「簡単すぎる」「夏にもピッタリ」 ゆで卵に使った『調味料』は、大さじ4杯の…？
公開： 更新：
パッと見、普通の玉子焼き カットした断面に「ぎっしり！」「子供が完食」「家族みんな玉子焼きが大好き」という家庭は多いでしょう。筆者の家族も例に漏れず好きなのですが、どんなに好評でも玉子焼きはあくまで副菜。これまで我が家では玉子焼きがメインのおかずになることはありませんでした。 ふと「玉子焼...
コーヒーにごま油を入れる『ちょい足し』 カナダ人の友達に飲ませてみたら…？ミルクコーヒーに“ごま油”を数滴──そんな意外すぎる組み合わせを試したら、海外の友人から「ナッツみたいな風味だ！」と驚きの声が。香ばしさとコクのある新感覚ドリンクの実態をレポートします。
定番の味玉といえば、「甘辛い醤油味が好き」という人は多いでしょう。
おなじみの醤油味もおいしいですが、ネット上にはさまざまな味付けのレシピが公開されています。
ちょうど筆者も「ちょっと変わった味付けはないかな…」と思っていたところ、ポン酢醤油で作る味玉のレシピを発見！
味付けに失敗することもなく、思い立った時にすぐ作れそうだと思ったので、試してみました。
作り方はとても簡単です。まずは、卵を好みの固さにゆでましょう。子供も食べるので、固めに仕上がるよう10分ゆでました。
でき上がったゆで卵は冷水で冷やし、冷めたら殻をむいてポリ袋に入れましょう。
そこに、大さじ4杯のポン酢醤油を加え、口をしばります。筆者は株式会社Mizkanが販売する『味ぽん』を使用しました。
この時、しっかりと空気を抜くようにして、しばるのがポイントです。
時々ゆで卵の向きを変えながら、1時間ほど冷蔵庫に入れて漬け込みましょう。
こっくりと茶色味がかった味玉が完成しました！
味玉を作るとしたら、「半日から1日は漬け込まないといけない」と思っていましたが、このレシピなら約1時間でOK！
夕方に作っても、夜ご飯には食べられるのも嬉しいポイントです。
筆者は子供向けに卵を固めにゆでましたが、好みでゆで時間を調整し、半熟の味玉を作るのもおすすめ。
そのまま食べるもよし、ラーメンにのせるもよし！さっぱり味なのでサラダとも好相性でした。
いろいろなシーンで活躍する『味ぽん』の味玉。夏にもピッタリな味付けなので、ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]