納豆のタレだけで味が決まる オクラのおひたし 子供もペロリの簡単レシピ

納豆を購入するとついてくるタレ。醤油や梅で食べて、使わなかったということはありませんか。

筆者もかつては余らせてしまうことがあったのですが、納豆のタレが料理の隠し味として使えるとを知ってからは、タレを目当てに納豆を買うほどになりました！

本記事では、万能調味料として使う『納豆のタレのレシピ』を2つ紹介します。

オクラのおひたし

まず紹介するのはオクラのおひたしです。

オクラは水洗いをし、塩をまぶします。まな板の上で板ずりをして、表面のうぶ毛を取り除きましょう。

板ずりはころころと丁寧に転がすのがポイントで、うぶ毛が残ったままだと食感がざらつくことがあります。しっかり行うことで口当たりがなめらかになり、色も鮮やかに仕上がります。

沸かした湯で、オクラを約2分ゆでます。

ゆで時間が長くなりすぎると、オクラのシャキシャキした歯ごたえが失われます。2分を目安に引き上げ、ザルに広げて粗熱を取ると、色が飛ばずきれいな緑が保てます。

少し冷ましてから、1cm幅に切ってください。

皿に盛り、納豆のタレを混ぜ合わせ、仕上げにかつお節をかけたら完成です。

納豆のタレには醤油ベースの旨みと甘みがすでに調合されているため、これ1袋だけで味が決まります。追加の調味料なしでもしっかり味がつくのが、このレシピの便利なところです。

ほうれん草やモロヘイヤでもアレンジできます

オクラがなくても、ほうれん草やモロヘイヤなどほかの野菜でも代替可能なので、家にあるもので試してみてください。

ほうれん草はゆでた後に水気をしっかり絞ると、タレが薄まらずに濃いめの味わいになります。モロヘイヤはオクラと同様にぬめりがあるため、納豆のタレとの相性が特によいでしょう。

おかかおにぎり

次に紹介するのは、おにぎりのレシピです。

すべての材料をボウルなどに入れ、よく混ぜます。

混ぜていくと、かつお節がごはん全体にまとわりつき、ごま油の香ばしい香りが立ってきます。全体的に均一な色になったら、混ぜ終わりの目安です。

ごま油の量が多いと握った時に崩れやすくなってしまうため、様子を見て調節してください。

ラップなどで握り、形を整えたら完成です！

握り加減はふんわりと2〜3回程度にとどめると、口の中でほろりとほぐれる食感に仕上がります。ラップを使うと手が汚れず、そのまま持ち運べるのも便利です。

「納豆のタレを使ったよ」と伝え、子供の間食に出してみるとペロリと完食。

「おいしすぎるから、納豆のタレを納豆に使わないでコレにして！」と、とても気に入ってくれました。

ちなみに、タレの賞味期限は納豆と同じであることが多いので、保存はせず納豆を開けたタイミングで使いきってくださいね。

味付けに失敗しない、納豆のタレを使った簡単レシピ。料理が苦手な人やズボラさんには特におすすめです！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]