開封した砂糖は冷蔵庫に入れる？ 正しい保存方法をメーカ―に聞いた
フード砂糖は毎日の料理や菓子作りに欠かせない調味料ですが、パッケージを見てもほとんどの砂糖は賞味期限が記載されていません。 「開封後はいつまで使えるのか」「どんな状態なら使用を控えるべきか」と迷う人もいるでしょう。 本記事では…
調味料
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玉子焼きに『1袋』混ぜて焼いてみて！ 旨味が加わって「箸が止まらない」「出汁巻きより簡単」
フード汁ものの出汁や、おひたしといった和え物などに使う『かつお節』は、旨味がたっぷりと詰まっていておいしいですよね。 本記事では、そんなかつお節を玉子焼きに混ぜてみました。出汁巻きとはまた違う味わいになりますよ！ 『かつお節×…
味つけは『大さじ2杯ずつ』 15分でできる『鶏肉とキャベツ炒め』でご飯がすすむ！
フード夕飯の献立に迷った時は、企業レシピを参考にしてみてはいかがでしょうか。 本記事で紹介するのは、キユーピー株式会社のウェブサイトに掲載されている『鶏とキャベツのお好みソースマヨ炒め』のレシピ。 味つけに使うのは『お好みソー…
ウインナーに『小さじ1杯』かけてみて！甘く濃厚な味わいに「ご飯がすすむ」「手軽でおいしい」
フードウインナーに合わせる調味料といえば、ケチャップやマスタードなどが定番です。 筆者がアメリカで生活していた頃、そんなウインナーにお好み焼きソースを合わせる食べ方を知りました。 甘辛いお好み焼きソースに、かつお節や青のりを組…
冷蔵したマヨネーズ、常温に戻しても大丈夫？ 意外と知らない『適切な保存方法』
フードマヨネーズを一度冷蔵庫に入れたものの、未開栓であれば常温に戻してもよいのでしょうか。 「一度冷やしたものを常温に戻すと、品質が落ちるのでは」と気になる人もいるでしょう。 本記事では、キユーピー株式会社（以下、キユーピー）…
ケチャップは『フタ側を下』にして置いてる？ 分離しない保管方法とは
フード冷蔵庫に入れていたケチャップを使おうとした時、ケチャップではなく、水のような液体だけが先に出てきたことはありませんか。 いつもと違う状態だと、品質に問題がないのか、そのまま使ってよいのか気になる人もいるでしょう。 そこで…
味噌から『液体』が出てきたら食べられない？企業に聞いた原因と対処法
フード冷蔵庫から味噌を取り出した時、表面に水のような液体がたまっていると「傷んでいるのでは」と不安になる人もいるでしょう。 しかし、液体が出ていても品質に問題がないケースがあります。 当記事では、味噌の表面に出る液体や保存方法…
レンチンしたニンジンに塩昆布と『大さじ1杯』 「弁当にもぴったり」な10分でできる満足レシピ
フード電子レンジ調理で完成する、簡単なニンジンレシピを紹介します。 10分ほどで、彩り豊かなおかずの完成。お弁当にもぴったりですよ！ 撮影：grapeフード編集部 ニンジン×塩昆布で簡単おかず ポリポリとした食感や、自然な甘み…
開封後のケチャップ、見た目だけで判断するのはNG 正しい保存でおいしさ長持ち
フード冷蔵庫に入れていたケチャップを使おうとした時、「前より色が濃い気がする」と感じたことはありませんか。 見た目がいつもと違うと、そのまま使ってもよいのか迷う人もいるでしょう。 そこで本記事では、カゴメ株式会社（以下、カゴメ…
ゆかりを『小さじ1杯』ふりかけて あと一品欲しい時にピッタリ「赤しその風味が合う」
フードご飯やおにぎりにさまざまな味や風味をプラスするふりかけ。筆者は、三島食品株式会社の赤しそ風味のふりかけ『ゆかり』を愛用しており、よくご飯にかけて味わっています。 先日『ゆかり』を使ったアレンジレシピはないものかと探してい…