おでんの大根、下ゆでナシで『しみしみ』にする裏ワザ 「やってみたい！」
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grape [グレイプ] lifestyle
寒くなってくると、無性に食べたくなる料理の１つ、おでん。
人それぞれ、好きな具材は異なるものの、『大根』は不動の人気でしょう。
出汁がじゅわっと染み込んだ大根を、自宅でも味わえたら嬉しいもの。
しかし、家で作ると下ゆでをしたり、長時間煮込んだりと、意外と手間がかかりますよね。
おでんの大根、下ゆでなしで？
２０２４年１０月、まっきー（maki_kurashi_）さんは、下ゆでなしでおでんの大根をおいしく仕上げる方法を紹介。
２つの方法を実際に試してみたといいます！
電子レンジを使う
１つ目は、電子レンジを使う方法。まず、３cm幅の輪切りにした大根に、十字の切り込みを入れます。
耐熱ボウルに大根を入れて、水を大さじ３杯回しかけ、６００Wの電子レンジで１０分加熱しましょう。
大根が透き通ってなければ、様子を見ながら追加で加熱してください。
粗熱を取って、おでんのつゆに投入して５分以上漬け込み、食べる前に温めたら完成です。
大根を冷凍する方法
２つ目は、大根を冷凍する方法です。
３cm幅の輪切りにした大根をフリーザーバッグに入れて、空気を抜いて冷凍します。
あとは、凍ったままの大根をおでんつゆに入れて温めるだけでOK！
大根を別の鍋で下ゆでする必要がなくなるので、時短になって便利でしょう。
楽をしたい時にはピッタリの方法かもしれません！
投稿には「冷凍は知らなかったから、やってみたい！」「電子レンジ、本当に楽チンですよね」などの声が寄せられていました。
寒い季節に、おでんを食べて温まりたい時には、思い出してみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]