野菜

電子レンジで簡単に作れる、サツマイモの副菜を紹介します。 使う材料は、サツマイモ、塩こんぶ、バターの3つだけ。少ない材料で作ることができる手軽な1品です。 『サツマイモの塩こんぶバター蒸し』の作り方 本記事は、株式会社く…

サツマイモのホクホクした食感と、持ち味の甘さを存分に生かせる『焼き芋』。自宅で作るとなると、オーブンやトースターが必要で、時間もかかるイメージがありませんか。 本記事で紹介するのは、オーブン不要、フライパンで作れる焼き芋…

2026年10月上旬現在、スーパーマーケットなどでも焼き芋が販売されるようになりました。 サツマイモを買ってきて、自宅の電子レンジで加熱して食べることもあるでしょう。 しかし、「電子レンジだとパサついてしまう」という悩み…

おかずからスイーツまで、さまざまバリエーションがある、サツマイモ料理。 我が家では天ぷらにすることが多いのですが、ある日、思いつきでフライを作ってみました。 すると、家族から意外にも大好評だったため、作り方をシェアします…

秋になるとスーパーにずらりと並ぶ、サツマイモ。天ぷらや煮物はもちろんのこと、ほっこりとした甘さはおやつ作りにもうってつけです。 本記事では、『サツマイモのゴマ焼き』のレシピを紹介。我が家では、娘が大好きなおやつです。 調…

焼きイモ、蒸しイモ、炊き込みご飯など、定番の食べ方がたくさんある、サツマイモ。 本記事では、いつもと少し違う味を楽しみたい時にぴったりな『サツマイモのバターポン酢炒め』を作ってみたので紹介します。 バター、ポン酢醤油、砂…

中途半端な量の食材が余って、使い道に困った経験はないですか。 味噌汁やカレーに入れたり、漬物にしたりと、どうにか使い切ろうと頑張るのですが、ものによっては捨ててしまうこともありますよね。 何かいいアイデアはないかなと思っ…

サツマイモは、味つけ次第でご飯に合う副菜としても楽しめます。 筆者が使ってみたのは、冷蔵庫に常備していることが多い焼肉のたれ。甘みのあるサツマイモと、しっかり味の焼肉のたれですが、実は相性抜群です。 いくつもの調味料を合…

サツマイモを使った、食べ応えのあるおかずレシピを紹介します。 使う材料は、炒める油を除いて、塩こんぶ、サツマイモ、豚肉の3つだけ。塩こんぶで味つけするので、ほかの調味料を準備する必要はありません。 本記事では、株式会社く…

本記事では、甘酸っぱい味つけが子供に喜ばれる『サツマイモのオレンジジュース煮』のレシピを紹介します。 秋が旬の食材の1つ、サツマイモ。旬の食材は積極的に摂りたいところですが、我が家では、三男が『秋の味覚の野菜』があまり得…

材料3つ、味つけは塩こんぶだけの、手軽に作れる炊き込みご飯を紹介します。 本記事で作ったのは、株式会社くらこんのウェブサイトで見つけた『塩こんぶとサツマイモの炊き込みご飯』です。 調味料をいくつも用意する必要がなく、材料…

ゴボウは日本を代表する根菜の1つで、きんぴらごぼうや筑前煮、豚汁、炊き込みご飯など、多くの料理に使われますね。 ゴボウの魅力は、強い香り、独特の歯ごたえ、そして加熱方法によってかなり味わいが変わることです。 調理法の一部…

秋が旬のサツマイモ。積極的に食べたいものの、料理のレパートリーが少ないと感じることはありませんか。 今季こそサツマイモ料理のレパートリーを広げたいと思った筆者は、子供たちが好きな『肉巻き』を作ってみることに。 我が家では…

卵さえあれば一品作れる『玉子焼き』。朝食や弁当のおかずとして重宝している家庭は多いでしょう。 かくいう我が家も、弁当を持って行く高校生がいるため、年中玉子焼きを焼いています。 ただ、毎日作っていると、作っているほうも食べ…

ピーマンの肉詰めを作る時、焼いている途中で肉ダネが剥がれてしまうことはありませんか。 実はピーマンの切り方をほんの少し変えるだけで、肉ダネの剥がれはあっさり解決できます。 本記事では、そんな便利な裏技をご紹介。毎日の食事…

サツマイモは秋から冬にかけて旬を迎えます。たくさん購入して、自宅で保存していたら、芽が伸びて驚いたという経験はありませんか。 一般的に、ジャガイモの芽には毒性があり、食べられないことは知られています。 しかし、サツマイモ…

秋の味覚のサツマイモは、優しい甘みがあり、子供に人気ですよね。 単体でもおいしく食べられますが、鶏ひき肉と組み合わせることで、白米が進む絶品おかずになります。 サツマイモの鶏そぼろあんかけの作り方 本記事で紹介するのは、…

砂糖や醤油、白だしなどで味をつけて焼くのが一般的な玉子焼き。 シンプルに卵だけを使うレシピのほか、ホウレン草やカニカマを入れて彩りをプラスしたり、シソや紅ショウガで風味をプラスしたりする変わり種も広まっています。 高校生…

サツマイモがおいしい季節です。自然な甘みが魅力の1つですが、その甘さを引き出すにはどんな加熱方法が適しているのでしょうか。 本記事では、『蒸す』『ゆでる』『ガスコンロのグリル』『電子レンジ』の4つの加熱方法で、サツマイモ…

本記事では、カリカリ食感に仕上がる『サツマイモのかき揚げ』の作り方を紹介します。 撮影：エニママ 秋を代表する食材といえば、サツマイモ。旬の味覚を楽しむためにも、サツマイモを使った料理のレパートリーは増やしたいものです。…

我が家には、毎日弁当を持っていく高校生が2人います。簡単かつ彩りがよくなるので、ほぼ毎日玉子焼きを作っていますが、問題となるのがマンネリ化。 毎日同じ味の玉子焼きだと飽きてしまうため、別の食材をプラスしたり味つけを変えた…

秋が旬のサツマイモ。スーパーマーケットや青果店で毎日目にするため、つい手に取ってしまう人は多いでしょう。 筆者もその1人ですが、サツマイモ料理のレパートリーが多くありません。 そこでサツマイモ料理をネットで調べたところ、…

秋の味覚といえばサツマイモです。特に焼き芋は、ねっとりとした食感と濃厚な甘さが楽しめることで人気です。 では、家庭で焼き芋を作る際、あなたはどの『品種』を選んでいるでしょうか。 宮崎県のサツマイモ専門農家の株式会社くしま…

AnyMaMa（エニママ ）所属のライター・編集者で構成されたチーム『AnyMaMa編集部』のメンバーとして活動する、rinoさん。 学生時代に食分野を学び、食に関する多彩な知識と技術を身につける『フードスペシャリスト』…

サツマイモは特有の甘さが魅力の野菜です。しかし、「買ってきたサツマイモが思ったよりも甘くなかった」という経験はないでしょうか。 筆者も買ってきたサツマイモで焼き芋や大学芋などを作った際、「なんだか甘くないな…」と感じたこ…

家庭で『焼き芋』を作る際は、電子レンジで加熱する方法が手軽で簡単です。 しかし、レンチンしたサツマイモが、「なんだかパサパサ」といった経験はないでしょうか。 筆者も何度かレンチンで焼き芋を作ったのですが、すぐに硬くパサパ…

餃子を作った後に余るのが、餃子の皮。「ほかに使い道はないか…」と頭を悩ませた経験はありませんか。 実は餃子の皮は、ほかの食材と組み合わせたり、餃子の皮をメインにしたりと意外に使い道が多いのです。 そこで本記事では、餃子の…

カボチャの煮つけといえば、醤油と砂糖の甘じょっぱい味つけが病みつきになるメニュー。しかし、たまには違う楽しみ方を試してみるのもいいですよね。 実はあるものを加えるだけで、いつもと違う香り高い一皿に仕上がるレシピがあります…

レンコンは、食感の面白さ、料理への応用範囲、栄養面のバランスが揃った、日本の食卓では非常に使い勝手のよい根菜です。 薄切りにして短時間炒めればシャキシャキ、少し厚めに切って煮ればほっくり、すり下ろして加熱すると、でんぷん…

仕事や家事育児で忙しい時にも、できるだけ栄養のある食事を食べたいですよね。 手間をかけずに、栄養をしっかり摂れそうなレシピを探していたところ、株式会社Mizkanのウェブサイトでぴったりなものを見つけました。 『鮭ときの…