高校生息子が「めっちゃおいしかった！」 おにぎりに入れた『意外な具材』とは…【5分レシピ】
フード我が家の高校生男子は、毎日弁当プラスおにぎりを持って登校しています。 弁当のおかずだけでも毎日頭を悩ませているのに、おにぎりの具まで考えなければいけないのが、日々の小さなストレスでした。 ある日おにぎりの具に迷った筆者は…
料理
「料理」に関する記事一覧ページです。
豚ひき肉を大葉で挟むだけ！ できた夏の簡単おかずに「餃子の皮いらず」「タレなしでもいい」【管理栄養士が実践】
フードさわやかな香りと鮮やかな緑色がきれいな青ジソの葉は、大葉とも呼ばれる人気の香味野菜ですね。 大葉は1年を通して手に入れやすいですが、旬の時期である夏はお買い得だったり、おいしいものが手に入りやすかったりするでしょう。 そ…
夏が旬のゴーヤ、塩もみするの待った！ 野菜のプロに聞く『下処理の正解』
フード夏になると食卓に並ぶ機会が増えるゴーヤですが、種を包む白い『ワタ』は苦いと思い込み、取り除いている人も多いのではないでしょうか。 実はワタには苦みがほとんどなく、果肉と一緒に食べることで効率よく栄養を摂れる可能性がありま…
スーパーの『安いウナギ』はそのまま焼かない！ 緑茶に入れて3分後…「驚いた」「フワフワで全然違う！」【土用の丑の日】
フード土用の丑の日に食べたい、ウナギ。とはいえ、価格が気になって、できるだけ手頃な商品を選ぶという人も多いのではないでしょうか。 そんな時に便利なのが、スーパーマーケットなどで購入できる比較的安価なウナギですよね。 一方で、「…
ホットケーキ、丸いフライパンで作ってる？ 管理栄養士の『玉子焼き器レシピ』に「手間が減った」
フード小麦粉や砂糖、ベーキングパウダーなどが混ぜ合わせてあるホットケーキミックス。 ホットケーキだけでなく、いろいろなお菓子を作ることができますね。 今回はホットケーキミックスとバナナとヨーグルトの3つを混ぜて焼くだけの簡単お…
かき氷機いらず！ スイカとジッパー袋で作る『簡単シャーベット』【管理栄養士のレシピ】
フード夏の風物詩といえばスイカを思い浮かべる人も多いでしょう。みずみずしい甘さがおいしく、汗をかく季節にも食べやすいですね。 冷やしてそのまま食べるだけでもいいですが、簡単なひんやりおやつにして楽しんでみませんか。 今回は袋で…
夏の味噌汁は『水』で作る！ 10分で作れる簡単レシピに「さっぱり食べられる」「するするっと食べられる」
フード2026年7月下旬現在、夏本番を迎え、蒸し暑い日が続いています。 食欲が落ちがちなこの季節は、ノド越しのよい冷たいメニューを選びたくなるでしょう。 そこで、本記事では、鍋不要の水で作る味噌汁のレシピを紹介します。 10分…
そうめん、普通に食べるの飽きた 味変目的のトッピングに選んだのは…「想像以上にあり」「カリカリ食感がいい」
フード夏の定番であるそうめんですが、よく食べていると「少しマンネリ化してきた…」と感じる時があります。 そんな時にオススメしたいのが、菓子のトッピング！つゆを吸った香ばしさや、カリカリの食感が加わり、意外と合うのです。 本記事…
スーパーで買った『塩鮭』、フライパンで焼くの待った！ 水産のプロ“オススメ”の調理法は
フードスーパーマーケットの鮮魚コーナーで『塩鮭』と『生鮭』のうち、どちらを選べばよいのか迷ったことはありませんか。 実は、料理によってそれぞれ向き不向きがあります。 そこで、北海道でシャケを始めとした海産物を扱い、飲食店への卸…
「そうめんの薬味を買い忘れた…」 ネギなしでもおいしい食べ方に「パンチ効いてる」【管理栄養士の3選】
フードさっぱりした味わいで、暑い日にもするすると食べやすいそうめん。 刻んだネギや大葉などの薬味を加えると、香りや彩りが加わって、いっそうおいしく食べられますね。 先日、「定番の薬味を買い忘れてしまった場合、代用できるものはあ…