大根に『大さじ1杯』和えてみて！ ふわっと爽やかに香って「箸休めにピッタリ」
フード煮物や味噌汁など、日々の料理で出番の多い大根。冷蔵庫に少し残った大根を、何に使おうか迷うことはありませんか。 筆者は身近な食材を使って、見た目も楽しめる副菜を作ってみました。 食卓に彩りを添えてくれる、手軽な一品を紹介し…
料理
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薄切り肉に『小さじ2杯』かけて ブロッコリーの肉巻きで「ご飯がすすむ！」
フード本記事では、『ブロッコリーの肉巻き』の作り方を紹介します。 サラダに使うイメージが強いブロッコリー。しかし、肉巻きにすることで、ご飯とも相性のいいおかずになりますよ。 我が家では子供たちが大好きなので、肉巻きにするために…
しわしわに乾燥した『サツマイモ』、まだ食べられる？ 農業のプロの回答は
フード冷蔵庫の奥やキッチンの片隅に置いたまま、気づけばしわしわになっていたサツマイモ。 「まだ食べられるのかな…」と、迷った経験はありませんか。 見た目が変わると、傷んでいるのではないかと心配になりますよね。 そこで、農業体験…
玉子焼きに『1枚』入れてみて！ シャキシャキ食感になって「子供も興味津々」
フード玉子焼きは弁当や朝食のおかずとして親しまれているメニューです。 シンプルなおいしさだからこそ、いろいろなアレンジが楽しめますよね。 筆者が試してみたのは、レタスを1枚入れて焼くアレンジ。細かくちぎって卵液に混ぜて焼くだけ…
チーズ入りハムエッグが「電子レンジで1分30秒」 フライパンいらずの『お弁当おかず』レシピ
フード朝食の定番として親しまれている、ハムエッグ。 フライパンで焼くのが一般的かもしれませんが、実は電子レンジでも手軽に作れるそうです。 本記事では、お弁当のおかずにもぴったりな『レンチンハムエッグ』を作ってみたので、手順を紹…
いつものおにぎりに飽きたら作ってみて！ 10分でできる『ワンパンおにぎりサンド』のレシピ
フードふりかけを混ぜたり、大きな具を包んだりと、さまざまな味つけで楽しめるおにぎりは、多くの人に愛されている軽食です。 筆者は、そんなおにぎりをサンドイッチ風にアレンジしてみました！フライパン1つで、『焼いて畳むだけ』のアイデ…
ごま豆腐に『大さじ1杯』 ねっとり感に風味が加わって「夫が気に入った」【5分レシピ】
フードかつて焼肉店などで親しまれていた、レバ刺し。ごま油と塩で味わう、あの独特の食感や風味が忘れられないという人もいるのではないでしょうか。 そんなレバ刺しの味わいを身近な食材で楽しめるというアレンジが、SNSで話題になってい…
エリンギをキャベツと合わせると『主役級』に 10分でできる「食べ応え満点」のおかず
フード具材2つでパパっと作れる、新感覚の巻き料理レシピを紹介します。 スパイシーなコクと野菜の甘みが口いっぱいに広がり、食べ応えも満点！ 弁当のおかずやおつまみにもぴったりですよ。 スパイシーさが決め手の簡単キャベツ巻き 20…
安い鶏むね肉に『大さじ2杯』 ふわっと風味が広がって「成長期の息子がペロリ！」
フード本記事では、鶏むね肉を使った『のり塩チキンカツ』のレシピを紹介します。 成長期の息子が2人いる我が家では、白米を何杯でも食べられるような、ガツンとしたおかずをメインに作ることが多いです。 特に出番が多いのが、揚げ物。チキ…
鍋に使う豆腐、木綿のほうがいい？ メーカーに聞いた豆腐の選び方
フード寒くなると鍋料理を食べたくなる人も多いのではないでしょうか。 鍋に入れる豆腐を、木綿豆腐にするか、絹ごし豆腐にするか迷うこともありますよね。 木綿豆腐と絹ごし豆腐で、崩れやすさや味の染み込み方の違いがあるのか気になるとこ…
おにぎりに『2個』入れてみて！ 手軽に栄養アップする簡単アレンジ【雪印のレシピ3選】
フード雪印メグミルク株式会社（以下、雪印メグミルク）の『６Ｐチーズ』は、1954年に発売されました。 すでに70年以上販売されている、日本のプロセスチーズを代表するロングセラー商品で、一度は食べたことがある人も多いでしょう。 …
サラダ油は使わない！ 玉子焼きがしっとり香ばしくなって「子供が気に入った」
フード朝食や弁当のおかずに、玉子焼きを作る人は多いでしょう。 味つけを変えることはあっても、焼く時の油までこだわっている人は少ないのではないでしょうか。 筆者は今回、ラードを使って玉子焼きを作ってみました。鶏がらスープの素で味…
おでんを作るなら、やってみて！ 大根に「味を染み込ませる」プロの時短術
フード寒くなると、食卓に登場する機会が増える『おでん』。 なかでも大根は定番の具材ですが、「長時間煮込んだのに、中まで味が染みていない」と感じたことはありませんか。 実は、大根に味を染み込ませるには、煮込む時間だけでなく、切り…
巻く前に『3個』並べてみて！玉子焼きの食べ応えがアップ「高校生息子の弁当に」
フード本記事では、『チキンナゲット入り玉子焼き』の作り方を紹介します。 高校生の息子のために、ほぼ毎日作っている弁当。その中には、毎回といっていいほど玉子焼きが入っています。 いつも同じ味だと飽きると思い、味つけを醤油から白だ…
『リンゴ1個』をラップで包んで凍らせて！ 息子に好評だった“シャリッとおやつ”
フード果実本来の風味や甘みを生かして、身体に優しいひんやりデザートを作ってみませんか。 旬のリンゴを皮ごと煮て、凍らせるだけで、どこか懐かしくおいしいシャーベットを作ることができますよ。 小さな子供でも安心して食べられるので、…
ほうれん草の輪の中心に『1玉』！ 忙しくても10分で作れる時短レシピ
フード忙しい朝、食事をトーストや、納豆ご飯だけで済ませていませんか。 ほうれん草と卵を使った、一品をプラスするだけで、栄養バランスがぐっとよくなりますよ。 手軽に作れて、パンにも白米にも合うため、筆者宅ではたびたび食卓に並ぶ定…
玉子焼きに『4個』入れてみて！ 醤油と砂糖いらずで「夫がペロリ」
フード朝ご飯や弁当のおかずとして、おなじみの玉子焼き。具材を変えるだけで、いつもとは違った味わいを楽しめますよね。 筆者は、ちょっと意外な食材を組み合わせて、洋風の玉子焼きを作ってみました。 塩気とコクが楽しめる簡単アレンジレ…
材料3つで作る『アメリカの定番サンド』が絶品 食パンに『大さじ1杯』を塗って？
フードアメリカ生活が長かった筆者にとって、なじみのあるサンドイッチの1つが『グリルドチーズサンド』です。 食パンにチーズを挟み、フライパンで焼くだけというシンプルな料理ですが、焼き立てのおいしさは格別。 筆者は、アメリカのレシ…
焼き芋超えたかも！ ポッカレモンを使った『1分おやつ』が最高
フード焼き芋がおいしい秋。スーパーマーケットなどでも焼き芋のいい香りが食欲をそそりますよね。 ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社（以下、ポッカサッポロ）では、焼き芋を使ったお手軽スイーツを紹介しています。 気になったので…
ランチパックに『3枚』挟んでみて！ 手軽な一品に「カフェの朝食」「忙しい日に助かる」
フード本記事では、山崎製パン株式会社のウェブサイト『ヤマザキッチン』で発見した、『ランチパック グリルドチーズ』を紹介。 同社が販売する人気商品『ランチパック』にチーズを挟んで焼くだけの簡単レシピです。 「これはおいしそう！」…
乾燥ワカメは長く浸けるほどおいしくなる？ 理研ビタミンに聞いた『正しい戻し方』
フード乾燥ワカメを水に浸したまま、うっかり時間が経ってしまったことはありませんか。 長く浸けるほどおいしくなるのかも気になりますよね。 そこで、乾燥ワカメを扱う理研ビタミン株式会社（以下、理研ビタミン）に、適切な戻し時間や水と…
レンチンしたニンジンに塩昆布と『大さじ1杯』 「弁当にもぴったり」な10分でできる満足レシピ
フード電子レンジ調理で完成する、簡単なニンジンレシピを紹介します。 10分ほどで、彩り豊かなおかずの完成。お弁当にもぴったりですよ！ 撮影：grapeフード編集部 ニンジン×塩昆布で簡単おかず ポリポリとした食感や、自然な甘み…
エリンギを『4等分』にして…食べ応え満点の一皿に、高校生息子が「ご飯おかわり」
フード秋が旬の食材はいろいろありますが、中でもキノコは旨味たっぷりで料理を味わい深くしてくれます。 特に、肉とキノコの相性は抜群ですよね。本記事では、エリンギを使った肉巻きレシピを紹介します。 撮影：エニママ 独特の食感がある…
しめじ、エリンギ、しいたけで作る一皿に「食べる手が止まらない」【10分以内レシピ】
フードメインのおかずのつけ合わせや弁当の隙間埋めなど、「もう1品欲しい」という時にサクッと作れる副菜レシピを知っていると便利です。 株式会社Mizkanのウェブサイトには、短時間で作れる簡単レシピが多数掲載されています。 その…
キャベツに『小さじ半分』入れてみて！5分で副菜が完成「1人で完食した」「リピートする」
フードメインのおかずが揚げ物などこってりしたものだったら、箸休めになる1品が欲しくなりませんか。 そこでおすすめなのが、5分で作れる『キャベツのゆかり和え』です。 撮影：エニママ 赤シソのさわやかな酸味で、さっぱりと食べられる…
玉子焼きに『大さじ2杯』入れてみて！ まろやかな甘さになって「子供がペロリ」
フード朝食や弁当のおかずとして定番の玉子焼き。たまにはいつもと違うアレンジを楽しみたい人も多いのではないでしょうか。 本記事で紹介するのは、すりおろしニンジンを大さじ2杯加えるだけの簡単アレンジレシピです。 特別な材料を用意す…
ニンジンに『1缶』混ぜてみて！ レンチンして和えるだけの簡単おかず【10分】
フード加熱するとやわらかく、甘さが増すニンジン。 ツナマヨに混ぜてみるととてもおいしかったので、レシピを紹介します！ ニンジンツナマヨが簡単でおいしい！ ニンジンを電子レンジで加熱すると、スプーンで簡単に潰せるほどのやわらかさ…
トマトに溶き卵をかけて… さらに『2枚』かぶせて焼くと「ぜいたく気分」「トーストにもご飯にも合う」
フード休日の朝は、いつもより少し豪華な朝食を作りたくなりませんか。 本記事では、フライパンで簡単にできる、見た目も華やかな一品を紹介します。 フライパンに入れて焼くだけ 簡単レシピ 用意する材料もシンプルで、調理も簡単。10分…
「いつもの醤油に混ぜるだけ」で旨みアップ！ 栄養士が教える『絶品ナムル』の作り方
フード「正直、使い方が分からない…」と、発酵調味料を敬遠していませんか。 そんな人におすすめなのが、塩麹より旨味が強く使い勝手抜群の『醤油麹（しょうゆこうじ）』です。 米麹と醤油を混ぜて置くだけで完成し、深いコクと甘みが料理を…
もう巻くのはやめた！キャベツに肉だねを詰めて煮るだけの『トロトロ絶品レシピ』
フード子供から大人まで多くの人々に人気のロールキャベツ。夕飯のメニューに並べようと思っても、キャベツで肉だねを一つひとつ巻く作業が面倒で、作るのをためらってしまう人も多いのではないでしょうか。 そんな中、巻く手間を省いた『巻か…