「ふわっふわ」「一瞬でなくなる」　納豆、とろろ、卵をまぜて焼くと？

イラスト料理研究家のぼく（@boku_5656）さんが、納豆と山芋をすりおろした『とろろ』を使った簡単レシピを紹介。「おいしそう！」といった声が相次ぎました。

『ふわふわとろろたまご』

Twitter上で紹介されたレシピは、以下の通り。

まず、上記材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜます。

とろろ・卵・納豆を混ぜ合わせると、全体がとろりとした均一な生地になります。大葉の千切りが生地全体に散らばるよう、最後にざっくりと混ぜ込むのがポイントです。

油を引いたフライパンに、混ぜた材料を流し込み、両面を焼きます。

生地がふわふわなので、無理にひっくり返そうとすると、失敗してしまうかもしれません。

ひっくり返し方にコツあり。お皿を使う方法が確実です

片面を焼いた後、反対面を焼く時は、下の写真のように一旦、生地をお皿にスライドさせて移動します。

お皿の上にフライパンをかぶせて、ひっくり返すと上手に焼けるそうですよ！

フライ返しで直接ひっくり返そうとすると、ふわふわの生地が崩れやすくなります。お皿を使う方法なら生地の形を保ったまま裏返せるので、見た目よく仕上がるでしょう。

両面が焼き上がったら、お好み焼きソースとマヨネーズをかけて食べましょう。

表面に薄い焼き色がついてきたら、中まで火が通っているサインです。外側はほんのりきつね色で、中はふんわりとした仕上がりになります。

とてもおいしそうです！ふわふわでトロットロな食感を楽しんでみたいですね。

お好みで生地に紅ショウガを入れたり、かつお節や青のりを散らしたりしてもいいでしょう。

紅ショウガを加えると酸味と辛みがアクセントになり、青のりをかけると磯の香りがプラスされます。お好み焼きに近い風味になるので、ソースとの相性もよいですよ。

実際に作ってみた人たちからも「大葉がアクセントになっている。ビールのつまみにも最高」「本当にふわふわだった。ヘビロテしそう」といったコメントが寄せられています。

小麦粉の代わりにとろろを使っているので、ダイエット中の人も罪悪感なく食べられそうです。

おやつや晩酌のつまみに、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

---

[文・構成／grape編集部]