「トロトロ感にやられた」「朝でも食べたい」 冬が旬の白菜を使った『意外なレシピ』に反響
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料理研究家
まいのごはん。
元イタリアン料理人の経歴を持つ2児の母親。「忙しくても家族が喜ぶおいしい料理を作りたい」という人に向けたレシピを発信している。
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寒い冬に食べたくなるものの１つに数えられるであろう、グラタン。
熱々でクリーミーな味わいは、冷えた身体を温めてくれるだけでなく、お腹と心を満たしてくれますよね。
ジャガイモや玉ねぎ、ブロッコリーなど定番の具材で作ったグラタンもおいしいですが、時には違う具材を入れてみると、新たな発見があるでしょう。
『白菜とツナのカニカマクリームグラタン』
グラタンのレシピをInstagramに投稿したのは、まいのごはん。（maino_gohan24）さん。
定番の食材ではなく、白菜、カニカマ、ツナ缶などで簡単に作れるレシピです！
【材料（２人ぶん）】
・マカロニ ５０g
・白菜 １５０g
・カニカマ ５本
・ツナ缶 １缶
・牛乳または豆乳 ３００㎖
・顆粒コンソメの素 小さじ２杯
・バター ２０g
・小麦粉 大さじ２杯
・ピザ用チーズ ８５g
まず、鍋に塩を入れて熱し、マカロニを袋に表記された時間の通りにゆでます。
その間に、白菜を１cm幅に切って、カニカマをほぐしておきましょう。
フライパンにバターを落とし、中火で熱します。その後、白菜を投入し、透き通るまで炒めてください。
白菜が透明になったら少し火を弱め、ツナ缶と小麦粉を入れます。ツナ缶は、汁ごと入れて大丈夫です。
牛乳、または豆乳を数回ずつに分けて混ぜ、とろみがついたらカニカマ、顆粒コンソメの素、ゆでたマカロニを加えて混ぜましょう。
トースターで焼き色が付くまで焼けば完成です！
ピザ用チーズは、好みの量を入れてOKとのこと。必要であれば、塩コショウで味を整えましょう。
冬に旬を迎える白菜は、安価になりやすい野菜。寒い日に作れば、使う食材が安くおさまるため、お財布にも優しいレシピといえますね。
投稿には「手軽に作れて、いい！」「白菜のトロトロ感にやられた」「朝でも食べたい」といった声が寄せられました。
寒い日に、温かいグラタンを食べて癒されてみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]