ちくわを焼き目が付くまで炒めて… できたものに「家族が大絶賛！」
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安価でさまざまな料理に使える、ちくわ。
子供がいる筆者の自宅では、冷蔵庫にちくわを常備しており、煮物や弁当の隙間埋めによく使っています。
ですが先日、さすがに出しすぎたのか、ついに子供から「ちくわ飽きた」といわれてしまいました…。
「ちくわを使ってひと味違った一品が作れないか…」と思いながらリサーチしていると、簡単なのに家族も喜びそうなメニューを発見。
早速、作ってみることにしました！
『ヤンニョムちくわ』の作り方
今回、ちくわを使って挑戦するメニューは『ヤンニョムちくわ』です。
筆者は、韓国料理であるヤンニョムチキンが好きなので、ぴったりなレシピだと思いました。
材料は下記を用意しました。
【材料（２人ぶん）】
・ちくわ ３本
・ごま油 小さじ１杯
＜A＞
・コチュジャン 大さじ１杯
・砂糖 小さじ１杯
・醤油 大さじ２分の１杯
・酢 小さじ１杯
・チューブニンニク １cm
・みりん 小さじ１杯
・白ごま 大さじ２分の１杯
＜A＞の調味料はあらかじめ混ぜ合わせておいてください。
まず、ちくわをすべて斜めに切ります。
そして、ごま油を引いたフライパンで、切ったちくわを炒めていきましょう。
ちくわは、焼き目が付くまで炒めてください。
焼き目が付いたら、一度火を止め、混ぜ合わせた＜A＞の調味料を入れてよく混ぜ合わせます。
火が強いと調味料が飛び散ったり、焦げたりするため、気を付けてください。
皿に盛り、仕上げに白ごまをかけたら完成です！
ちょっぴりピリ辛なタレがちくわの風味とマッチしていて、とてもおいしかったです。
食べた家族からも「え、おいしい。また作って」と大好評。１０分未満で簡単に作れたので、ちくわ料理のレパートリーに入れたいと思いました。
ちくわの調理方法に悩んでいる人は、ぜひ『ヤンニョムちくわ』を試してください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]