保存

開封した味噌を冷蔵庫に入れておいたのに、表面が茶色く変色していたり、パサパサに乾いていたりして「食べても大丈夫？」と不安になったことはないでしょうか。 当記事では、味噌の変色や乾燥が起こる理由から、夏場にやりがちな保存の…

冷凍庫に、いつ買ったか分からない肉が眠っていませんか。特売のまとめ買いは便利な反面、保存方法に悩むこともあるでしょう。 そこで、杉本食肉産業株式会社（以下、スギモト）の品質管理室に、肉の冷凍保存の目安や正しい扱い方につい…

トウモロコシが旬のシーズンを迎えています。トウモロコシをたくさん買ったら、保存しておきたくなるかもしれません。 では、トウモロコシは冷凍保存できるのでしょうか。 日本でも有数のスイートコーンの名産地である、北海道河西郡芽…

納豆が安くてついまとめ買いしたものの、「賞味期限内に食べ切れるかな」と焦った経験はありませんか。 「冷凍保存ができたら便利なのに」と、考えたことがある人もいるかもしれません。 しかし、パックごと凍らせても大丈夫なのか、解…

朝食やおやつに手軽なバナナですが、夏場はあっという間に皮が黒くなってしまうため、どこに保存すればいいのか悩んだことはないでしょうか。 「冷蔵庫に入れたらさらに皮が黒くなった」「常温に置いていたら熟しすぎてしまった」などの…

炒め物やパスタ、スープなど、さまざまな料理に活躍するニンニクですが、1玉買っても使い切れずに余らせてしまうことはないでしょうか。 ニンニクには常温や冷蔵などさまざまな保存方法がありますが、どれを選べばいいのか迷うこともあ…

夏になると出番が増えるそうめんですが、開封後の保存方法をあまり意識していない人も多いのではないでしょうか。 袋の口を輪ゴムで留めるだけで済ませていると、気づかないうちに湿気や虫の侵入、品質の劣化につながることがあります。…

夏になると「買ったばかりの食パンなのに、カビが生えていた」という経験をする人も、少なくありません。 食パンは毎日の朝食に欠かせない身近な食品ですが、高温多湿の環境では傷みやすくなります。 しかし、保存場所や取り扱い方を少…

スーパーマーケットなどでもらえるポリ袋を使いやすくする、ちょっとした裏技をご紹介します。 食品の保存やお菓子の小分けなどに便利な一方で、袋の口を固く結んでしまうと、開ける時にほどけず困った経験がある人もいるでしょう。 無…

夏はキンキンに冷やして、冬はほっこりホットで。 季節を問わず楽しめるハチミツレモンは、美容や健康が気になる人にとって、嬉しい効果が詰まったドリンクです。 本記事では、石川県金沢市で創業100年近い歴史をもつハチミツ専門店…