マイタケを手でさいて…　完成する一品に「おいしそう！」「作りたい」

寒い時期になると、恋しくなる鍋。

近年では、それ１つで味が決まる鍋の素が複数発売されているため、ついつい買ってしまいますよね。

とはいえ、どれだけ鍋が好きでも毎日は飽きてしまうもの。

そんな時に大活躍する、『鍋の素』を使ったおいしいレシピを、食品メーカーのエバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）が、Instagramアカウント（ebarafoods）で紹介しました。

簡単ホイル焼き

エバラが展開する鍋の素『プチッと鍋』シリーズは、キムチや坦々ごま、寄せ鍋など、１１種類の味が発売されています。

今回紹介するのは『プチッと鍋　濃厚みそ鍋』で作る、『厚揚げとまいたけのホイル焼き』というレシピ！

コクのある味噌が素材の旨みを引き立て、満足感のある一品になります。アルミホイルで包んで焼くだけなので、洗い物が少なく済むのも嬉しいポイントです。

それでは、作り方を見ていきましょう。材料はこちらです。

下ごしらえのポイント

厚揚げをひと口大に切り、長ネギはみじん切りに。マイタケは食べやすい大きさにほぐしておきます。

マイタケは包丁を使わず、手で縦にさくのがおすすめです。繊維に沿って割くことで断面が大きくなり、みそだれが絡みやすくなります。

広げたアルミホイルの上に、マイタケ、厚揚げ、長ネギの順でのせたら、『プチッと鍋　濃厚みそ鍋』を回しかけてください。

具材を重ねる際は、マイタケを一番下に敷くのがポイントです。焼いている間にマイタケから出る水分が厚揚げに吸われ、全体がしっとり仕上がります。逆に厚揚げを下に置くと、水分が抜けてパサつきやすくなるため注意してください。

トースターで焼く際の目安

アルミホイルで包み、トースターで約１０分焼けば、完成です！

焼き上がりの目安は、ホイルの端からじんわりと湯気が立ち始めるころ。開けた瞬間にみそと長ネギの香ばしい香りがふわっと漂えば、しっかり火が通っているサインです。

写真付きの詳しい作り方は、エバラの投稿で確認できますよ。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

口に含んだ瞬間、マイタケや長ネギの風味とともに、厚揚げに染みた味噌の味が広がります。

厚揚げはホイルの中で蒸し焼きになるため、外はしっかり、中はふんわりとした食感に仕上がります。みそだれが全体に絡んでいるので、ご飯のおかずとしても十分な満足感があるでしょう。

投稿には「おいしそう！」「作りたい」といったコメントが寄せられました。

材料の入手がしやすく、作業工程も少ないので、食卓にもう一品欲しい時にも打って付けです。

『プチッと鍋』シリーズのほかの味でも、応用できそうですよね！

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[文・構成／grape編集部]