切って混ぜるだけ！ 夏バテ対策レシピに「箸が止まらん」「冷蔵庫に常備」
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夏の暑い日は、キッチンに立って調理するのは大変なことです。
そのような時は、火を使わずに作れる『山形のだし風』を試してみてはいかがでしょうか。ご飯や冷たい麺にのせれば、食欲をそそる一品が仕上がります。
『山形のだし風』を紹介するのは、Instagramで野菜レシピを多数発信している、イソカカ（isokaka.kyoto）さんです。
冷蔵庫で冷やしておけば、忙しい日や食欲がない時の心強い味方になりますよ。
暑さに負けない！『山形のだし風』のレシピ
では、作り方や材料を見てみましょう。
【材料】
・ナス 1本
・キュウリ 1本
・大葉 3枚
・ショウガ 5g
・ミョウガ 1個
・切り昆布 3g
・めんつゆ 70cc
切り昆布を洗って水気を切ります。
ナスは5mm角ほどのみじん切りにして、3分ほど水にさらしておきましょう。
キュウリ、大葉、ミョウガ、ショウガもみじん切りにします。
水にさらしたナスは水気を切り、分量の3分の1程度のめんつゆと和えてください。全体によくなじませたら、一度めんつゆを切ります。
最後に、残りの野菜とめんつゆをすべて加え、全体をよく混ぜれば完成です。
ご飯にのせて食べると、箸が止まらなくなりますよ。
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イソカカさんのレシピには、以下のようなコメントが寄せられました。
・我が家でも毎年作っています。
・オクラや長芋を入れてもおいしいですよ！
・さっぱりしていて、ご飯が進みますね！
作りたてでもおいしいですが、冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べると、さらにさっぱりとした味わいが楽しめます。
冷奴にのせたり、焼き魚や刺身の薬味として使ったりするのもおすすめです。
ぜひ作ってみてくださいね。
※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。
[文・構成／grape編集部]