【レンチンレシピ】味つけはめんつゆのみ！ 秋の味覚をたっぷり食べる焼きびたし
公開： 更新：
撮影：エニママ
パッと見、普通の玉子焼き カットした断面に「ぎっしり！」「子供が完食」「家族みんな玉子焼きが大好き」という家庭は多いでしょう。筆者の家族も例に漏れず好きなのですが、どんなに好評でも玉子焼きはあくまで副菜。これまで我が家では玉子焼きがメインのおかずになることはありませんでした。 ふと「玉子焼...
食パンあったら作ってみて！ カップ1つで完成する絶品スープが画期的【時短レシピ】寒い日になると恋しくなる、熱々のオニオングラタンスープ。 本格的に作ろうとすると、タマネギを飴色になるまで炒め、バゲットを準備して…と少し手間がかかるイメージがありますよね。 「もっと手軽に作れたらいいのに」と思っていた...
メインのおかずは決まったけど、物足りないからもう1品欲しい…そんな時におすすめの簡単レシピを紹介します。
それが、カボチャ、レンコン、マイタケで作る焼きびたしです。
レンチンで作る焼きびたしに「簡単すぎる」
焼きびたしと言うと、素揚げして合わせ調味料を作って…と何かと手間がかかるイメージがありませんか。
本記事で紹介するレシピでは、電子レンジのみで調理可能。調味料もめんつゆしか使わないのでとても簡単に作れますよ！
早速作り方を見ていきましょう。材料はこちらです。
材料
【材料（2人分）】
・カボチャ 140g
・レンコン 50g
・マイタケ 1房
・めんつゆ 大さじ4杯
・水 150㎖
1.めんつゆを煮立たせ、材料を切る
まずは、小鍋にめんつゆと水を入れ、ひと煮立ちさせてから冷ましておきましょう。
撮影：エニママ
めんつゆを冷ましている間に、カボチャとレンコンを食べやすくカットします。
撮影：エニママ
マイタケ1房は小房に分けておきましょう。
撮影：エニママ
2.電子レンジで5分加熱する
耐熱容器にカボチャ、レンコン、マイタケを並べ、蓋もしくはラップをして600Wの電子レンジで約5分加熱します。
加熱時間は、使用しているレンジに合わせて適宜調整してください。
撮影：エニママ
3.冷蔵庫で休ませる
食材が熱いうちにめんつゆをかけ、粗熱を取ってから味が染みるまで冷蔵庫で休ませたら完成です。
撮影：エニママ
こちらが、2時間ほど休ませた状態。
撮影：エニママ
2時間でもだいぶ味が染みていて、じゅわっとめんつゆの風味が口いっぱいに広がります。
撮影：エニママ
2～3日は冷蔵保存ができるので、常備菜として作り置きしておくのもおすすめ。
弁当の隙間埋めにもぴったりでしょう。
本記事ではカボチャ、レンコン、マイタケで作りましたが、サツマイモやシシトウなどを使ってもおいしそうです！
電子レンジとめんつゆのみで簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]