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シナシナになった海苔 おいしく食べる方法に「子供も大喜び!」

By - エニママ  公開:  更新:

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海苔の写真

おにぎりや手巻き寿司、お弁当に大活躍の海苔。常備しておくと便利ですが、家庭によっては、使いきれず湿気ってしまったというケースもあるでしょう。

筆者はお返しなどでもらうことが多いのですが、余ってしまった海苔を使いきれずに困っていました。

そこで、余った海苔を海苔の佃煮にするレシピを発見したので、早速試してみました!

簡単に海苔の佃煮を作る方法

こちらが使いきれずに余ってしまった海苔。特に左の海苔は、手巻き寿司用に購入したものの、開封から日数が経って変色していました…。

海苔の画像

必要な材料は以下の通り。海苔のほかに調味料のみなので、簡単に作れそうです。

【材料】

・海苔(全形サイズ) 5枚

・醤油 大さじ2杯

・みりん 大さじ2杯

・料理酒 大さじ1杯

・和風だし 小さじ1杯

まず、鍋に海苔をすべて入れます。そこに150㎖の水を入れて、海苔がふやけるまで約10分置きましょう。

鍋に水を入れている画像

次に、鍋に調味料をすべて入れ、中火にかけます。

鍋に調味料を入れている画像

焦げ付かないように、ヘラでかき混ぜながら煮詰めましょう。

海苔を煮詰めている画像

煮詰めていると、徐々に水分が減ってきますよ。

水分が飛んだ海苔の佃煮の画像

水分が減って海苔がまとまったら完成です!お好みで醤油やみりんを足してください。

見た目は市販の海苔の佃煮と変わりませんね。

完成した海苔の佃煮の画像

食べてみると、磯の香りと出汁がきいた海苔の佃煮そのもの!購入からだいぶ経った海苔を使用しましたが、十分おいしい佃煮になりました。

「もうスーパーマーケットで買わなくていいかも」というほどの仕上がりです。

大量の海苔の佃煮ができたので、バターと塩を合わせてパスタにしてみました。できたての海苔の佃煮で作ったパスタに、子供も大喜びでした!

海苔の佃煮で作ったパスタの画像

自家製の海苔の佃煮は、煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば、1週間ほど持つそうです。

家に大量の海苔が余っているという人は、ぜひ試してみてくださいね。


[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]

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