炊飯器で作る『サムゲタン』風レシピ　冷凍手羽元そのまま入れるだけで絶品

スーパーマーケットなどで、比較的安く手に入る、鶏の手羽元。

特売の日に多めに購入して、冷凍保存するという人も少なくありません。

料理家の、ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）さんは、冷凍した手羽元を使った簡単レシピをXで紹介しました。

炊飯器仕上げ！冷凍手羽元のサムゲタン風

ぐっち夫婦さんが紹介したのは、炊飯器を使ったレシピ。

米と手羽元を一緒に炊き、韓国料理の『サムゲタン』風に仕上げるといいます。

炊飯器の内釜に洗った米と手羽元、皮付きのままスライスしたショウガ、（A）の調味料をすべて入れ、通常通りに炊飯します。

長ネギの青い部分とショウガは、炊飯中に臭みを取る役割を担っています。炊き上がった後は取り出すので、大きめのまま入れておくと取り出しやすいですよ。

炊き上がったら長ネギとショウガを取り出して、分量外の塩で味を調え、全体を混ぜましょう。

炊き上がり直後は、手羽元から染み出た鶏のうまみがご飯全体に広がり、スープのような豊かな香りが立ちのぼります。混ぜると米がとろりとした食感になり、おかゆとリゾットの中間のような、やわらかくなめらかな仕上がりになるそうです。

最後に、分量外の粗びき黒コショウとごま油を適量入れれば、完成です！

冷凍のまま入れてOK！手間なしで作れるポイント

手羽元は冷凍でも、そうでなくても大丈夫とのこと。炊飯器に材料を入れるだけでほぼ完成するため、手間があまりかからないのも嬉しいですね。

ただし、水の量は通常の炊飯より多めに設定されています。炊飯器の機種によっては炊き上がりの水分量が異なる場合もあるため、初めて作る際は炊き上がりの状態を確認しながら、塩加減で全体を整えるのがよいでしょう。

ぐっち夫婦さんが「鶏肉のうまみがご飯に染みわたって、うまい」と太鼓判を押すこのレシピには、「絶対に作る！」などのコメントが寄せられていました。

手羽元がある時にはぜひ試してみてください。鶏肉の出汁が染み込んだ優しい味わいのご飯は、きっとあなたの心身を癒してくれるでしょう！

---

[文・構成／grape編集部]