チーズがトロッ、トマトがジュワッ！　カプレーゼにひと手間加えた絶品料理とは？

暑い時期は、つい冷たい食べ物や飲み物に手が伸びてしまうもの。しかし、冷房の効いた室内に長くいると、意外に身体は冷えてしまいます。

そんな時こそ、温かい料理で身体を内側から温めてみましょう。

野菜レシピを多数発信している、ミキ（miki_kitchen2022）さんが紹介するのは、トマトを使った『あったかレシピ』です。

本記事では、ミキさんのInstagramから、定番のカプレーゼをアレンジした『カプレーゼ焼いちゃった』を紹介します。

カプレーゼがジューシー＆とろける食感に

トマトは生のままサラダなどで食べることが多いですが、加熱すると甘みと旨味がぐっと引き立ちます。

ガーリックパウダーは、なくても問題ありません。

トマトはヘタをくり抜き、1個を6枚にスライス。2個のトマトを使って、合計12枚のスライストマトを作りましょう。

モッツァレラチーズも同じく12枚に切ってください。

大葉は半分にカットします。

耐熱皿にトマト、チーズ、大葉を交互に重ね、オリーブオイルと塩コショウ、ガーリックパウダーを振りましょう。

200℃のオーブンまたはトースターで、チーズがとろけるまで焼けば完成です。

おいしく仕上げるポイント

本格的なカプレーゼ風に仕上げたい場合は、大葉の代わりにバジルを使いましょう。家数にそのままの状態で出せば、涼しげな前菜としても楽しめます。

ミキさんの投稿には、以下のようなコメントが寄せられました。

とろけるモッツァレラとジューシーなトマト、大葉の香りが絶妙に絡み合う一品です。焼き時間も短く、トースターに入れっぱなしでOK。家事や仕事で忙しい日に作ってみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]