輪ゴムで束ねて切ると？ ニラのみじん切りが「散らからない」「片付けラク」
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ニラは手頃な価格で風味も豊か、スタミナ料理に欠かせない野菜です。
しかし、「すぐにしなびてしまう」「一度に使い切れない」などの悩みを抱えたことはありませんか。
本記事では、いずみん（izumin_kurashi）さんのInstagramから、ニラをもっと賢く、おいしく使い切るための裏技を3つ紹介します。
ニラの鮮度を保つ！使い切る！保存と下ごしらえの裏技3選
いずみんさんが紹介する3つの裏技について、具体的なやり方を紹介します。
ニラは切って冷凍保存！スープにもそのまま使える
ニラは、買ってきたらすぐにキッチンバサミで好みの長さにカットし、保存袋に入れて冷凍しておくのがおすすめです。
冷凍しておけば、約1か月の保存が可能。凍ったままスープや炒め物に加えられるので、調理もラクに行えます。
冷蔵ならキッチンペーパーで包んで立てて保存！
食感が気になる場合は、冷蔵で保存しましょう。ニラを洗って水気を切り、半分にカットします。
キッチンペーパーで包み、さらにラップで巻いてください。
冷蔵庫の野菜室で立てて保存すると、鮮度が長持ちしますよ。この方法で、約4日間はシャキシャキ感をキープできます。
みじん切りの時は輪ゴムで束ねれば飛び散らない！
ニラを細かく刻んだ時に、飛び散ってイライラしてしまうことはありませんか。
そのような時は、ニラの束を輪ゴムで軽く留めてからカットしてみてください。根元から端へ向かって切っていけば、バラけずきれいにみじん切りができます。
まな板の上で散らかりにくいため、後片付けもラクになりますよ。
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ニラの保存はひと手間でグンと快適に！
ニラは風味豊かでおいしい一方で、「傷みやすくて扱いにくい」と感じる人も多い食材。
しかし、簡単な工夫を取り入れるだけで保存性がグンとアップし、調理のストレスも減らせます。
本記事で紹介したいずみんさんのテクニックを取り入れて、ニラを無駄なく使い切りましょう。
[文・構成／grape編集部]