オムライス、ふわふわにするには？　キユーピーの提案に「おいしそう」

幅広い世代から愛されている、オムライス。自宅でも簡単に作れて、忙しい時の味方ですよね。

しかし、卵をふんわりと仕上げるのは、意外と難しいでしょう。

キユーピーが紹介する『ふわふわ卵のオムライス』

２０２５年２月１４日、キユーピー株式会社（以下、キユーピー）がInstagramに投稿したのは、オムライスの作り方。

マヨネーズを加えると、まるで洋食店で出てくるような、ふわふわとした卵ができ上がるといいます。

早速、気になる手順を紹介します！

オムライスに使うご飯が準備できたら、卵を調理していきましょう。

マヨネーズを加えて卵をふわふわに仕上げるコツ

まず、溶いた卵にマヨネーズを入れて、よく混ぜます。

この時、卵とマヨネーズが混ざり切らず、ダマになっていてもOK。加熱をすることでマヨネーズが溶けるため、問題ないそうです。

マヨネーズに含まれる油分が卵のたんぱく質の凝固をゆるやかにするため、加熱しても固くなりすぎず、しっとりとした仕上がりになるようです。泡立てるほど混ぜる必要はなく、軽くなじませる程度で十分でしょう。

次に、油を引いたフライパンにバターを加え、卵を流し入れます。

卵を混ぜ合わせながら加熱し、半熟になったら、ご飯を卵の中央にのせてください。

ここで注意したいのが火加減です。強火のまま加熱し続けると、卵が一気に固まってご飯を包む前に焼き固まってしまうことがあります。中火から弱火でじっくり加熱しながら、全体がふるふると揺れる半熟状態を目安にするとよいでしょう。

形を整えて仕上げる

卵でご飯を包んだら完成です。オムライスが温かいうちに、キッチンペーパーなどを使って、形を整えるのがおすすめだといいます！

包んだ直後はまだ卵が柔らかく、キッチンペーパーで軽く押さえるだけできれいな楕円形に整えられます。冷めてから形を直そうとすると卵が崩れやすくなるため、手早く行うのがポイントです。

投稿には「ふわふわでおいしそう！」という声が上がっていました。

キユーピーが紹介した方法を試せば、自宅でワンランク上のオムライスを食べられるかもしれません。

「今日はオムライスにしよう」という日に、ぜひ試してみてくださいね！

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[文・構成／grape編集部]