レンコンに詰めたら大正解！ 完成した料理に「絶対うまい」「インパクト大」
ライフスタイルレンコンは、シャキシャキした歯ごたえが楽しめるため、数多くの料理に使用されている人気の食材です。 料理に関するお得な情報を発信している、全農広報部のXアカウント『全農広報部【公式】日本の食を味わう』（@zennoh_fo…
野菜
「野菜」に関する記事一覧ページです。
茶豆のゆで汁はなぜ茶色？ プロの解説に「なるほど」「大丈夫なんだ」
ライフスタイル豊かな香りとホクホクとした食感が楽しめる『茶豆』。お酒のおつまみや副菜、小腹が空いた時のおやつ等で、幅広く活躍する野菜です。 買ってきたばかりで新鮮なはずなのに、茶豆をゆでたら「ゆで汁が茶色く」なってしまい、食べられるの…
卵と豆苗を炒めるだけ！ ふわふわ食感がたまらない『みょうたま』
ライフスタイル豆苗を使った人気のメニューの１つである、卵炒め。 ２つの食材で簡単にできるので、時短レシピとしても有名ですよね。 シンプルな料理ですが、気付いたら卵が固くなっていたなど、失敗したことがある人も多いでしょう。 『みょうたま…
鍋１つで簡単『ダイコン料理』 味付けは白だしだけで？ 「寒い日に食べたい」「箸がすすむ」
ライフスタイル冬のダイコンは、みずみずしく、甘みがあるのが特徴です。 寒い季節のダイコン料理といえば、おでんや煮物が思い浮かびますが、もっとシンプルな手順で、おいしさを満喫できるかもしれません。 『ミルフィーユ大根』 ２０２３年１１月…
まだ揚げて作ってる？ 簡単芋けんぴの作り方に「カリカリでおいしい」
ライフスタイルお菓子にも使われることが多い、サツマイモ。優しい甘さが特徴で、おいしいですよね。 サツマイモの人気おやつといえば芋けんぴですが、家で作るには油を使って揚げなければいけないため、「なかなか気が進まない」という人も多いでしょ…
斑点のある白菜は食べられる？ダメ？ 農水省の回答に「なるほど」
ライフスタイル白菜の葉を１枚ずつ剥がしていくと、黒い斑点を見つけたことはありませんか。 「カビが生えているのでは…？」と不安を感じた人もいるのではないでしょうか。 本記事では農林水産省のウェブサイトから、白菜の葉に付いている黒い斑点の…
市販のサラダをアレンジするだけ！ クリスマスリースサラダの作り方
ライフスタイルイルミネーションで街が彩られ、ワクワクした気持ちになる、クリスマス。 七面鳥やケーキなど、普段は食べられないごちそうが食べたくなりますよね。 パッケージサラダの製造や販売を行う、株式会社サラダクラブは、Instagram…
煮物はもう飽きた！ 企業が教えるレシピに「パクパクいける」「子供が大喜び」
ライフスタイル秋から冬に旬を迎えるレンコン。あなたはどのように調理して食べていますか。 筆者は、定番のきんぴらにしたり、煮物に入れたりすることが多いのですが、同じ料理が続くと飽きてしまいます…。 アサヒビール株式会社のウェブサイトには…
セロリの葉は捨てないで！ おいしい調理法に「一気におしゃれなパスタに」
ライフスタイル調理師であり、元カフェ店長であり、3兄妹の母でもあるイソカカ（isokaka.kyoto）さん。 自身の経験を生かして、野菜だけの簡単レシピを発信しています。当記事では、イソカカさんの投稿から学ぶ『セロネーゼ』をご紹介！…
切ったらナスが変色していた！ 理由に「納得」「そういうことか」
ライフスタイル冷蔵庫に入れておいたナスを切った時に、中が茶色になっていて驚いたことはありませんか。 食べてもよいのか心配になってしまいますよね。ナスが変色する原因と変色を防ぐ方法を紹介します。 ナスが変色する原因と予防法 『農林水産省…
大根の青い変色はカビ？ 農水省の解説に「ホッ…」「捨てるところだった」
ライフスタイル煮物や炒め物、おろしなど、さまざまな食べ方を楽しめる大根。１本をまるごと買って食べているという家庭も多いでしょう。 しかしいざ切ってみると、中が青くなっていてビックリした経験はありませんか。食べても大丈夫なのか不安になっ…
シイタケをおいしく保存するには？ ひと手間に「本当だ」「長持ちする！」
ライフスタイルシイタケの旬は春と夏の２回あるといわれていますが、スーパーでは１年中手に入ります。 シイタケの魅力は、その独特の食感と旨味。よりおいしく食べるために正しい方法で保存しましょう。 シイタケを新鮮に保つための保存方法 ※再生…
サツマイモ、飽きたらこの料理がおすすめ！ 劇的においしくなる調理方法とは
ライフスタイル焼き芋やスイートポテト以外で、サツマイモをどう食べようか迷ってしまうことはありませんか。 そんな時に救いの手を差し伸べてくれたのが、SNSで独創料理の情報を発信しているアキオ（yaoya14）さんです。 八百屋・シェフの…
「キュウリとチーズはもう卒業」 ちくわの穴に詰めたのは…？
ライフスタイルちくわといえば、手頃な価格で購入できるにもかかわらず、おいしくて便利な食材です。 穴が開いているのでキュウリやチーズを詰めるなど、アレンジも自由自在！どんな食材とも相性がいいので、いろいろなレシピが考えられますよね。 今…
スライスした長芋と合わせたのは…？ 簡単すぎて「毎日食べたい」
ライフスタイル程よい粘りとシャキシャキの歯ごたえが魅力の『長芋』。１年で２回の旬を迎え、１１〜１２月はみずみずしさ、３〜４月は甘みが楽しめるのが特徴です。 ステーキにしたり、サラダに入れたりと幅広く使える一方で、何となく「毎回同じよう…
使い道が思い付かない豆苗 活用法に「毎日食べたい」「秒でできる」
ライフスタイルシャキシャキとした歯ごたえと、どんな料理にもマッチする癖のないおいしさが魅力の『豆苗』。ビタミンや葉酸などの栄養素を豊富に含むため、食事に取り入れたいですよね。 しかし、いまいちレシピが思い浮かばず、炒め物やサラダなど同…
「ハマる」「お酒が進む」 クセになるスパイスレンコンの作り方
ライフスタイルシャキシャキとした独特な食感と豊富な栄養素が魅力の『レンコン』。１年中スーパーで手に入り、サラダや煮物など幅広い調理に使われる野菜です。 特に甘辛い味付けの『レンコンのきんぴら』は、ご飯が進むメニューとして食卓に並ぶ機会…
ナスに切れ目を入れたら『具を詰めて』 思いもよらぬレシピに「その発想はない」「天才」
ライフスタイルジューシーで旨みのある、夏野菜の代表格『ナス』。 そのまま食べてもおいしいですが、ある食材を挟み込んで焼くだけで、旨みとジューシーさが増すそうです。 八百屋とシェフの２つの顔を持ち、さまざまな簡単料理を発信しているアキオ…
『皮付きのまま潰して』 ニンジンの思わぬ食べ方に「マジ？」「何個でもいける」
ライフスタイルサラダや煮物など、さまざまな料理の具材として使われる『ニンジン』。 生だとシャキシャキ、加熱するとホクホクの食感を楽しめますが、調理の仕方次第で『カリカリ』にも仕上げられるそうです。 八百屋とシェフ２つの顔を持つアキオ（…
大根、どうやって食べてる？ 企業が教える使い分けに驚き！
ライフスタイルスーパーマーケットなどで１年中、手に入れることができる大根。特に、１２～２月の大根はみずみずしく甘みが増すといわれています。 ２０２４年１２月現在、旬の大根をせっかくなら、正しい調理方法でおいしく食べたいですよね。 食品…
焦げ付いた鍋、ゴシゴシしないで！ 裏技で「ピカピカになった」
ライフスタイル調理器具は新品のものや、きれいなものを使うと、調理時間が楽しくなったという経験はありませんか。 焦げだらけの道具よりもピカピカのほうが、清潔感もあり、気持ちも軽やかになりますよね。 残念ながら、筆者の家のキッチンには「い…
材料２つ！ 小学生の子供が絶賛した『簡単おかず』がこちら
ライフスタイル電子レンジは、時短料理において欠かせない存在ですよね。今や、電子レンジだけで作れるレシピを見かけることも多いのではないでしょうか。 味の素株式会社（以下、味の素）のウェブサイトには、電子レンジでの加熱調理のみで、さらに材…
白菜を冷凍するコツ 芯の部分を… 「これで火がよく通る！」
ライフスタイル温かい鍋やスープが恋しくなる、冬。 白菜は、鍋に入れる野菜の定番として、この時期重宝されますよね。 白菜の保存方法は？ 冬に大活躍の白菜ですが、ひと玉を一度に使い切れず、困ってしまうこともあるでしょう。 そこで、２０２４…
『あえて巻きません』 重ねて作ったロールキャベツが… 「むしろコレ」「すごい！」
ライフスタイルキャベツの甘みとジューシーな肉の旨みを楽しめる『ロールキャベツ』。 肉をキャベツで『巻く』作業が面倒に感じる人も多いでしょう。 しかし巻く手間を省いて、ロールキャベツと同様のおいしさを再現したレシピがあるそうです。 その…
ダイコンの葉、捨てないで！ おにぎりにしてみたら…？「あっという間にペロリ」
ライフスタイル煮物や鍋料理、漬物、サラダなどさまざまな料理に使える、ダイコン。 食卓で活躍する機会の多い野菜ですが、調理するのは白い根の部分だけで、葉は捨ててしまうという人が多いかもしれません。 ダイコンの葉を使ったレシピが？ 身近に…
市販の千切りキャベツを？ サラダ以外の使い道に「寒い日にピッタリ」「簡単すぎる」
ライフスタイル寒い日が続いている、２０２４年１２月現在。 特に冷える日は、鍋を食べて身体を温めたくなりますよね。 鍋を作る時に、意外と面倒なのが、食材のカット。 忙しい時には、食材を切る工程も省きたいとは思いませんか！ 市販の千切りキ…
油揚げがあったら作ってみて！ 中に入れたモノに「想定外だった！」
ライフスタイル１１月２２日、施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）が油揚げを使った一品を公開。 シャキシャキの豆苗を、チーズと豚肉で包み、油揚げで巻いた『豆苗…
ゴボウを細切りにして… 完成したモノに「無限に食べられる」「あまりにも有能」
ライフスタイル豊富な栄養素が含まれ、独特の風味や歯ごたえが特徴的な、ゴボウ。 古くから日本人に親しまれている野菜で、きんぴらや筑前煮など、さまざまな料理に使われます。 ゴボウと聞くと、和食のイメージが頭に浮かぶ人も多いでしょう。 JA…
白菜の芯が味の決め手！ 冬に食べたくなるヘルシーレシピに「食欲そそる」「染み込んでる」
ライフスタイル『白菜』は１年中スーパーで手に入る身近な野菜です。 スープや鍋などで白菜をたっぷり使うという人も多いでしょう。 Instagramで野菜を使ったレシピを発信している『イソカカ』（isokaka.kyoto）さんが、白菜と…
『ナスは潰すとうまい』 思いもよらない食べ方に「早速作る」「間違いない」
ライフスタイル夏のナスに比べると、滑らかな食感と甘みが強い秋ナス。 実はある工夫をして調理することで、秋ナスならではのおいしさを感じられるそうです。 野菜を使ったユニークなおつまみレシピを発信している『アキオ』（yaoya14）さんの…