『塩少々』は1gより多い？少ない？ 10人で検証してみた結果
フード料理のレシピに書かれている曖昧な分量指定『塩少々』。 どのくらいの分量なのか迷ったことはないでしょうか。 『親指と人差し指でつまんだ量』を『少々』、『中指を加えた3本指でつまんだ量』を『ひとつまみ』とする説が有名ですが、…
調味料
「調味料」に関する記事一覧ページです。
米3合に『大さじ6杯』入れて 鮭としめじの一杯が「本格的なおいしさ」「子供に好評」
フード米と具材、調味料を入れて炊く、炊き込みご飯。 手軽にできる料理ですが、何種類も調味料を使って味つけをするのが面倒だと感じたことはありませんか。 そんな時に見つけたのが、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイト…
玉子焼きに『大さじ1杯』入れてみて！ 砂糖と醤油を入れなくても「夫の箸が進んだ」
フード弁当の定番である玉子焼き。我が家では弁当だけでなく、もう一品欲しい時のおかずとしてもよく作ります。 作る機会が多い一方で、味が同じになりがちなので、たまにはちょっとアレンジをしてみたいと思っていました。 そんな時に冷蔵庫…
玉子焼きに『大さじ1杯』入れてみて！ 醤油と砂糖いらずで「ご飯が進む」
フード弁当や朝ご飯の定番おかずといえば、玉子焼き。砂糖で甘くしたり、だしを効かせたりと、家庭ごとにさまざまな味つけがありますよね。 ただ、毎日のように作っていると、たまにはいつもと違う味にしたいと思うこともあるのではないでしょ…
安い鶏むね肉を『うどんスープ』に浸して レンチン6分で「しっとり」「作り置きにも」
フードヘルシーでたんぱく質も摂れるサラダチキン。コンビニエンスストアで購入できますが、毎回買うとなるとなかなか値段がかさみますよね。 実は、鶏むね肉とヒガシマル醤油株式会社の『うどんスープ』を使えば、手軽に作れるそうです。本記…
ゆで卵に『大さじ2杯』加えたら大正解！ 濃厚な仕上がりにハマった
フードそのまま食べるのはもちろん、お弁当のおかずやラーメンのトッピングにも便利な『煮卵』。 自宅で作る時は、醤油や砂糖などを使って味つけする人が多いでしょう。 筆者もよく煮卵を作りますが、いつも似たような味になってしまうのが気…
スーパーの安い豆腐が「大さじ3杯」で格上げ！ ミツカンのレシピに「いくらでも食べられる」
フードいろいろな料理に使えて味がしっかり決まる、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）の『カンタン酢』。 酢の物やすし飯を作るのはもちろん、意外な料理にも使えます。筆者はミツカンの紹介する『揚げ出し豆腐』のレシピで試してみるこ…
本みりんを煮詰めるとシロップに？ プロに聞く作り方と保存のコツ
フード本みりんを煮詰めると、甘みとうまみが凝縮したシロップ状になることを知っていますか。 豊かな香りと上品な甘さが特徴で、ハチミツやメープルシロップを思わせる味わいから、スイーツやドレッシングにも重宝されています。 ただ、家庭…
生卵がなくても大丈夫！『1プッシュ』でいつでも「卵かけご飯」が食べられる
フード黄身のコクとご飯の組み合わせで、シンプルながら至福の1杯になる、卵かけご飯。 新鮮な生卵がないと作れないため、材料が揃っていない日は諦めることもあるでしょう。 総合ディスカウントストア『ドン・キホーテ』のタレを使えば、い…
『卵3個』をレンチンするだけで？ 本格『だし巻き』が作れるアイテムが便利
フード株式会社ヤマキが展開する『楽チン屋 レンジで作るだし巻き卵の素』をレビューします。 袋に卵を入れ、電子レンジで加熱するだけ。フライパンを使わずに調理できます。 一度もだし巻き卵を作ったことがなく、自炊も滅多にしない一人暮…