ゴーヤを料理に使う前に？ 企業のテクニックに「次からはこうする！」
公開： 更新：
ちくわの真ん中をカット→餃子の皮で巻くだけ！おやつにも最高な“カリカリちくわ”施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）が紹介したのは、食感が楽しい『ちくわレシピ』。なんでも、ちくわの外側はパリッと、中に入れた食材はまた違った食感を味わえるそうです。
さつまいもをおいしく食べるための洗い方とは？皮ごと楽しむレシピも紹介さつまいもの正しい洗い方が分からず、悩んでいませんか。「皮ごと食べたいけど、きれいに洗えているか不安で食べられない」という人もいるでしょう。本記事では、さつまいもをおいしく食べるための洗い方や皮ごと食べられるレシピを紹介します。
- 出典
- kenko_mayo
『ニガウリ』とも呼ばれているゴーヤは、夏に旬を迎える野菜の1つ。
ゴーヤが持つ、特徴的な苦みがおいしいと感じる人もいれば、ちょっぴり苦手だという人もいるかもしれません。
2025年8月4日、食品メーカーのケンコーマヨネーズ株式会社（以下、ケンコーマヨネーズ）のInstagramアカウント（kenko_mayo）が紹介したのは、ゴーヤの下処理の方法です。
ケンコーマヨネーズいわく「ひと工夫で苦みとさようなら！」が、叶うのだとか。
2種類の調味料を使うだけでできるので、参考にしてみてくださいね！
まず、ゴーヤのヘタを切り落とし、縦半分にカットしてください。
スプーンなどを使って、タネとワタを取り除きます。
薄切りにしていきましょう。
ボウルに移したら、小さじ2杯の砂糖、そして小さじ3分の1杯の塩を入れてください。
よく混ぜ合わせ、5～10分ほど放置。水気を絞れば、下準備の完了です！
砂糖と塩を加えることで苦みが抜けやすくなるうえ、ほどよい下味がついて苦みが和らぐのだとか。
砂糖も塩も、どちらも家庭に常備されていることが多い調味料なので、気軽に試せるでしょう。
投稿には「今まで、塩だけで下ごしらえをやってしまっていた。次からはこうする！」といった声が上がっていました。
過去には、トウモロコシを電子レンジで加熱するコツについて紹介していた、ケンコーマヨネーズ。
『プロの知恵』を取り入れて、旬の食材を上手に下処理し、いろいろな料理に活用してみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]