玉子焼き器で作る『こんがり大葉ちくチー』 チーズがカリッと香ばしい節約おつまみ

お弁当のおかずからお酒のおつまみまで、幅広く活躍するちくわは、『節約食材』の代表格ともいえるでしょう。

そんなちくわを使った、手軽な一品を紹介したのは、『365日大葉を食べる人』として、Instagramで大葉の魅力を発信している、365_oba_taberumanさんです。

投稿されたのは、もちろん大葉を使うレシピなのですが…『ちくわの中に詰める』『一緒に和える』といった、定番の使い方ではないといいます。

一体、どのような料理なのかというと…。

その名も『こんがり大葉ちくチー』！早速、気になる作り方を見ていきましょう。

『こんがり大葉ちくチー』の作り方

まずは、玉子焼き用の四角いフライパンを準備。

フライパンに、ピザ用のチーズを50gほど、敷いていきます。

チーズは底全体に均一に広げるのがポイントです。偏りがあると、焼き上がった時にチーズの薄い部分が先に焦げてしまうことがあるので、丁寧に広げておきましょう。

チーズの上に、大葉を5枚、並べましょう。

大葉はそのまま並べても、大きめに刻んで散らしても構いません。より大葉の風味を強く感じたい場合は、刻んで入れるほうが香りが全体に広がりやすいですよ。

ちくわは、縦半分にカットしてください。

縦半分にカットすることで断面が平らになり、チーズや大葉との接地面が増えます。焼いた時にしっかり一体感が出るのは、この切り方のおかげです。

切ったちくわをフライパンに並べて、焼いていきます。

火加減は弱火がおすすめです。強火で一気に焼こうとすると、チーズが焦げる前にちくわに焼き色がついてしまい、チーズのパリッとした仕上がりが出にくくなります。じっくり時間をかけることで、チーズ全体がきれいに溶けて、縁がカリッと香ばしく仕上がりますよ。

仕上がりの目安と完成の見極め方

焼き目がついたら完成です！チーズのパリッとした食感と、大葉のさわやかな香りがクセになる一品に仕上がりますよ。

チーズの縁がきつね色になり、フライパンからスッとはがれるようになったら取り出すタイミングです。熱いうちはやわらかくても、少し冷ますとチーズがパリッと固まってきます。

ちくわの中に明太子を仕込んだり、少しだけカレー粉をかけたりして、アレンジを楽しむのもおすすめとのこと。

食べごたえ抜群な簡単メニューには、「悪魔的においしそう」「作ってみる！」といった声が上がっています。

作る人へのアドバイスを聞いてみた！

投稿を見て、『こんがり大葉ちくチー』を食べてみたくなった人もいるでしょう。

grapeは、投稿者さんに取材を行い、実際に作る人へのアドバイスを聞いてみました。

チーズは高温だと急に縮んで焦げやすく、せっかくのパリッとした仕上がりが台無しになりやすいため、「じっくり弱火」が鉄則です。弱火でゆっくり火を通すことで、チーズが均一に溶けてムラなくこんがりと仕上がります。

玉子焼き器を活用した、簡単レシピは「あと一品」にも「晩酌のメイン」にも大活躍しそうです。気になる人は作ってみてはいかがでしょうか！

『こんがり大葉ちくチー』のほかにも、大葉を使ったレシピを見たい人は、こちらをご覧ください。

※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。

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[文・構成・取材／grape編集部]