 味つけは「小さじ2杯と小さじ1杯」
フード和え物やおひたしのイメージが強いオクラですが、実は揚げても、とてもおいしいですよ。 外はサクッ、中はねっとりのギャップがクセになり、箸が止まらなくなるから揚げになります。 味つけはシンプルなのに満足度が高く、おやつにもお…
夏に食べたい大葉が「2週間も長持ち」！ プロが教える保存ワザが、こちら
フード薬味や刺身のつまとして親しまれている大葉。さわやかな香りが魅力ですが、買ってきてしばらくすると、黒ずんだり、しなびたりしていたという経験がある人も多いのではないでしょうか。 気づいた時には傷んでいて、使い切れずに処分して…
ピーマンを切らないで タネやヘタも一緒に食べる『おかか和え』が大正解
フードピーマンを食べる時、タネやへたを取って食べている人が多いでしょう。 しかし、タネやへたも一緒に『丸ごと焼く』だけで驚くほどジューシーに仕上がるということを知っていますか。 丸ごとピーマンのおかか和え ピーマンはあえて丸ご…