まだ鶏がらスープで使ってる? 炒飯を味付けしたのは…
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肉が柔らかジューシーに! 『エバラ黄金の味』で作る簡単レシピ焼き肉だけではなく、幅広い料理に活用できる万能調味料である『焼き肉のたれ』。肉を焼いてからたれを絡めるのではなく『肉をたれに漬け込んでから調理する』ことで手軽に味が決まるレシピもありますよ。漬け込みを使ったレシピについて、焼き肉のたれのパイオニアである、エバラ食品工業株式会社(以下、エバラ食品)に取材しました。

【フレンチトースト】卵液に大さじ2杯加えると… 「未知との遭遇」「考えもしなかった!」『味ぽん』を販売する株式会社Mizkan(以下、ミツカン)Instagramアカウントは、「味ぽん革命」という言葉を添えてレシピを公開。なんと、朝食やオヤツで人気のあるフレンチトーストを作る際に『味ぽん』を使うというのです!
- 出典
- 株式会社 Mizkan
うどんのつゆや煮物などに使える、白だし。料理が簡単においしく仕上がるので、便利ですよね。
和風料理に使うイメージが強い白だしですが、なんと中華料理にも使えるのだとか。
株式会社Mizkanのウェブサイトでは、『白だしで作る!だしチャーハン』というレシピが掲載中です。
チャーハンといえば、塩や鶏がらスープの素などで味付けするのが一般的なので、これは意外でした。
実際に作ってみたので、手順や味の感想などを紹介します!
『白だしで作る!だしチャーハン』の作り方
まずは材料を見てみましょう。
使う白だしはこちら。味付けはたったのこれだけです!
まず、フライパンに油を熱し、そこに目玉焼きを作る時のように直接卵を割り入れます。
白身が固まってきたらご飯を入れ、卵を崩しながら炒めます。
白だしを入れて、さっと混ぜ合わせれば完成です。白コショウは好みで振りましょう。
食べてみると、材料からなんとなく想像していましたが、味は卵雑炊そっくり!
優しい味ながらしっかりと旨味もあり、筆者の子供は「うまーい!」とパクパクと食べて、おかわりもしていました。
ご飯と卵のみというシンプルな材料なので、思い立った時にパッと作れるのがいいですね。好みで具材を入れるなどのアレンジも効きそうです。
卵をボウルなどで溶いておかなくてよいのも、嬉しいポイント。
包丁やまな板不要ですぐにできるので、ぜひ試してみてください。
[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]