ピエトロの『なすのチーズ焼き』が想像より旨い ドレッシングで下味をつける簡単レシピ

夏が旬のナス。普段、筆者の自宅では、煮びたしや麻婆ナスにして食卓に並べる機会が多いです。

しかし、毎回同じようなメニューだと、家族から「またこれ？」といわれてしまうことも…。

そんなある日、ネット上でリサーチをしていたところ、株式会社ピエトロ（以下、ピエトロ）のウェブサイトでおいしそうなナスのレシピを発見！

その名も『なすのチーズ焼き』。

簡単でおいしそうだったので、試してみようと思います！

『なすのチーズ焼き』の作り方

材料は下記のとおりです。

ピエトロが販売する『ピエトロドレッシング 和風しょうゆ』の使い方がポイントとなります！

ナスの下準備：皮むきと下味が仕上がりを左右する

ナスはヘタを切り、ピーラーで3か所皮をむきます。

縦半分に切って、ドレッシングをよく絡めましょう。

ドレッシングを使って、下味を付けるとは、ちょっと意外ですね。

和風しょうゆドレッシングには油分も含まれているため、ナスに絡めることで焼いたときの乾燥を防ぎ、しっとりとジューシーな仕上がりになるようです。断面全体にまんべんなく絡めることで、味のムラも防げます。

フライパンで焼く：チーズを先に広げるのがポイント

フライパンにチーズを広げ、ナスは断面を下向きにしてのせます。

チーズを先にフライパンへ広げておくことで、ナスの断面全体にチーズが均一に密着します。ナスをのせる前にチーズの位置がずれないよう、落ち着いて並べるとよいでしょう。

ナスの上にアルミホイルをかぶせ、フライパンに蓋をして弱火で約10分焼きます。

アルミホイルをかぶせることで蒸し焼き状態になり、ナスの内側まで火が通りやすくなります。中火以上にするとチーズが焦げてしまうことがあるため、弱火をキープするのが重要です。10分経ったら蓋を開け、チーズがこんがりしているか見てみましょう。

表面がこんがりと焼き上がったら、完成です！

実食レポート：見た目以上のジューシーさに家族も驚き

縦半分に切ってそのまま調理したので、見た目のインパクトは抜群。

できたてを早速ガブッとかぶりつくと、ドレッシングの味がほんのりと感じられる、ジューシーな味わいでおいしい！

とろりとしたチーズとの相性もよく、かつ見た目以上にあっさりしているので、たくさん食べられそうです。

家族も「これめちゃくちゃおいしい！」と喜び、我が家は一瞬で食べ終わりました。

また、完全に冷めるとチーズがしなしなになってしまうので、カリカリのうちに食べることをオススメします！

ナスの大量消費にもうってつけのレシピ。自宅にナスが余っている人は、ぜひ試してみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]