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栄養が豊富な野菜である、ブロッコリー。
ブロッコリーを使った料理の１つに、ゆで卵や調味料などと和えたサラダがあります。
総菜として、デパ地下やスーパーマーケットで見かけたことがある人は多いのではないでしょうか。
ゆで卵を使わない『デリ風サラダ』
ブロッコリーとゆで卵を使ったサラダは、味はもとより、見栄えもよいのですが、家で作る際には準備工程としてまず卵をゆでる必要があります。
鍋でお湯を沸かして卵をゆで、殻を剥いて…と、ゆで卵１つ作るのにも手間と時間がかかるものですよね。
「ササっと１品作りたい！」という時にピッタリなレシピを、Instagramでさまざまな時短レシピを発信している、りな（rina.jitan_recipe）さんが紹介しています。
ゆで卵を使わない、ブロッコリーと卵のデリ風サラダです。
【材料】
・ブロッコリー
・卵
・マヨネーズ
・マスタード
・ブラックペッパー
まず、フライパンに卵を割り入れ、目玉焼きを作ります。
そこに、６００Wで２分半加熱したブロッコリーを投入して下さい。
ブロッコリーと卵を混ぜ合わせながら、弱火で軽く炒めていきます。
混ぜ合わさったら火を止めて、マヨネーズとマスタードを加え、和えましょう。
お皿に盛り付け、ブラックペッパーをかけたら完成！
ブロッコリーも卵もゆでることなく、１０分ほどで『デリ風サラダ』ができあがりました。
時短レシピでありながら、洗い物も少なく済むのが、嬉しいですね！
こちらのレシピには、「目玉焼き！すごくいいアイディア！」などと、称賛の声が上がっていました。
りなさんいわく、粒マスタードを使用することでさらにおいしく仕上がるのだとか。
気になった人は、試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]