キュウリを大葉を混ぜて…？　味付けに「驚いた」「夏にサッパリ」

昼ご飯は、麺類や丼ものなどで手軽に済ます人も多いでしょう。

筆者もその1人なのですが、それだけでは野菜不足を感じることもしばしばあります。

野菜が摂れて、なおかつパッと作れそうなレシピを探していたところ、よさそうなものを発見！

味の素株式会社のウェブサイトに掲載中の、超時短レシピ『きゅうりの香味和え』を紹介します。

使うのは、『Cook Do 香味ペースト（以下、香味ペースト）』。和えものにも使えるとは目からウロコでした！

それでは早速、作っていきましょう。まずキュウリを薄い輪切りにします。

ボウルに入れ、『Ａ』を加えてよく混ぜ合わせます。

たったこれだけで完成！切って混ぜるだけなので、本当にあっという間です。

あっさりしていながらも、『香味ペースト』特有の風味で、たくさん食べたくなるような味になっています！

筆者はこのレシピをアレンジ。千切りにした大葉を入れて、よりさっぱり感を出してみました。

大葉の香りがアクセントになっていて、こちらもおいしかったですよ！

とてもシンプルなレシピなので、ほかにも千切りのニンジンを入れたり、小口切りのオクラを入れたりと、自分流にアレンジするのもよさそうです。

これまで『香味ペースト』はチャーハンやスープなどの加熱料理に使うイメージしかなく、加熱せずに使えると知らなかったので驚きました。

箸休めにもピッタリな『きゅうりの香味和え』。暑い日のご飯、あと一品が欲しい時にぜひ作ってみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]