保存

冬の間「これだけ寒いなら野菜は常温で保存できるのでは」と考える人もいるのではないでしょうか。 しかし、野菜には冷蔵保存に向くもの、常温でも保存できるものがあり、冷蔵と常温では保存方法が異なるようです。 そこで当記事では、…

ネギは薬味として、さまざまな料理に使われます。小口切りにして冷凍保存しておくという人は多いでしょう。 では、小口切りにしたネギはどのように冷凍保存したらよいのでしょうか。 『博多万能ねぎ』で全国的に有名な『JA全農ふくれ…

すぐに消費しない食材は冷凍保存するという人は多いですよね。 たいていの食材が冷凍保存できるものですが、牛乳はどうでしょうか。 「牛乳が冷凍保存できるといいのに…」と思う人も多いかもしれませんが、冷凍しても問題ないのかを調…

粉チーズは風味づけ、コク出し、仕上げに幅広く使える万能食材です。 パスタ料理などで幅広く使われており、昭和時代から『ボロネーズ』に粉チーズを振るのは定番です。 この粉チーズですが、「冷蔵庫に入れないほうがよい」という話が…

本記事では、ジッパーつき保存袋で、長さのあるアイテムを保管する方法を紹介します。 さまざまなサイズが展開されているものの、「長さが足りなくて閉まらない…」という経験がある人はいるのではないでしょうか。 そんな時は、ジッパ…

本記事では、ポリ袋の口を簡単に閉じるライフハックをご紹介します。 野菜の保存はもちろん、お菓子の小分けや調理中に出たゴミ入れとしても使えるポリ袋。口を閉じる際は、結んだり輪ゴムを使ったりするのが一般的でしょう。 ズボラな…

米をたくさん購入し保管していると、虫がわいてしまうことがあります。 この場合、虫を除けば食べることができるのでしょうか。 六方銀米（コシヒカリ）の産地として知られる『中谷農事組合 なかのたにさわやか村』に取材しました。 …

お菓子を開ける時やキッチンの道具を片づける時など、日々の生活の中でちょっとした使いにくさを感じることはありませんか。 新しい道具を買い足さなくても、今手元にあるものの使い方を少し工夫するだけで、その悩みをスッキリ解決でき…

まとめ買いした食材を冷蔵庫に入れたままにしてしまい、「気づいたら鮮度が落ちていた」という経験はありませんか。 せっかくのおいしい食材も、保存の仕方を間違えると劣化を早めてしまいます。 実は、保存する時の向きや包み方を少し…

キッチンで毎日使う調味料。「気づいたら状態が変わっていた」「いつまで使えるのか不安」といった小さなストレスを抱えていませんか。 実は、使い方や保管のコツを知るだけで、おいしさを守ったり状態を復活させたりできるそうです。 …