パスタの代わりに使ったのは…？ ５分でできるペペロンチーノが絶品だった
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家計に優しい節約食材でありながら、栄養価の高さでも注目されるモヤシ。
筆者も冷蔵庫にストックしていますが、そのモヤシを使ってご飯が進むレシピを作ってみました。
５分で完成！『モヤシのペペロンチーノ』
夕食のおかずで「あと一品何か欲しい！」という時はありませんか。
そんな時にぴったりなのが『モヤシのペペロンチーノ』です。
『ペペロンチーノ』と聞くと、パスタのイメージが強いかもしれませんが、代わりにモヤシを使います。
材料は以下の通りです。
【材料：（２人ぶん）】
モヤシ １袋
オリーブオイル 大さじ１杯
おろしニンニク 適量
鷹の爪（輪切り） 適量
塩 少々
黒コショウ 少々
筆者は家にあった調味料を使いました。
まず、フライパンにオリーブオイルを入れます。さらにおろしニンニク、鷹の爪を加えて、少し熱しましょう。
そこへ、洗ってから水気をよく切ったモヤシを入れて炒めます。モヤシの食感を残すため、炒めるのは数分程度です。
仕上げに塩、黒コショウで味付けをしたら完成！
ニンニクの香りが食欲をそそる一品が、約５分ででき上がりました。
実際に食べてみると、鷹の爪やコショウのぴりっとした辛さがよく、ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりでしょう。
モヤシを使っているのでヘルシーなのも嬉しいポイントです。
お手頃価格のモヤシを使ったコスパ最強レシピ。忙しい日のおかずやつまみとして、作ってみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]