キノコが余ったらやってみて！ めちゃくちゃ使いやすいアレンジレシピ
ライフスタイル秋に旬を迎える食べ物の1つ、キノコ。 種類が豊富で、うま味と栄養が満点なので、食卓に並ぶ機会も多いでしょう。 しかし、キノコは基本的に水分量が多く、傷みやすいのが難点でもあります。 そんなキノコを手早く調理できる、簡単レ…
調味料
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『あと1品』をすぐ作れる！ 『きのこのバタぽん炒め』がハマるおいしさだった
ライフスタイル炒め物、スープ、サラダと、さまざまな料理に重宝する、キノコ。 しかし、使い切れずに、冷蔵庫の中で傷んでしまうことが多くありませんか。 そこで、キノコを一度に大量に消費できるレシピを探していると、株式会社Mizkanのウ…
料理酒がない時、日本酒を代わりに使える？ 老舗酒造メーカーの回答「料理酒と同量で…」
ライフスタイルあなたは、料理に使う『料理酒』と『日本酒』は何が違うのかご存じでしょうか。 どちらも同じ酒のように思えますが、どのような点が異なるのか知らない人もいるかもしれません。 また、料理酒の代わりに日本酒を使っても問題ないのかも…
目玉焼きにかけるのは『しょうゆ』が多い！ そのほか、人気の調味料は…？【キッコーマンに聞いた】
ライフスタイル朝食の定番メニューである目玉焼き。ハムエッグやベーコンエッグなどを毎日のように食べているという人は少なくないでしょう。 手軽に作れておいしい目玉焼きですが、あなたはどんな調味料をかけていますか。また、ほかの人は何をかけて…
冷しゃぶが硬くならない作り方 ゆでる時に…？【調理の簡単ワザ】
ライフスタイル冷しゃぶはさっぱり食べられる人気の定番メニュー。ただ、ゆで方によっては肉が固くなり、パサついた食感になってしまいますよね。 筆者もゆでた後のパサつきに悩んでいた時、『砂糖を入れてゆでる』という驚きの裏技を発見。 砂糖を入…
“大根おろしだけ”は卒業！ 鮮魚店が推す【サンマの新しい食べ方】3パターン
ライフスタイル秋の味覚といえばサンマ。2025年はサンマが豊漁で、鮮魚店にも丸々と太ったボリュームのあるサンマが並ぶようになっています。 サンマといえば塩焼きにして、大根おろしを添えて醤油をかけるのが定番ですが、ほかにもおいしく食べら…
「もう捨てるしかない」は早い！ 焦げ付きフライパンで『塩』を炒ると…
ライフスタイルフッ素加工のフライパンを使い続けていると、だんだん食材がくっついたり焦げついたりしやすくなってきませんか。 筆者宅の玉子焼き用フライパンは、油を引いていても、この通り…。 少し油断すると、写真のように焦げついて洗うのが大…
この食べ方が一番うまい！ ジッパー袋でゆで卵と漬けたのは…？【味玉レシピの決定版】
ライフスタイル塩こうじといえば、肉や魚を漬けて柔らかく仕上げたり、自然な甘みとうまみを引き出したりできる万能調味料。 麹菌由来のタンパク質分解酵素の働きによって、食材が柔らかくなり、アミノ酸が増えることでうまみたっぷりの料理に仕上がる…
これ読めたら周りに自慢して！自宅で常備している人も多い香辛料で…「そう書くのか！」
ライフスタイル私たちが日常で使う漢字は、全体のほんの一部にすぎません。 そのため、身近なものでも、意外に知られていない漢字がたくさんあるでしょう。 今回は、家で常備している人も多いであろう調味料と、誰もが知る香辛料の難読漢字を3つ紹介…
ピーマンが秒で消える… ミツカンが教える簡単レシピに「家族にほめられた！」
ライフスタイル夕飯の支度中、冷蔵庫のピーマンで「もう一品作れないかな」と思うことはありませんか。 なるべく手間をかけずに、簡単に副菜を作れたら最高ですよね。 そんな機会に試してみてほしいのが、株式会社Mizkanが紹介する『丸ごとピー…