食べた子供が「もっと食べたい！」 弁当に入れたいおかずに「食べる手が止まらない」
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「半分だけ残ったズッキーニどうしよう…」
冷蔵庫を開いた時、そんなシーンに出くわしたことはありませんか。
中途半端に余ったズッキーニの使い道に悩んだら、試してほしいのが、ネット上で注目を集めている『ズッキーニとベーコンチーズのくるくる巻き』のレシピ。
ただ巻いて焼くだけなのに、食べる手が止まらなくなる一品に仕上がりますよ！
『ズッキーニとベーコンチーズのくるくる巻き』のレシピ
材料は以下の通り。
【材料（12個分）】
・ズッキーニ 半分
・ハーフベーコン 12枚
・とろけるスライスチーズ 6枚
・サラダ油 大さじ2分の1杯
・黒コショウ お好みで
作り方はとっても簡単です。
まず、ズッキーニを2〜3mm程度に薄くスライスしましょう。
スライスしたズッキーニを耐熱容器に入れて、電子レンジで2分加熱します。
ベーコンの上に、半分にカットしたスライスチーズとズッキーニを重ねてください。
3つを重ねたら、まとめてくるっと巻いて、つまようじで刺して固定します。
フライパンにサラダ油を引いて、こんがり焼けば完成！
スパイシーに仕上げたい人は、仕上げに黒コショウをふるのもおすすめです。
ベーコンのうま味とズッキーニのジューシーさ、そしてとろけるチーズが絶妙にマッチ！筆者の子供たちからも「これもっと食べたい！」と大好評でした。
おつまみにも、お弁当のおかずにもぴったりなので、ズッキーニが余ったらぜひ作ってみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]