『ほんだし』だけで作るおにぎり 材料3つで「いくらでもいけそう」な旨みに

少ない材料と手順で気軽に作れる、おにぎり。ネットではいろいろなアレンジレシピが広まっています。

ボリューム感のある具材を混ぜたり、パンチのある味付けにしたりと、おにぎりだけで満足感が得られるようなレシピも見かけるでしょう。

とはいえ、初心に戻ってシンプルなおにぎりが恋しくなる時もありますよね。

そんな時におすすめしたいのが、味の素株式会社（以下、味の素）のウェブサイトに掲載されている、おにぎりレシピ。

味付けは味の素の『ほんだし』だけで、具材もないシンプルなレシピです。

早速、筆者が作ってみたいと思います。

味の素が紹介！「ほんだし」おにぎり

必要な材料は以下の通りです。

材料はたったの3つ。「ほんだし」を小さじ山盛り2と指定されているのは、ご飯400g全体にしっかり旨みを行き渡らせるためです。少なすぎると味がぼんやりしてしまうので、気持ち多めに量るのがポイントです。

「ほんだし」おにぎりの作り方

温かいご飯と『ほんだし』をボウルに入れましょう。

全体的によく混ぜ合わせてください。

混ぜ始めは粉が偏って見えますが、しゃもじで切るように混ぜると、ご飯全体が淡い黄金色に染まってきます。かつお節の香ばしい香りがふわっと立ち上がったら、均一に混ざったサインです。

混ぜすぎてご飯がつぶれると食感が損なわれるので、全体に色が回ったら混ぜるのをやめましょう。

ご飯を４等分にし、おにぎりを作ります。

握る際は、ご飯が熱いうちに手早く形を整えるのがコツです。冷めてから握ると表面がパサつき、まとまりにくくなります。

最後にのりを巻いて完成です！驚くほど簡単で、あっという間にでき上がりました。

食べてみた感想

食べてみると、『ほんだし』の優しい味わいと旨みがとてもおいしいです。シンプルながらも、かつお節の香りが食欲をかき立てます。

口に入れた瞬間、塩気よりも先に旨みが広がる感覚が新鮮でした。ご飯そのものの甘みと出汁の風味が合わさって、後味がすっきりしているのも特徴です。

夫や子供からも「飽きのこない味で、いくらでも食べられそう！」と好評でした。

混ぜるだけで簡単にできるので、食べたい時にすぐ作れますね。子供の朝食や昼食などにもおすすめです。

ぜひ、おにぎりのレパートリーに加えてみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]