はんぺんのポテンシャルを引き出した…　ミツカンの食べ方が画期的！

フワフワの軽い食感が特徴のはんぺん。

おでんや煮物の具としてよく使われているイメージですが、それ以外に食卓に登場する機会は少ないかもしれません。

調味料などを製造、販売する株式会社Mizkan（以下、ミツカン）は、はんぺんを使った、簡単な一品をInstagramアカウントで紹介しました。

納豆とはんぺんのふわふわ焼き

ミツカンによるとメインで使う食材は、納豆とはんぺんのたった２つ！

少ない材料で手軽に作れるので、忙しい人にもおすすめのレシピですよ。

※動画はInstagram上で再生できます。

食材の保存などに使うポリ袋に【A】を入れて、青じそは手で細かくちぎりながら加えます。納豆は添付されているタレも入れましょう。

タレを加えることで塩気と旨みが補われ、別途調味料を用意しなくても味がしっかり決まります。

ポリ袋のはしを結んで閉じ、手でもみながら、なめらかになるまで材料を混ぜます。

はんぺんは袋の上からもむだけで簡単につぶれ、納豆と一体化していきます。途中から生地全体がひとまとまりになり、もちっとした感触に変わってきたら混ぜ終わりの目安です。片栗粉とマヨネーズが入っているため、焼いたときに崩れにくくなりますよ。

焼き方のポイントと失敗しないコツ

フライパンにごま油を入れて温めたら、ポリ袋の端を切って中の具をフライパンの上に絞り出し並べてください。

絞り出す大きさはある程度そろえると、両面を同じ時間で均一に焼き上げられます。大きさがバラバラだと薄い部分だけ先に焦げてしまうことがあるので注意が必要です。

中火にかけて、両面を２分ずつ焼き色が付くまで焼いたら、でき上がりです！

強火で焼くと表面だけが焦げて中が生焼けになりやすいため、中火をキープするのが重要なポイントです。焼いている間にごま油の香ばしい香りが立ってきて、表面がうっすらきつね色になってきたら裏返すタイミングの目安になります。

フワッとした食感が楽しい『ふわふわ焼き』。ポリ袋を使えば、手を汚さずに作れて、洗い物も少なく済むのが嬉しいポイントです。

投稿には「こんな食べ方があったなんて。ダイエットにいいかも」「焦げ目がいい感じ！納豆が苦手な子供も、これなら克服できそう」などの声が寄せられていました。

ちなみに、アカウントの担当者によると、絞り出して小分けにせず、豪快にフライパンに全部のせて１枚で焼くのもおすすめだといいます。

大人のおつまみにはもちろん、子供のおやつにもピッタリなので、ぜひ試してみてください！

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[文・構成／grape編集部]