海苔の佃煮×ポテトサラダが「予想以上においしい」 塩コショウなしでも絶品になるレシピ

食卓の一品にあると嬉しい、ポテトサラダ。

我が家のポテトサラダは、マヨネーズと塩コショウのシンプルな味付けが定番です。

しかし、いつものように作ろうとしていた時、塩コショウがほとんど残っていないことに気付きました…。

調味料が足りないとなれば、残念ながらストップするしかありませんが、ふとパントリーに入っているある瓶が目に入った筆者。

「これで味付けしたらおいしいかも！？」とひらめき、ポテトサラダを作ってみた結果、予想をはるかに超えるおいしさになりました！

和風が絶妙！ポテサラの作り方

筆者がポテトサラダの味付けに使ったのは『海苔の佃煮』です。

材料は、いつものポテトサラダとほぼ同じ。具材はお好みで用意してください。

筆者は作り置き用に、たっぷりの分量で作りました。

ジャガイモをゆでて下準備する

作る工程も、一般的なポテトサラダとほとんど変わりません。ジャガイモの皮をむき、鍋に水と塩を加え、柔らかくなるまでゆでます。

竹串や箸をジャガイモに刺してすっと通れば、ゆで上がりのサインです。ゆで不足のまま潰そうとすると塊が残りやすいので、しっかり火を通しておきましょう。

ゆで上がったらお湯を切り、ジャガイモを潰してください。

熱いうちに潰すとなめらかに仕上がりやすいですよ。粗く潰してゴロゴロ感を残すか、細かく潰してクリーミーに仕上げるかはお好みで調整してみてください。

海苔の佃煮とマヨネーズで味付けする

いつもと違うのは味付けです。マヨネーズと海苔の佃煮を加えてよく混ぜましょう。

混ぜ始めは海苔の佃煮の色が全体に広がらず、まだらに見えることがありますが、混ぜ続けるうちにしっとりとまとまってきます。海苔の磯の香りとマヨネーズのコクが合わさり、混ぜている途中から食欲をそそる香りが漂ってきます。

味見をして、マヨネーズや海苔の佃煮の分量は調整してください。好みの味付けになったらでき上がり！

海苔の佃煮は製品によって塩気や甘みの強さが異なるため、少量から加えて味を確認しながら増やすのがおすすめです。塩は最後に全体の味を整える程度に使うと、塩辛くなりすぎずに済みます。

完成した味わいは？

海苔の佃煮とポテトサラダは、相性抜群！まるでおしゃれなデリのような上品な味わいになりました。

塩コショウで作る定番のポテトサラダとは一味違い、海苔の旨みと甘じょっぱさがじゃがいもによく絡んで、和風の奥深い味わいが楽しめます。口の中でほどける滑らかな食感に、磯の風味がふわりと広がるのが特徴的です。

仕上がったポテトサラダを口にした家族は、「これ、また作って！」と声を上げて大絶賛。

特に驚いたのは、普段ポテトサラダを好まない夫が「これはウマい！」とパクパク。「今度からポテサラはこれにして！」とかなり気に入っていたので驚きです。

作り置きとしてたっぷり作ったはずが、翌日にはなくなっていました。

あまりがちな海苔の佃煮ですが、これなら使いきれそうです。海苔の佃煮が余っている人は、ぜひ試してみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]