開封後のケチャップ、見た目だけで判断するのはNG 正しい保存でおいしさ長持ち
フード冷蔵庫に入れていたケチャップを使おうとした時、「前より色が濃い気がする」と感じたことはありませんか。 見た目がいつもと違うと、そのまま使ってもよいのか迷う人もいるでしょう。 そこで本記事では、カゴメ株式会社（以下、カゴメ…
調味料
「調味料」に関する記事一覧ページです。
ゆかりを『小さじ1杯』ふりかけて あと一品欲しい時にピッタリ「赤しその風味が合う」
フードご飯やおにぎりにさまざまな味や風味をプラスするふりかけ。筆者は、三島食品株式会社の赤しそ風味のふりかけ『ゆかり』を愛用しており、よくご飯にかけて味わっています。 先日『ゆかり』を使ったアレンジレシピはないものかと探してい…
炒めたサツマイモに『小さじ2杯』 意外な味つけにしたら「夫が絶賛」「やみつきになる！」
フード秋はサツマイモのおいしい季節。素材そのものの甘みを楽しめる食材ですが、調味料を足してもおいしくなるのがサツマイモの魅力です。 本記事では、ベーコンとカレー粉と一緒に炒めるレシピを紹介します。 サツマイモの甘みとカレー粉の…
混ぜるだけで格上げ！ 『タルタルソース』のちょい足しレシピ【キユーピーの3選】
フードタルタルソースは、エビフライやから揚げといった揚げ物はもちろん、カレーのトッピングでも人気のソースです。 マヨネーズと卵に、タマネギやピクルスを入れて作るのが一般的ですが、別の具材に変えることで味や風味がガラッと変わりま…
カレーに『小さじ1杯』加えてみて！ ちょい足しアイデアに「別物みたい」「うま味が引き立つ！」
フードポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社（以下、ポッカサッポロ）の『ポッカレモン100』は、紅茶に入れたり、料理のアクセントにしたりと、さまざまな方法で楽しむことができますよね。 本記事では、ポッカサッポロおす…
玉子焼きに『小さじ2杯』入れてみて！ コクと風味がアップして「白砂糖より好きかも」
フード弁当や朝食おかずの定番といえば、玉子焼き。定番といっても同じ味つけが続くと、マンネリを感じてしまいますよね。 玉子焼きを作る時は味つけにめんつゆ、塩、砂糖を使う筆者が、砂糖の種類を変えて作ってみたところ家族に好評でした。…
ホワイトソースは鍋よりレンジがおすすめ！ 3種類のソースを作って検証
フードグラタンやクリームシチューなどを作るときに欠かせないのがホワイトソース。 ダマのない滑らかなソースを簡単に作るコツと、料理にあったソースの濃度を調べました。 鍋と電子レンジで比較 ホワイトソースを鍋と電子レンジを使って作…
サツマイモを縦半分に切って… 『小さじ1杯』混ぜると「スパイシーでおいしい」
フードスパイスがたっぷりと効いたカレー粉は、サラダや炒め物などにサッと混ぜただけで味が決まる優れものです。 筆者はそんなカレー粉を『サツマイモ』とあわせてみました。初めての味わいでおいしかったので、紹介します！ サツマイモ×カ…
『塩少々』は1gより多い？少ない？ 10人で検証してみた結果
フード料理のレシピに書かれている曖昧な分量指定『塩少々』。 どのくらいの分量なのか迷ったことはないでしょうか。 『親指と人差し指でつまんだ量』を『少々』、『中指を加えた3本指でつまんだ量』を『ひとつまみ』とする説が有名ですが、…
米3合に『大さじ6杯』入れて 鮭としめじの一杯が「本格的なおいしさ」「子供に好評」
フード米と具材、調味料を入れて炊く、炊き込みご飯。 手軽にできる料理ですが、何種類も調味料を使って味つけをするのが面倒だと感じたことはありませんか。 そんな時に見つけたのが、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイト…