鮭をレンジで2分　クッキングペーパーだけでふっくら仕上げる方法

焼き魚は、調理が手軽でも、食べた後の片付けに手間がかかるイメージがありませんか。

魚焼きグリルで焼くとおいしく仕上がりますが、洗うのを面倒に思う人は少なくありません。

そのため、近年ネット上などでは、魚焼きグリルを使わず、フライパンなど別の調理器具を使用して焼く方法も紹介されているでしょう。

鮭を簡単に焼く方法

２０２５年５月９日、Xで簡単でおいしい料理のコツを投稿している、雲丹肉ちゃん（@oniku117）さんが、おすすめの鮭の焼き方を紹介していました。

用意するのはクッキングペーパーと耐熱容器だけ

まず、鮭をクッキングペーパーに包んで耐熱容器にのせます。

クッキングペーパーで包むことで、加熱中に出る水分が逃げにくくなり、蒸し焼きに近い状態で火が入るのがポイントです。包み方はふんわりと包む程度で十分で、ぴったり密閉する必要はありません。

続いて、電子レンジで１切れにつき２分ほど加熱。焼き具合を見ながら加熱時間を調整し、中までしっかり火が通ればでき上がりです！

加熱が足りない場合は、10〜20秒ずつ追加で様子を見ながら加熱するとよいです。一度に長く加熱しすぎると、身がパサついてしまうことがあります。

料理酒をたらすとよりふんわり仕上がる

お好みになりますが、鮭に料理酒を少したらしてから加熱すると、蒸し焼きになり、よりふんわりとした食感に仕上がるでしょう。

料理酒を加えることで、鮭の臭みも和らぎやすくなります。加えすぎると水っぽくなる場合があるので、数滴〜小さじ1程度にとどめるとよいでしょう。

電子レンジで加熱すれば、魚焼きグリルやフライパンなどの調理器具を使わずに済み、洗い物が減るのも嬉しいポイントです。

魚焼きグリルのように皮がパリッと仕上がるわけではありませんが、身はしっとりとやわらかく、電子レンジならではのふっくら感が楽しめます。「焼き魚」というより「蒸し魚」に近い仕上がりとイメージしておくと、完成品のギャップを感じにくいでしょう。

投稿には「おいしい！」「クッキングペーパーで包んだ状態で蒸し焼きもあり」などの声が寄せられていました。

後片付けが楽になる調理法を覚えておけば、焼き魚を食べる機会がもっと増えるかもしれませんね！

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[文・構成／grape編集部]