「簡単すぎる」「夏にもピッタリ」 ゆで卵に使った『調味料』は、大さじ4杯の…？
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定番の味玉といえば、「甘辛い醤油味が好き」という人は多いでしょう。
おなじみの醤油味もおいしいですが、ネット上にはさまざまな味付けのレシピが公開されています。
ちょうど筆者も「ちょっと変わった味付けはないかな…」と思っていたところ、ポン酢醤油で作る味玉のレシピを発見！
味付けに失敗することもなく、思い立った時にすぐ作れそうだと思ったので、試してみました。
作り方はとても簡単です。まずは、卵を好みの固さにゆでましょう。子供も食べるので、固めに仕上がるよう10分ゆでました。
でき上がったゆで卵は冷水で冷やし、冷めたら殻をむいてポリ袋に入れましょう。
そこに、大さじ4杯のポン酢醤油を加え、口をしばります。筆者は株式会社Mizkanが販売する『味ぽん』を使用しました。
この時、しっかりと空気を抜くようにして、しばるのがポイントです。
時々ゆで卵の向きを変えながら、1時間ほど冷蔵庫に入れて漬け込みましょう。
こっくりと茶色味がかった味玉が完成しました！
味玉を作るとしたら、「半日から1日は漬け込まないといけない」と思っていましたが、このレシピなら約1時間でOK！
夕方に作っても、夜ご飯には食べられるのも嬉しいポイントです。
筆者は子供向けに卵を固めにゆでましたが、好みでゆで時間を調整し、半熟の味玉を作るのもおすすめ。
そのまま食べるもよし、ラーメンにのせるもよし！さっぱり味なのでサラダとも好相性でした。
いろいろなシーンで活躍する『味ぽん』の味玉。夏にもピッタリな味付けなので、ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]