「冷たいのにほっこり」 小豆アイスの作り方に「簡単すぎ」「夏にピッタリ」
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焼いたカボチャと『スーパーカップ』で…家族もびっくりの大胆スイーツ!焼いたかぼちゃにアイスをのせるだけで驚くほどおいしい簡単スイーツ。材料2つ、たった30分で完成する意外な組み合わせに、家族も思わず「これはアリ!」と絶賛したレシピです。

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暑い季節に恋しくなるのが、和の甘さを楽しめる冷たいスイーツです。中でも、あんこの優しい甘さとひんやり感を同時に味わえる『小豆アイス』は、幅広い世代に人気があります。
実はこの小豆アイス、お店に行かなくても自宅で手軽に作ることができるそうです。
季節の野菜を使った簡単レシピを投稿している、イソカカ(isokaka.kyoto)さんがInstagramで紹介している小豆アイスを、実際に作ってみました。
超簡単に作れる!小豆アイス
ゆで小豆と豆乳ヨーグルトを混ぜるだけの手軽さで、思い立った時にすぐ作れるのが魅力です。
【用意するもの】
・ゆで小豆 150g
・豆乳ヨーグルト 大さじ3杯
・製氷器
器にゆで小豆と豆乳ヨーグルトを入れます。
しっかりと混ぜ合わせましょう。
混ざったら、製氷器に流し入れてください。
蓋をして冷凍庫で冷やし固めましょう。イソカカさんによると、しっかり凍らせるのがおすすめとのことなので、ひと晩置いてみました。
凍ったら、製氷器から取り出します。お皿に盛り付ければ『小豆アイス』の完成です。
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食べてみると、小豆の優しい甘さと豆乳ヨーグルトのほのかな酸味が絶妙にマッチし、上品な味わいのアイスに仕上がっていました。
ゆで小豆の粒感がいいアクセントになっています。また、アイスが少し溶け始めるとシャリっとした食感に変わるので、最後まで飽きずに楽しめるでしょう。
「和スイーツ風にアレンジしたい」という人は、ゆで小豆をトッピングしたり、きな粉を振りかけたりするといいかもしれません。
製氷器で作るのでひと口サイズで食べやすく、必要なぶんだけを取り分けられるのも嬉しいポイントです。たくさん作っておけば、来客時や家族みんなでシェアして食べられます。
あんこ好きの人はもちろん、「手作りアイスに挑戦してみたい」という人も、ぜひ試してみてください。
※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。
[文・構成/grape編集部]