保存

お中元でたくさんもらったり、スーパーマーケットの特売でつい買いすぎたりして、気づけば戸棚の奥にそうめんが余っていた経験はありませんか。 暑さが落ち着き、夏の終わりが近づく時期は、余らせていたそうめんの存在を思い出す頃かも…

秋はキノコがおいしい季節です。夏の暑さが和らぎ、雨が降り、気温が下がってくる秋にはキノコがよく育成するので、このようにいわれます。 また、秋になると鍋物、炊き込みご飯、汁物、焼き物など、キノコの香りやうま味を生かす料理が…

夏に持ち運ぶお弁当や飲み物が、保冷バッグに入れても数時間でぬるくなってしまうことはありませんか。 実は、保冷バッグを重ねる枚数を増やすだけで、保冷効果が大きく変わるのです。 本記事では、保冷バッグを重ねて使った検証をメイ…

暑い時期に活躍した蚊取り線香は、夏が終わって使いきれずに余った場合、どうすればよいか悩む人もいるのではないでしょうか。 保存して来年も使用できるのか、どのように保存するのがよいのか悩みますよね。 そこで、『金鳥の渦巻』で…

油揚げは、みそ汁や鍋の具材だけでなく、カリッと焼いて食べるなどさまざまな料理で楽しめる食材です。 しかし、数枚セットになっているものを購入すると、消費期限までに使い切れないこともありますよね。 こうしたケースでは、冷凍保…

食べ切れないパンを冷凍したものの、凍ったまま焼くべきか、自然解凍するべきか迷ったことはありませんか。 実は、パンの種類や中身によって、適した解凍方法は異なります。 そこで、株式会社タカキベーカリー（以下、タカキベーカリー…

料理の残りをフリーザーバッグに入れる際、ジッパー部分が汚れてしまうことはありませんか。 カレーやシチューなど、とろみのある料理だとなおさら手こずってしまうでしょう。 本記事では、袋口を一工夫するだけでジッパーを汚さず食材…

使いかけの調味料の袋を、身近なアイテムで閉じる方法を紹介します。 用意するのは、ストローとハサミだけ。 ストローの切り方を少し工夫すれば、輪ゴムやダブルクリップなどを使わずに袋の口をしっかり留められますよ。 余ったストロ…

パリッとした海苔は、料理や食卓に欠かせない存在です。 しかし高温多湿な季節は、置き場所しだいで風味や食感が落ちやすくなります。 開封後の海苔は、どこで保存するのが正解なのでしょうか。 この記事では、有明海産の初摘み海苔専…

実家や知人からおすそ分けをもらったり、スーパーマーケットで大容量のものを買ったりして、気づけば野菜が余ってしまうことはありませんか。 特に家庭菜園では、トマトやキュウリ、ナスなど、旬の野菜が一気に収穫期を迎え、食べきれな…

手作りのカレーを冷凍保存する際、ジャガイモやニンジンなどの野菜はそのままか、それとも取り除くか悩みませんか。 「一緒に冷凍している」という人がほとんどかもしれませんが、実は野菜によっては、冷凍すると本来のおいしさを失って…

ティッシュペーパーは5箱1組など、ある程度まとめて購入する人は多いですよね。 そのため、購入したティッシュペーパーを中長期保管することもあるでしょう。 ティッシュペーパーを長めに保管する時は、どのような点に注意すればいい…

キッチンの引き出しを開けるたびに、細かい物が散らかっていて困っていませんか。 そんなシーンで便利なのが、食べ終わった海苔の容器。捨てる前にひと工夫加えるだけで、散らかりがちな引き出しがぐっと整うそうです。 本記事では、海…

カレーを作ったものの、思ったより余ってしまった経験はありませんか。食べきれずに残った時、どのように扱えばよいのか迷う人もいるでしょう。 そこで、カレーや香辛料などを手がける『エスビー食品株式会社』（以下、エスビー食品）に…

夏の食卓を彩るミニトマトですが、買った時のパックに入れたまま保存すると、湿気がこもって傷みやすくなります。 特に気温が高い時季は、保存する容器やトマト表面にある水分の残り方にも注意が必要です。 本記事では、トマトの生産、…

『保存食』のイメージが強い梅干しですが、開封後もずっと常温保存でよいのでしょうか。 当記事では、梅干し専門店『熊平の梅』を運営する井上梅干食品株式会社（以下、熊平の梅）に、カビを防いで最後までおいしく食べ切る保存のコツを…

食パンをすぐに食べ切れない時、購入時の袋ごと冷凍庫で保存している人もいるのではないでしょうか。 手軽な方法ですが、おいしさを保つには、乾燥を防ぎながら適切に保存することが大切です。 そこで、食パンの冷凍保存方法や解凍、ト…

薬味や料理のアクセントとして大活躍する、ショウガ。 しかし、丸ごと1個買っても使い切れずに、冷蔵庫の奥でカビさせてしまった経験があるかもしれません。 「ちょっとだけ使いたいのに、気づいたら傷んでいた」 そんな悩みを解消し…

夏になると氷の消費量が増えます。アイスコーヒーや炭酸飲料などの飲料だけではなく、かき氷やそうめんなどでも氷が使われますね。 最近では冷蔵庫に自動製氷機能がついていることが多いですが、製氷器はメンテナンスが面倒なことも…。…

気温が高い夏は野菜が傷みやすく、買ったばかりなのにしなびたり、味が落ちたりすることがあります。 夏野菜はすぐ冷蔵庫に入れればよいのか、袋のままでもよいのか迷う人も多いでしょう。 本記事では東京青果株式会社に、夏野菜の保存…

そうめんを多めにゆでてしまい、「冷蔵庫に入れておけば翌日も食べられるのでは」と考える人もいるでしょう。 しかし、時間が経つと麺の食感が変わり、ゆでたてのおいしさが失われてしまいます。 そこで、ゆでたそうめんの保存期間やお…

タマネギは料理に使いやすく、常備している家庭も多い野菜の1つです。 しかし、野菜室にそのまま入れておくと、剥がれた皮や土が底に散らばり汚れてしまうことも。 野菜室を掃除するたびに「何か解決策はないものか…」とモヤモヤする…

ワサビやショウガ、ニンニクなどのチューブ調味料は、冷蔵庫のドアポケットに保存している家庭も多いのではないでしょうか。 しかし、冷蔵庫内は場所によって温度変化の大きさが異なります。 そこで、チューブ調味料に適した保存場所や…

ハムやソーセージは『加工食品』ということもあり、生鮮食品よりも賞味期限が長くなっています。 それでも大容量パックなどを購入した際は、使い切れないということもあるでしょう。 その場合、冷凍保存してもいいのでしょうか。 冷凍…

暑い季節に、麦茶を作り置きする人は多いのではないでしょうか。 煮出した麦茶を保存する際に気をつけたいのが、冷蔵庫に入れるタイミングです。 麦茶を熱いまま入れると冷蔵庫内の温度が上がり、ほかの食品が傷む原因になることがあり…

ブドウを保存する時、房のままにするべきか、粒に分けるべきか迷ったことはありませんか。 品種や粒の大きさによって、適した保存方法は異なるのでしょうか。 そこで本記事では、福岡市で100年以上続くブドウ農園『牛尾グリーンファ…

夏はアイスクリームが特においしい季節。「コンビニエンスストア（以下、コンビニ）に行くたびにアイスを買っている」という人もいるかもしれませんね。 しかし、あまりに気温が高いと、家に着く頃には買ったアイスが溶けてしまうことが…

手軽に食べられて栄養もある、バナナ。常備している家庭も多いのではないでしょうか。 ただ気温が高い夏場は、あっという間に食べ頃を過ぎてしまいがち。 そこで本記事では、果物の輸入及び販売を営む株式会社スミフルジャパンに聞いた…

冷凍保存では、フリーザーバッグの中の空気を抜くことが大切です。 しかし、どこまで空気を抜くべきか、迷うこともあるでしょう。 そこで、フリーザーバッグの空気を抜く目安や冷凍焼けを防ぐ保存方法について、『ジップロック&#17…

スーパーマーケット（以下、スーパー）の店頭で常温保存されることもある卵は、自宅でも常温保存できるのか疑問に思う人も多いでしょう。 本記事では株式会社小林ゴールドエッグ（以下、小林ゴールドエッグ）に、卵は常温保存できるのか…