「火を使わず簡単！」　ミツカンのレシピに、夫「いくらでも食べられる」

夏が旬のオクラ。水分を多く含むので、暑い季節にぴったりの野菜です。

しかし買ったはいいものの、筆者はレシピが思い付かずに冷蔵庫の中でダメにしてしまうこともありました…。

「何か簡単に作れるレシピはないか」と探したところ、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトで、オクラを使った冷たいおひたしのレシピを見付けました。

なんと、レンチンだけで完成するうえに材料もたったの４つ！

「食欲が低下する暑い季節にいい！」と思った筆者が、早速作ってみました。

ミツカンが紹介！『レンチンオクラのひんやりおひたし』

ミツカンのレシピによると、必要な材料は以下の通りです。

まず、オクラのガクを取り、斜め半分に切ります。ふんわりとラップをして、６００Wの電子レンジで２分加熱します。加熱時間は、様子を見ながら調節してください。

加熱している間にAの材料を合わせておきます。

加熱が完了したら、合わせたAにオクラを入れてください。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしましょう。

しっかり冷えたら冷蔵庫から取り出します。

器に盛ってショウガの千切りを乗せたら完成！

食べてみると、冷たくて味の染みたオクラがとてもおいしいです！

ひんやりとしたオクラのネバネバがクセになり、夫からも「これならいくらでも食べられる！」と大好評でした。

火を使わずに簡単にできるので、あと一品欲しい時に作ってみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]