ネギ

夏になると食卓に登場する回数が増えるそうめん。ノド越しがよく手軽に食べられる反面、毎日続くと「飽きてきた」と感じることはありませんか。 それを解決するヒントが、薬味にあります。ネギ、ショウガ、ミョウガ、大葉など、添え物と…

買ってきた野菜を、そのまま冷蔵庫の野菜室に押し込んでいませんか。実はその行動が、食材の鮮度を落とす原因になっているかもしれません。 ちょっとした一手間を加えるだけで、長ネギや大根などの野菜が長持ちするそうです。 本記事で…

切って巻いて焼くだけで手軽にボリュームのある一品が完成する、肉巻きレシピ。 筆者もそんな肉巻き料理が大好きで、レパートリーを広げるべくいろいろなレシピに挑戦中です。 以前、豚バラ肉を何に巻こうかと考えていたところ、冷蔵庫…

ネギは料理の脇役として使われることが多く、主役として楽しむ機会は意外と少ないもの。 「ネギの甘みをもっと堪能できるレシピがあれば…」と感じている人も多いでしょう。 本記事では、さまざまなシェフの裏技を発信している、アキオ…

シャキシャキした食感と、ピリッとした辛みがおいしい長ネギ。薬味として使う場合、料理に合わせて切り方を変えますよね。 特に、細く縦に切り揃えた『白髪ねぎ』は、料理を上品な仕上がりにしてくれます。しかし、小口切りや斜め切りと…

ネギは薬味として、さまざまな料理に使われます。小口切りにして冷凍保存しておくという人は多いでしょう。 では、小口切りにしたネギはどのように冷凍保存したらよいのでしょうか。 『博多万能ねぎ』で全国的に有名な『JA全農ふくれ…

毎日の家事をしていると、「ほんの一瞬なのに面倒」と感じる場面が少なからずあります。 食事作りや掃除、買い物以外にも名もなき家事は多く、一つひとつは些細でも、積み重なると負担になるものです。 しかし、やり方を少し変えるだけ…

冬が旬の野菜で、食卓での出番も多い長ネギ。 鍋に使って、少し余ってしまった経験がある人もいるかもしれません。 せっかくおいしい時期なので、さまざまな食べ方を試してみたいですよね。 本記事では長ネギを主役に使った、芸能人考…

料理の下ごしらえで欠かせない、野菜のみじん切りや千切り。時間がかかるうえに、形が揃わず仕上がりに悩んだ経験はありませんか。 「切るだけなのに時間を取られる」「フードプロセッサーもない…」と、モヤモヤしている人も多いはず。…

寒い季節に食べたくなる料理といえば、何を思い浮かべますか。 たっぷりの野菜やキノコ、肉を入れてグツグツ煮た『鍋』をイメージする人が多いかもしれません。 2025年12月上旬現在、テテシゴト（tete_shigoto）さん…