保存

米は『常温で保存するもの』というイメージを持っている人も多いかもしれません。 実際、米びつなどに入れて台所に置いている家庭は多いでしょう。 しかし近年では、保存環境によっては冷蔵庫で保管したほうが品質を保ちやすいといわれ…

食品の保存に便利なジッパーつき保存袋。冷蔵や冷凍、下ごしらえなど幅広く使えるため、家庭のキッチンでは欠かせない存在です。 使い終わった後で『再利用』を考える人も少なくありません。 しかしメーカーによると、こうした保存袋は…

気温が高くなる時期、弁当の傷みが気になる人が多いのではないでしょうか。 そこで、味の素冷凍食品株式会社（以下、味の素冷凍食品）に、傷みにくい弁当の作り方や注意点を聞いてみました。 ちょっと意識するだけで、おいしくて安心で…

安価で使い勝手がよいモヤシは、家計の強い味方として人気の食材です。 一方で水分量が多く非常に傷みやすい野菜とされており、保存方法によって鮮度や食感が大きく変わるでしょう。 本記事では、キユーピー株式会社のウェブサイトの情…

余ったご飯を自己流で冷凍しているものの、「味がいまいち」「パサついてしまう」と感じたことはありませんか。 せっかくなら、できるだけおいしく冷凍ご飯を食べたいですよね。 本記事では、冷凍食品メーカーの味の素冷凍食品株式会社…

夏野菜の代表格であるナスは、炒め物や煮物、焼きナスなど幅広い料理で活躍します。 便利な食材である一方、保存方法に悩む人も多いのではないでしょうか。 本記事では、野菜の食べ方や栄養に関する情報を発信するカゴメ株式会社のウェ…

買買ってきた後に冷蔵庫に入れたトウモロコシが、甘くなかった経験はありませんか。 トウモロコシは、保存方法によって甘みが変わりやすいため、注意が必要な食材です。 本記事では、東京ガス株式会社が運営する暮らし情報メディア 『…

おやつや朝食に作ることも多いパンケーキですが、生地が余ってしまったという経験はありませんか。 焼いて冷凍保存するのも1つの方法ですが、うまく解凍できなかったり、パサッとした食感が気になったりすることも。 そんなパンケーキ…

食材を使い切れずに傷ませてしまうと、食費がムダになるだけでなく、食品ロスにもつながります。 そうした問題を防ぐ方法の1つとして、冷凍保存の活用が挙げられるでしょう。 本記事では、食材をムダなく使い切るためのコツを紹介。冷…

2枚のジッパー袋を使って、長い食材の保存に活用する方法を紹介します。 パスタやそうめんなどの長い乾燥麺は、保存したくても、家に大きめの容器やジッパー袋などがなくて困ることがあるでしょう。 そんな時に便利なのが、小さなジッ…