『肉詰め』に使ったのは、ピーマンではなく…　キユーピーの提案に「最高においしそう！」

夏野菜の１つである、ズッキーニ。さまざまな食べ方ができるものの、あまり自宅では料理に使わないという人もいるかもしれません。

２０２５年７月、そんなズッキーニのおすすめレシピを紹介したのは、キユーピー株式会社（以下、キユーピー）のInstagramアカウント（kewpie_official）です。

同社が販売する『キユーピー マヨネーズ』を使った手軽なメニューとなっているので、参考にしてみてくださいね！

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

キユーピーが教える、ズッキーニレシピ

キユーピーが紹介したのは、ズッキーニをおいしく味わう、２つの食べ方です。

早速、気になる作り方を見ていきましょう！

ズッキーニのツナマヨネーズ焼き

最初に作っていくのは、『ズッキーニのツナマヨネーズ焼き』。見た目も華やかで夏らしい一品となっていますよ。

必要な材料は以下の通りです。

まずは、ズッキーニを縦半分にカットし、スプーンなどを使って、中身をくり抜きます。中身は、細かく刻みましょう。

タマネギとパプリカは７mmほどの角切りに。ツナは汁気をよくきっておいてください。ツナの汁気が残っていると仕上がりがべちゃつく原因になるので、しっかりとしぼっておくのがポイントです。

ボウルに刻んだズッキーニの中身と、タマネギ、パプリカ、ツナを入れます。

大さじ２杯のマヨネーズで和え、塩、コショウで味を調えたら、くり抜いたズッキーニの中に入れましょう。具材をしっかり詰めておくと、焼いた後に中身が崩れにくくなります。

マヨネーズで線を描き、オーブントースターで７分ほど焼いたら完成です！マヨネーズの表面に焼き色がついてきたら、加熱が進んでいるサインです。

ツナマヨネーズ焼きの仕上がりの目安

焼き上がりは、マヨネーズがこんがりときつね色になり、ズッキーニの皮がしんなりと柔らかくなった状態が目安です。パプリカの赤や黄色が映えて、テーブルに並べるだけで夏らしい彩りになりますよ。

ズッキーニの肉詰め

次は、『ズッキーニの肉詰め』を作っていきます。

『肉詰め』と聞くと、ピーマンの肉詰めを思い浮かべる人が多いかもしれません。しかし、ズッキーニを使った『肉詰め』も絶品なのだとか！

材料は以下の通りです。マヨネーズによって、肉がふんわりと仕上がるといいます。

ズッキーニを縦半分に切ったら、スプーンなどで中身をくり抜きます。

中身は５mmの角切りにし、タマネギはみじん切りにしましょう。タマネギをみじん切りにすることで、肉だねに均一になじみ、焼いた後もひき肉がまとまりやすくなります。

ボウルに牛ひき肉、角切りにしたズッキーニ、大さじ２杯のマヨネーズ、塩、黒コショウを入れて混ぜ、くり抜いたズッキーニの中に詰めてください。マヨネーズを加えることで肉だねがしっとりとまとまりやすくなるため、詰めやすさも増しますよ。

肉詰めを上手に仕上げるコツ

肉だねをくり抜いたズッキーニに詰める際は、空気が入らないようにしっかりと押し込むのがコツです。詰め方が甘いと、焼いている途中に肉だねが縮んで隙間ができやすくなります。

マヨネーズを使って線を描き、オーブントースターで１８分ほど焼いたらでき上がり！焼き上がりの目安は、肉だねの表面にしっかりと焼き色がつき、マヨネーズの線がこんがりとした状態です。

いずれのレシピも、オーブントースターで焼く際は、様子を見ながら加熱時間を調整してみてください。

火を使わずに作れるので、暑い夏には嬉しいレシピでしょう。洗い物が少なく済むのもありがたいですよね。

投稿には多くの『いいね』が集まり、「最高においしそう」というコメントが寄せられています。

過去には、キユーピーが紹介した『アスパラガスとかにかまのスティック春巻き』のレシピにも、絶賛の声が相次ぎました。

野菜のおいしさが楽しめる、手軽に作れる一品がレパートリーに加われば、何かと頼りになることでしょう。「今日のメインはどうしよう…」という時の、心強い味方になってくれそうですね！

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[文・構成／grape編集部]