離乳食の『10倍がゆ』を製氷皿で冷凍保存 旭化成が教える小分け術が便利だった

幼い子供が離乳食を始める時、おかゆを作る人は多いですよね。

中でも米１に対して水１０の割合で作る『１０倍がゆ』は、口当たりが柔らかく、離乳食初期に適しています。

離乳食は少量とはいえ、大人用のご飯と分けて作る必要があるため、ちょっと手間に感じることもあるかもしれません。

まとめて作っておけるなら、毎回の調理がずっとラクになります。そこで参考になるのが、保存容器の専門メーカーが公開している冷凍保存の手順です。

『サランラップ^®』を販売する、旭化成ホームプロダクツ株式会社（以下、旭化成ホームプロダクツ）は、自社のウェブサイトでおかゆの保存方法を紹介しています。

製氷皿を使って、おかゆを小分けにしながら保存できるとのこと。余ったご飯を冷凍する人は多いですが、おかゆも同様に冷凍できるのですね。

食事の手間がグンとラクになりそうなので、筆者が実践してみました！

おかゆの冷凍保存

まずは、耐熱容器に水とご飯を入れて１０倍がゆを作りましょう。

保存する時はあらかじめ、おかゆを十分に冷やしておきます。製氷皿に入れたらラップをかけて、冷凍庫に保存してください。

おかゆが温かいまま冷凍庫に入れると、庫内の温度が上がって他の食品に影響が出ることがあります。粗熱を取ってから作業するのがポイントです。

製氷皿で凍らせると何が変わるか

数時間後、冷凍室から取り出してみると、しっかり冷凍されていました。

製氷皿のひとマスがちょうど一回分の量になるため、使いたい分だけ取り出せるのが便利なところです。大きなかたまりで冷凍してしまうと、解凍のたびに余りが出てしまいますが、この方法ならそのような無駄が起きません。

小分けにしたおかげで、子供の食事量を調整しやすいですね！離乳食で与える場合は、温めて解凍後、月齢に応じて裏ごしをするようにしましょう。

製氷皿でしっかり固めたら、冷凍用の保存袋に移し替えて、できるだけ空気を抜いた状態で冷凍保存しましょう。

空気が残ったままだと霜がつきやすく、風味が落ちる原因になります。袋の口を閉じる直前にしっかり押しつぶすようにして空気を逃がすと、よりきれいな状態で保存できます。

電子レンジでの解凍方法

解凍する際は、旭化成ホームプロダクツが以下の方法をおすすめしています。

水を少量加えるのは、加熱中に水分が飛んでパサつくのを防ぐためです。フタをずらしてのせることで蒸気が逃げ、吹きこぼれを防げるのもポイントといえます。

加熱後は容器全体が熱くなっているため、取り出す際はやけどに注意してください。中心部まで均一に熱くなっているかを確かめてから赤ちゃんに与えるようにしましょう。

なお、旭化成ホームプロダクツによると、冷凍したおかゆなどの離乳食は「冷凍した日付、食材名などを書いて、１週間をめどに使い切りましょう」とのこと。

時短にもつながる便利なテクニックなので、おかゆの保存に困っていた人は試してみてくださいね。

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[文／キジカク・構成／grape編集部]