ライスペーパーでピザが作れた！ 子供と一緒に楽しめる簡単レシピ
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- 出典
- ユウキ食品株式会社
週末や、パーティーの時などに食卓に並べると盛り上がる、ピザ。
筆者の子供はピザが好物で、チルドや冷凍のピザを食卓に出すこともあります。
おいしくて調理の手間もかからない市販のピザですが、「自宅で簡単に作れないか」と調べていたところ、理想的なピザレシピを発見。
材料を買いそろえて、子供と作ってみました！
『お手軽！ライスペーパーピザ』の作り方
筆者が見つけたレシピは、ユウキ食品株式会社（以下、ユウキ食品）のウェブサイトに掲載されていた『お手軽！ライスペーパーピザ』。
その名の通り、ピザ生地に小麦粉ではなく、ライスペーパーを使うのだとか！
材料は下記の通りです。
ピザソースを先に混ぜ合わせておく
まず、【A】のケチャップとバジルソースを混ぜ合わせておきます。
混ぜると、ピザソースの完成。
トマトの香りとバジルの風味がただよってきて、早くも食欲がそそられました。
ケチャップとバジルソースを合わせることで、市販のピザソースに近い風味が手軽に再現できます。バジルが苦手な場合はケチャップだけでも代用できますが、バジルソースを省くと香りがやや物足りなく感じることがあります。
具材を切って下準備する
ウインナーソーセージは、５mmほどの薄さに斜め切りにしましょう。
斜め切りにすることで断面が大きくなり、焼いたときに香ばしさが出やすくなります。厚く切りすぎると火が通りにくくなるため、5mm程度を目安にするのがポイントです。
ピーマンは、輪切りにします。
種やワタが気になる人は、事前に取っておいてください。
フライパンでライスペーパーを焼く
フライパンにオリーブオイルをひき、キッチンペーパーなどで全体に塗り広げましょう。
オリーブオイルをムラなく広げておくことで、ライスペーパーがフライパンにくっつくのを防げます。油が少ないと焦げつきやすくなるため、フライパン全体に行き渡らせるのが大切です。
オリーブオイルを広げたフライパンの上に、水に軽く通したライスペーパーを２枚重ねて置きます。
ライスペーパーは水にくぐらせる程度で十分です。浸しすぎると破れやすくなるため、さっと両面を濡らす程度にとどめましょう。２枚重ねることで、生地に適度な厚みともっちり感が生まれます。
最初に混ぜ合わせた、ピザソースをライスペーパーの縁までしっかりと塗ります。
ピザソースの上に溶けるチーズも均等に広げてください。
最後に、切ったウインナーソーセージとピーマン、水気をきったコーンを散りばめ、蓋をして中火で４〜５分焼きましょう。
コーン缶の水気はしっかりきっておくのがポイントです。水分が残ったままだとライスペーパーがべちゃつく原因になります。また、強火で焼くとライスペーパーの縁が焦げやすくなるため、中火を守るようにしてください。
４分くらいでジュウジュウという音と、湯気が出てきます。
焦がしてしまわないように、火力や調理時間を調整してくださいね。
チーズがすっかり溶けたら、完成です！
ライスペーパーがフライパンにくっ付かずに、皿に盛り付けることができました。
肝心の味は、小麦粉のピザと変わらないおいしさです！
ライスペーパー部分は、カリカリしたり、固かったりということはなく、もっちりとした食感。ライスペーパーといわれなければ分からない仕上がりでした。
グルテンフリーで野菜もたっぷりなレシピなので、食べ盛りの子供にもぴったりのレシピといえるでしょう！
トマトとチーズだけでも作ってみた！
「自分の好きな材料で作りたい」と子供がいうため、シンプルにトマトとチーズでもピザを作ってみました。
基本的な作り方は、最初に作ったピザと同じ。
ライスペーパーにピザソースを塗り、トマトとチーズをのせて焼いてください。
トマトは水分が多いため、薄めにスライスしてのせるとライスペーパーがべちゃつきにくくなります。具材の組み合わせは自由に変えられるため、冷蔵庫の残り野菜を活用するのにも向いているレシピです。
４分ほど焼き上げたら完成。シンプルなピザの焼き上がりもきれいですね。
ユウキ食品のウェブサイトには、ワンポイントとして、折りたたんだり、切ったりすると食べやすいと記載されています。
そこで筆者は、子供が作ったピザを折りたたみ、調理バサミで切って皿に盛り付けてみました。
皿に盛り付けた写真がこちら。
子供は「具材を散りばめるだけで、料理ができた」と喜んでいた様子。「明日も作りたい」とリピートをお願いするぐらい、満足したようでした。
子供と楽しみながら、簡単においしいピザを作ることができて、筆者もテンションがアップ！
材料を変えることで、また違ったアレンジができそうなレシピ。手軽にピザを食べたい人は、ぜひ作ってみてください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]