食べた子供が大喜び！　余ったそうめんで作ったのが…「食欲がそそられる」

夏の昼食の定番といえば、やっぱりそうめん。

ですが、ついつい多めにゆでてしまい「食べきれずに翌日も残っている…」ということはありませんか。

そんな時に試してほしいのが、そうめんを使ったピザ風アレンジ。

和食材のそうめんが、洋風料理に早変わりしますよ！

夏の定番が大変身！『そうめんピザ』の作り方

『そうめんピザ』の材料は以下の通りです。

基本的には、ゆでて残ったそうめんと冷蔵庫にある好きな具でOK。

わざわざ買い物に行かなくても作れるのが嬉しいポイントです。

ゆでたそうめんは、流水でほぐし、水気を切っておきましょう。

ボウルにそうめんと粉チーズを入れ、よく混ぜ合わせます。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、そうめんを広げて平らにならしてください。

中火でゆっくり焼き色を付けましょう。

焼いている間に、具材とソースを用意します。

筆者はズッキーニ、タマネギ、ミニトマト、ウインナーを使用。

ほかにもピーマンやコーン、ハムなどもおすすめです。

ソースの材料を別の容器にすべて入れて混ぜ合わせます。

そうめんに焼き色が付いたら裏返しましょう。

ソースを全体に塗り、好きな具材をのせます。

具材が重ならないようにのせると、火が通りやすくなりますよ。

さらにピザ用チーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けるまで中火で焼きます。

仕上げに黒コショウをまぶして完成です！

焼き上がった『そうめんピザ』を見て、子供たちは大喜び！

「早く食べたい！」と競い合うように食べ始めました。

ソースに入れたニンニクの香りが、食欲を一気にかき立てます。

さらに、フライパンで焼いたことでチーズが溶けて端がカリッと仕上がり、おいしさがぐんとアップ。

「パリパリのところがおいしい！」と子供たちも大満足でした。

前日のシンプルなそうめんが、がらりと変わった『そうめんピザ』。

そうめんが残って困った時に、ぜひ作ってみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]