簡単さっぱり飯！ナスに豚バラを挟んで…？ レンジだけで「激ウマ爆誕！」
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暑い夏は「火を使って料理をしたくない…」という日もありますよね。
簡単だけれど、ボリューミーでおいしいものを食べたい時にぴったりなのが、『ナスのさっぱり豚バラはさみ』です。
作り方はびっくりするほど簡単！材料はこちらです。
【材料（2人ぶん）】
・ナス 2本
・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
・塩 少々
・コショウ 適量
・『味ぽん』 大さじ1杯
・ごま油 小さじ1杯
・砂糖 小さじ1杯
・小ネギ お好みで
・いりごま お好みで
まず、ナスのヘタを切り落として、長さのある場合は半分にカットします。
カットしたら、縦に切り込みを入れましょう。
豚バラに塩・コショウをもみ込み、下味を付けます。豚バラは薄いほうが火が通りやすいので、個人的にはしゃぶしゃぶ用がおすすめです。
ナスの切れ込み部分に、下味を付けた豚バラを詰め込みます。
耐熱容器に並べてラップをかけたら、ごま油を回しかけます。あとは600Wの電子レンジで約5分加熱してください。
加熱している間に、株式会社Mizkanの『味ぽん』と砂糖を混ぜておきましょう。
豚バラに火が通っていることを確認し、作ったたれをかければ完成です！
お好みで小口切りにした小ネギ、いりごまをのせると、食感や香ばしさがプラスされてよりおいしくなります。
電子レンジで5分加熱するだけなのに、ナスはトロッと、豚バラはジューシーに！
『味ぽん』のさっぱり感と、ごま油の香ばしさが絶妙で、簡単なのに食べ応えは抜群です。
白ご飯が進むのはもちろん、ビールなどのおつまみにもぴったり。
夏バテ気味の日にも、疲れた日にも食べたい一品なので、ぜひ一度試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]